طريقة تحضير تشيز كيك الزيبرا

طريقة تحضير القاعدة

1. شغلي الفرن على درجة حرارة مئة وأربعين مئوية.
2. اختاري قالب لخبز التشيز كيك، وبطنيه بورق الزبدة.
3. اطحني ست عشرة حبة من بسكويت دايجستف، واسكبي فوق البسكويت مئة غرام من الزبدة غير المملحة الذائبة، وقلبي جيداً.
4. وزعي البسكويت في القالب، واضغطي جيداً حتى تحصلي على طبقة متماسكة، ومستوية.

طريقة تحضير الخليط الكريمي

1. ضعي في طبق مئة وأربعين غراماً من الشوكولاتة الداكنة المفرومة خشناً، وأدخليه إلى المايكروويف لمدة ثلاثين ثانية، ثم أخرجيه، وحركي الشوكولاتة، وكرري هذه الخطوة حتى تذوب الشوكولاتة، ثم اتركيها تبرد.
2. ضعي في وعاء كبير ستمئة غراماً من الجبن الكريمي، ومئة غراماً من جبن المسكربون، ومئة وخمسين غراماً من سكر البودرة، وثلاث بيضات.
3. اخفقي المكونات معاً باستخدام المضرب الكهربائي، أو اليدوي حتى يصبح لديكِ خليط ناعماً، ومتجانساً.
4. ضعي ثلاثمئة وخمسة وسبعين غراماً من الخليط الكريمي في طبق، وضعي ستمئة غراماً من الخليط الكريمي في طبق آخر.
5. ضعي في طبق ملعقة كبيرة من النشا، وخمسين مليلتراً من الحليب، وقلبي جيداً حتى يذوب النشا.
6. أضيفي إلى الكمية الأقل من الخليط الكريمي خليط النشا، والحليب، بالإضافة إلى الشوكولاتة المذابة، وقلبي جيداً حتى يتجانس الخليط، وتغير لونه بالكامل إلى البني.
7. أضيفي إلى الكمية الأكبر من الخليط الكريمي ملعقة كبيرة من النشا، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وقلبي جيداً حتى يتجانس الخليط.
8. اسكبي كمية من خليط الفانيلا في منتصف قالب التشيز كيك، ثم اسكبي في منتصف الخليط الأبيض كمية من خليط الشوكولاتة، واستمري هكذا حتى تنتهي الكمية، وتحصلي على تشيز كيك بشكل زيبرا.
9. اخبزي التشيز كيك في الفرن لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة، أو حتى ينضج التشيز كيك، ويبقى المنتصف يهتز، ثم أطفئي الفرن، وأغلقي الباب، واتركي التشيز كيك في الفرن حتى يبرد تماماً.