تُعرف عجينة السكر باسم الفوندان في كثير من البلاد حول العالم، ويُمكن تحضيرها في العادة من مجموعة من المكونات أهمها السكر الباودر والجيلاتين والماء وفي بعض الأنواع الأُخرى يَتمَّ استخدام المارشملو لتحضيرها، وأكثر ما يُميز هذه العجينة قدرتها على المحافظة على قوامها الناعم والطري، ويُمكن استخدامها في العادة لتزيين أنواع الكيك المختلفة، كما أنه يُمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وفيما يلي خطوات عمل عجينة السكر لتزيين التورتة.