الكريمة بوجهٍ عام هي كريمة ناعمة حلوة المذاق التي تَرد إلى ذهن ربة المنزل في حال الرغبة بتزيين الحلويات المختلفة وبالأخص الكيك والجاتوهات، وما أروعها من فكرة أن تشاركي بها صغارك، كما هناك العديد من الأنواع كالكريمة البيضاء أوالملونة أو كريمة الشوكولاتة المرغوبة بشكل كبير لدى الصغار وغيرها الكثير من الأنواع، وتدهن كطبقة رقيقة على الوجه أو بين الطبقات مع إضافاتٍ أخرى كقطع الفواكه وغيرها.
وصفات لتحضير كريمة الجاتوه
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
نصف لترٍ من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرن من الفانيلا السائلة.
كوب من السكر المطحون ناعمًا.
ملعقتان صغيرتان من النشا.
بياض بيضتين كبيرتين.
- أحضري وعاء الخلاط الكهربائي لتحضير الكريمة أو المضرب الكهربائي.
- أضيفي كلًا من: نصف لتر من الحليب السائل، وملعقتين كبيرتين من الفانيلا، وكوبًا من السكر المطحون، وملعقتين صغيرتين من النشا إلى وعاء الخلاط.
- شغلي الخلاط على سرعة عالية حتى تتجانس المكوّنات السابقة مع بعضها البعض جيدًا.
- أضيفي بياض بيضتين إلى الخليط السابق مع تشغيل الخلاط لمرة أخرى حتى يتضاعف حجم الخليط لدقائق.
- اسكبي الكريمة بوعاء مناسب، ثمّ أغليقيه ثمّ ضعيه بالبراد حتى تتماسك جيدًا.
كريمة الشوكولاتة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
كوبان من السكر البودرة.
ست ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
ست ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
خمس ملاعق كبيرة من الحليب المبخر المكثف غير المُحلى.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير :
- نخلي كلًا من: كوبين من السكر المطحون، وست ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو باستخدام المنخل بوعاء عميق ثمّ ضع الوعاء جانبًا.
- أحضري وعاءً عميقًا آخر، ثمّ أضيفي ست ملاعق من الزبدة حتى تذوب وتصبح كريمية ثمّ أضيفيها إلى خليط السكر والكاكاو.
- أضيفي خمس ملاعق كبيرة من الحليب المبخر إلى المكوّنات السابقة، ثمّ قلبيها باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية لثوانٍ، ثمّ أضيفي ملعقة الصغيرة من الفانيلا أثناء ذلك مع الاستمرار بالتقليب.
- ضعي كريمة الشوكولاتة في البراد لحين الاستخدام وحتى تتماسك بشكل أكبر.
كريمة بالقشطة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
ثلاثة أكوابٍ من الحليب السائل.
نصف كوبٍ من الماء البارد.
خمس ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض المطحون.
ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير :
- ضعي كلًا من: ثلاثة أكواب من الحليب السائل، ونصف كوب من الماء البارد، وخمس ملاعق كبيرة من النشا، وملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض، وملعقة كبيرة من الزبدة، وملعقة صغيرة من الفانيلا بوعاء عميق.
- اخفقي المكوّنات السابقة جميعها مع بعضها البعض باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية جدًا حتى تتجانس المكوّنات ويصبح الخليط كريمي القوام.
- ضعي الكريمة بوعاء زجاجي مع تغطيتها بورقة من النايلون، ثمّ أدخليها إلى البراد حتى تتماسك ثمّ بإمكانكِ استخدامها.
الكريمة البيضاء
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
25 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
بياض أربع بيضات كبيرة الحجم.
كوب من السكر المطحون.
أربع ملاعق صغيرة من كريم الترتار.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير :
- أحضري قدرًا صغير الحجم ثمّ أضيفي كلًا من: كوب من السكر، وأربع ملاعق صغيرة من كريم الترتار، وكوبًا من الماء ثمّ ارفعي القدر على نار متوسطة.
- حركي المكوّنات السابقة باستخدام ملعقة ثمّ دعي الخليط يغلي لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريبًا.
- أحضري وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي بياض أربع حبات من البيض مع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة لإخفاء رائحة البيض غير المرغوب بها، ثمّ شغليه حتى يتضاعف حجم البياض ويصبح رغوي القوام.
- أضيفي خليط السكر والماء إلى بياض البيض المخفوق مع الخفق لمرة أخرى ثمّ ضعي الكريمة المتكونة بالبراد لحين الاستخدام.