تشيز كيك بصوص الكراميل، لسهرة صيفية

نُشر في 11 يوليو 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

تعد التشيز كيك من الحلويات الغربية المشهورة التي انتشرت بين الدول العربية في أواخر الفترات، كونها تتمتع بالطعم اللذيذ، والشكل الأنيق الذي يجذب الأفراد إلى تجريبها، كما يمكنكِ أن تغطي سطح التشيز كيك بالعديد من المكونات التي تحبينها، مثل: المربى، والكراميل، والفاكهة، وسوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل التشيز كيك بالكراميل.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

باكيت من خبز التوست.

نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

كوب من جبن الكريمي اللين بدرجة حرارة الغرفة.

نصف كوب من القيمر.

كوب من الحليب السائل.

علبة من الحليب المحلى المكثف.

ملعقة صغيرة من الهيل المطحون جيداً.

حبتان كبيرتان من البيض.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكونات الكراميل

كوب من السكر الأبيض.

طريقة تحضير الكراميل

أحضري مقلاة عميقة نسبياً، وضعي داخلها كوباً من السكر الأبيض، ثم ضعيها على نار هادئة، وقلبي الخليط باستمرار؛ كي لا يحترق من الأسفل، واتركيه إلى أن يصبح لونه بني سائلاً، ثم اسكبيه في قالب التشيز كيك، وابدئي بتحضير الحشوة.

طريقة تحضير

أحضري باكيت من خبز التوست، وابدئي بنزع حوافه البنية، إلى أن تحصلي على اللب فقط، ثم ضعيه في وعاء الخلاط، واخلطيه إلى أن يصبح ناعماً، ثم أضيفي إليه كلاً من: نصف كوب من القيمر، وكوب من الحليب السائل، وعلبة من الحليب المحلى، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وملعقة صغيرة من الهيل المطحون جيداً، ونصف كوب من الزبدة السائلة.
وأضيفي أيضاً حبتين كبيرتين من البيض، وكوباً من جبن الكريمي، واخلطي المكونات من جديد، من سرعة قليلة إلى سرعة عالية، إلى أن يصبح الخليط سائلاً شبيه بالكريمة، ثم اسكبي الخليط في قالب التشيز كيك على سطح الكراميل المحضر مسبقاً.
املئي صينية أخرى بالقليل من الماء الساخن، وضعي قالب التشيز كيك فوقها، ثم اشعلي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
أدخلي القالب إلى الفرن مع الحرص بشدة، واتركيه داخله لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً، إلى أن يتماسك الخليط، ثم أخرجيه من الفرن، واسكبيه في طبق التقديم فور إخراجه، مع الحرص من ألا تسقط طبقة الكراميل الساخنة، ثم اتركي التشيز كيك بدرجة حرارة الغرفة؛ كي يبرد قليلاً، ثم أدخليها إلى الثلاجة لتبرد تماماً.