طريقة عمل تشيز كيك بالتوت اﻷسود

طريقة تحضير القاعدة

1. اسحقي أربعمئة غرام من بسكويت الأوريو حتى يصبح فتات، وضعي الفتات في صينية التشيز كيك، وأضيفي ثلث كوب من الزبدة المذابة، وقلبي جيدًا باستخدام الملعقة.
2. اضغطي على البسكويت جيدًا، ثم ضعي الصينية في الفريزر.

طريقة تحضير الخليط الكريمي

1. ضعي في قدر صغير أربعة أكوابٍ من التوت الأسود، وكوبًا من سكر الحبيبات، ثم ضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه يغلي حتى يذوب السكر تمامًا ويلين التوت الأسود.
2. اسكبي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، وشغليه حتى يصبح الخليط ناعم، ثم صفيه، واتركيه ليبرد تمامًا.
3. اخلطي ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين مع ربع كوب من الماء البارد، واتركي الخليك لمدة عشر دقائق.
4. اخلطي ثلاثة أكوابٍ من الجبن الكريمي مع كوب وثلث من سكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعمًا، وأضيفي ثلثي كوب من الكريمة السائلة، وملعقة من الفانيليا السائلة، ومزيج التوت الأسود البارد، واخلطي حتى تتجانس المكونات معًا.
5. خني خليط الجيلاتين لمدة ربع دقيقة حتى يذوب تمامًا، وأضيفي الجيلاتين إلى حشوة التشيز كيك، وقلّبي جيدًا.
6. اسكبي خليط الكريمة في الصينية، وضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
7. ضعي في طبق ملعقة كبيرة من الجيلاتين، وربع كوب من الماء، وأدخلي الطبق إلى المايكرويف لعدة ثواني حتى يذوب الجيلاتين.
8. ضعي في قدر كوبين ونصف من التوت الأسود، ونصف كوب من سكر الحبيبات، وضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط، ثم أضيفي الجيلاتين، وقلبي جيدًا.
9. اسكبي صوص التوت الأسود فوق التشيز كيك، وضعي الصينية في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.