البان كيك من الحلويات التي يمكنكِ تحضيرها في المنزل وبعدّة طرق وحشواتٍ مختلفة، ويقدم عادةً على الفطور أو كوجبةٍ خفيفةٍ بين الوجبات الرئيسة لكن يبقى السؤال كيف يمكنكِ تحضيره بأفضل طريقة؛ لذلك سنقدم لكِ عزيزتي في هذا المقال أفضل وصفات البان كيك السريع.
أفضل وصفات لتحضير البان كيك
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوبان ونصف من الدقيق مُتعدد الاستعمالات.
نصف كوبٍ من السكر.
ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
رشّة من الملح.
كوب ورُبع من الحليب السائل.
سبعون غرامًا من الزّبدة المُذابة.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
بيضتان.
شراب القيقب -للتقديم-.
فراولة -بحسب الحاجة- -للتقديم-.
توت -بحسب الحاجة- -للتقديم-.
- ضعي عصير نصف ليمونة على كوب ورُبع من الحليب السائل، واتركيه حتى يتخثر.
- افصلي صفار البيض عن البياض، ثم اخفقي البياض حتى يتضاعف حجمه ويصُبح كريمي القوام واتركيه جانباً.
- ضعي صفار البيض في وعاءٍ عميق، وأضيفي إليه نصف كوبٍ من السكر وحركي جيدًا، ثم أضيفي سبعين غرامًا من الزّبدة المُذابة وملعقةً صغيرةً من الفانيلا السائلة، وحركي حتى تختلط المكونات جيدًا.
- اسكبي الحليب المٌتخثر على خليط البيض والزّبدة وحركي جيدًا.
- انخلي كوبين ونصف من الدقيق وملعقةً صغيرةً من كل من: البيكنغ باودر والبيكنغ صودا ورشّة من الملح، ثم أضيفي الدقيق بالتدريج إلى خليط البيض والحليب، مع الاستمرار بالتحريك حتى يختفي الدقيق بالكامل.
- أضيفي بياض البيض بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك بلطف حتى تتجانس المكونات.
- سخّني مقدارًا قليلًا من الزّبدة في مقلاة مسطحة، ثم اسكبي ملعقةً كبيرةً من خليط البان كيك في المقلاة واتركيه لمدّة دقيقتين أو حتى يُصبح لونه ذهبيًا من الأسفل وتظهر الفقاعات على سطحه، ثم اقلبيه على وجهه الآخر واتركيه لمدّة دقيقتين، ثم ارفعيه عن النار، واستمري بنفس الطريقة حتى تكملي كامل الكمية.
- ضعي البان كيك في طبق التقديم، ثم اسكبي عليه شراب القيقب وزيّنيه بالفراولة والتوت وقدميه مباشرةً.
البان كيك بدون بيض
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
كوبان من الدقيق الأبيض مُتعدد الاستعمالات.
ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنغ باودر.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
رشّة من الملح.
كوبان من الحليب السائل.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
زّبدة -للقلي-.
شوكولاته سائلة -للتزيين-.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كوبين من الحليب وأربع ملاعق كبيرة من الزيت، واخلطي.
- ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنغ باودر وملعقتين كبيرتين من السكر، على كوبين من الدقيق وحركي قليلًا.
- ضعي خليط الدقيق على مزيج الحليب والزيت، واخلطي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- سخّني الزّبدة في المقلاة، ثم خذي مقدار فنجان قهوة من خليط البان كيك واسكبيه وسط المقلاة، واتركيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا من الأسفل، ثم اقلبيه على وجهه الآخر، واتركيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا، ثم ارفعيه عن النار، واستمري بنفس الطريقة حتى تكمل كامل خليط البان كيك.
- ضعي البان كيك في طبق التقديم وزيّنيه بالشوكولاته السائلة، ثم قدميه مباشرةً.
البان كيك المحشي بالنوتيلا
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
كوب ونصف من الدقيق مُتعدد الاستعمالات.
أربع ملاعق كبيرة من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنغ باودر.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الحليب.
نصف كوبٍ من شوكولاته النوتيلا.
ملعقة كبيرة من الزّبدة.
ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
بيضة واحدة.
طريقة التحضير :
- خذي مقدار ملعقة كبيرة من شوكولاته النوتيلا وضعيها على قطعة من ورق الزّبدة وافرديها على شكل دائرة، واكملي كامل الشوكولاته بنفس الطريقة.
- ضعي الشوكولاته في الفريزر واتركيها لمدّة ساعة؛ حتى تتماسك.
