تشيز كيك بعصير الفراولة

نُشر في 05 يوليو 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

يُعتبر التشيز كيك من أشهر أطباق الحلويات المنتشرة في العالم الغربي بشكلٍ عام، كما تحتل المراتب الأولى في عالمنا العربي بشكل خاص، حيث يُلاقي رواجاً واسعاً بين جميع الفئات العمرية سواءً كانوا كباراً أم صغاراً على حد سواء، لذا تقوم سيدات المنازل بالتفنُّن في تحضير التشيز كيك في المنزل بعدة نكهات كتشيز كيك بعصير الفراولة وعصير التوت وغيرها، وتقديمه لأفراد العائلة والضيوف، لذا سنتطرق عزيزتي في هذا المقال إلى طريقة تحضير تشيز كيك بعصير الفراولة وغيرها بأسرع الطرق وأسهل المكونات.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الطبقة السفلية من البسكويت

نصف علبةٍ من البسكويت السادة.

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة المذابة.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.

رشة من الملح.

مكونات طبقة الفراولة

كوبان من الفراولة الطازجة.

ربع كوبٍ من السكر.

مغلف من الجيلاتين.

ملعقتان كبيرتان من الماء.

مكونات طبقة الكريمة

كوبان من الجبنة الكريمية.

نصف كوبٍ من السكر البودرة.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

نصف كوبٍ من الكريمة المخفوقة الجاهزة.

ست حبات من الفراولة الطازجة -حسب الرغبة-.

طريقة تحضير طبقة البسكويت

ضعي نصف علبة من البسكويت السادة في وعاء آلة الطحن الكهربائية، ثم اطحني البسكويت جيداً باستخدام آلة الطحن الكهربائية.
أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الشوكولاتة المذابة إلى المكونات.
أضيفي رشة من الملح إلى المكونات، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام إلى المكونات، وامزجي المكونات جيداً باستخدام آلة الطحن الكهربائية، حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
ضعي الخليط الناتج في صينية، ثم اضغطي المكونات بيدك بشكل جيد، وضعيها جانباً.

طريقة تحضير طبقة الفراولة

ضعي كوبين من الفراولة الطازجة في قدر، ثم أضيفي ربع كوب من السكر إليها في القدر.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء إلى المكونات، ثم ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وحركي جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلي على مزيج متناسق القوام ولين.
ضعي الخليط الناتج في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، واخلطي جيداً حتى يصبح لديك عصير فراولة متجانس.
أفرغي مغلف الجيلاتين في وعاء منفصل، ثم أضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الماء البارد، وحركي جيداً باستخدام ملعقة واتركيه لمدة دقيقتين حتى يتماسك قليلاً.
ضعي عصير الفراولة في قدر، ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليه الجيلاتين، وحركي جيداً، حتى يذوب الجيلاين بشكل كامل، ثم أطفئي النار أسفل القدر.
اسكبي الخليط الناتج في وعاء، واتركيه جانباً.

طريقة تحضير طبقة الكريمة

ضعي كوبين من الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليهما نصف كوب من السكر البودرة، وشغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، حتى تمتزج المكونات.
أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة إلى المكونات، ثم أضيفي إليها ثلاثة أرباع الكمية من عصير الفراولة، واستمري بخلط المكونات حتى تمتزج.
ضعي نصف كوب من الكريمة في وعاء منفصل، ثم اخفقيها جيداً باستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة إلى المكونات السابقة في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات جيداً، حتى تحصلي على خليط متجانس.
اسكبي الخليط الناتج على طبقة البسكويت في الصينية، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد تماماً.
اسكبي الكمية المتبقية من عصير الفراولة على التشيز كيك، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
وزعي ست حبات من الفراولة الطازجة-حسب الرغبة- على قالب التشيز كيك، ثم قطعيه إلى قطع متساوية الحجم، وقدميه بارداً.

طريقة تحضير ميني تشيز كيك بالفراولة ومربى التوت

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

كوب من مربى التوت.

كوب من الفراولة الطازجة المقطعة.

كوبان من الكريمة المخفوقة.

علبة من القشطة.

قالب من الكيك الجاهز.

ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.

ملعقتان كبيرتان من الماء.

مئة غرامٍ من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير :

قطعي قالب الكيك الجاهز إلى قطع دائرية متساوية الحجم باستخدام قالب الكب كيك.
ضعي قطع الكب الكيك الدائرية في صينية، واتركيها جانباً.
ضعي مئة غرامٍ من الجبن الكريمي في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليها كوبين من الكريمة المخفوقة.
ذوبي ملعقتين كبيرتين من الجيلاتين في ملعقتين كبيرتين من الماء داخل وعاء، واتركيه قليلاً حتى يتماسك.
ضعي علبة من القشطة على المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الجيلاتين إلى المكونات، وشغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
اسكبي الخليط الناتج على قطع الكب كيك داخل الصينية حتى تحصلي على تشيز كيك، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد وتتماسك.
وزعي كوباً من مربى التوت والفراولة المقطعة على قطع التشيز كيك بكميات متساوية، ثم قدمي التشيز كيك بارداً.

تشيز كيك بعصير الفراولة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

طريقة تحضير ميني تشيز كيك بالفراولة ومربى التوت

المزيد من الوصفات

تشيز كيك بالكريمة السائلة، بخطوات مجرّبة

تشيز كيك بآيس كريم الأوريو

تشيز كيك بالكريمة السائلة، خطوة بخطوة