- ضعي كوبًا ونصف من الدقيق في طبقٍ عميق، وأضيفي إليه أربع ملاعق كبيرة من السكر وثلاث ملاعق كبيرة من البيكنغ باودر وملعقةً صغيرةً من الملح، وحركي.
- أضيفي البيضة وملعقةً كبيرةً من الفانيلا السائلة إلى خليط الدقيق واخلطيه حتى تختفي البيضة بالكامل.
- اسكبي كوبًا من الحليب على خليط الدقيق والبيض وحركي حتى تتجانس المكونات جيدًا ويُصبح الخليط لزجًا.
- ضعي ملعقةً كبيرةً من الزّبدة في مقلاة وضعيها على النار واتركيها حتى تذوب.
- اسكبي مقدار ملعقة كبيرة من خليط البان كيك في المقلاة، ثم خذي قِطعةً من الشوكولاته وضعيها على خليط البان كيك، وضعي فوقها مقدار ملعقة كبيرة من خليط البان كيك، واتركيه؛ حتى يُصبح لونه ذهبيًا من الأسفل، ثم اقلبيه على وجهه الآخر، واتركيه حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه عن النار، واستمري بنفس الطريقة حتى تنتهي من كامل كمية خليط البان كيك.
- ضعي البان كيك المحشي بالنوتيلا في طبق التقديم، وقدميه مباشرةً.
البان كيك السهل
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
35 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
كوب من الدقيق الأبيض مُتعدد الاستعمالات.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
كوب من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة المُذابة.
بيضة واحدة.
ملعقة كبيرة من الزّبدة -للقلي-.
طريقة التحضير :
- انخلي في طبقٍ عميق كوبًا من الدقيق وملعقةً صغيرةً ونصف من البيكنغ باودر، وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من السكر، وحركي جيدًا، ثم اصنعي فجوةً وسط الخليط.
- ضعي في طبقٍ آخر نظيف البيضة وملعقتين كبيرتين من الزّبدة المُذابة، وكوبًا من الحليب السائل، وحركي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- اسكبي مزيج البيض والحليب داخل الفجوة في الدقيق وقلّبي باستخدام ملعقة مسطحة حتى يُصبح الخليط متجانسًا.
- غلفي وعاء عجينة البان كيك بورق النايلون، واتركيها لمدّة ثلاثين دقيقة؛ حتى ترتاح.
- ضعي ملعقةً كبيرةً من الزّبدة في المقلاة وضعيها على النار، ثم اتركيها حتى تذوب.
- خذي مقدار ملعقتين كبيرتين من خليط البان كيك وضعيه في المقلاة، واتركيه حتى تظهر الفقاعات على سطح البان كيك من الأعلى، ثم اقلبيه على وجهه الآخر واتركيه لعدّة ثوانٍ؛ حتى يُصبح لونه ذهبيًا، وارفعيه عن النار، واستمري بنفس الطريقة حتى تكملي كامل كمية البان كيك.
- ضعي البان كيك في طبق التقديم، وزيّنيه بما تُفضلين وقدميه مباشرةً.
بان كيك الشوفان الصحي
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
كوب ورُبع من الدقيق الأبيض.
نصف كوبٍ من الشوفان.
ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
رشّة من الملح.
كوب ورُبع من الحليب الخالي من الدسم.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
بيضة مخفوقة.
زيت النباتي -للقلي-.
طريقة التحضير :
- ضعي في طبقٍ عميق كوبًا ورُبع من الدقيق ونصف كوبٍ من الشوفان، وملعقتين صغيرتين من البيكنغ باودر، ورشّة من الملح، وحركي جيدًا.
- ضعي في وعاءٍ عميق كوبًا ورُبع من الحليب الخالي من الدسم والبيضة وملعقةً كبيرة من الزيت، واخفقي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- اسكبي مزيج الحليب والبيض على خليط الدقيق مع الاستمرار بالتحريك؛ حتى تحصلي على قوامٍ لزج.
- ادهني المقلاة بالقليل من الزيت، ثم اسكبي مقدار مغرفةٍ من خليط البان كيك في المقلاة، واتركيها حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
- اقلبي البان كيك على وجهه الآخر، واتركيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا، ثم ارفعيه عن النار، واستمري بنفس الطريقة؛ حتى تكملي كامل كمية البان كيك.
- ضعي البان كيك في طبق التقديم، وزيّنيه بما ترغبين، ثم قدميه مباشرةً.
نصائح:
من الأفضل ألّا تخفقي خليط البان كيك كثيرًا؛ حتى يتضاعف حجمه بشكلٍ أفضل عند القلي.يمكنكِ الاحتفاظ بالبان كيك في الفريزر لحين استخدامه.
المزيد من الوصفات
