تعد الكريمة أحد أهم المكونات المميزة المستخدمة لإعداد مختلف أنواع الحلويات، لذلك يقدّم هذا المقال طريقة إعداد الكريمة في حال لم نرغب في شراء الكريمة الجاهزة. كما يحتوي هذا المقال على طرق إعداد حلويات مميزة تعتمد على الكريمة كمكوّن أساسي.
كيفية عمل الكريمة للكيك

وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

كوب من السكر.

كوب من الماء.

بياض أربع بيضات.

ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كريم التارتار.
- ضعي كوباً من السكر في قدر متوسط الحجم.
- أضيفي كوباً من الماء وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كريم التارتار إلى القدر.
- ضعي القدر على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الخليط واتركيه يغلي لعدة دقائق.
- ضعي بياض أربع بيضات في وعاء كبير الحجم وأخفقيه بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة واستمري بالخفق حتى تحصلي على رغوة بيضاء كثيفة.
- أضيفي الخليط تدريجيًا إلى وعاء البيض واستمري بالخفق حتى يصبح الخليط جامدًا.
- ضعي الكريمة في الثلاجة حتى تتماسك.
كريمة الشوكولاتة البيضاء
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

كوبان من الشوكولاتة البيضاء.

ملعقة صغيرة من العسل.

نصف كوب من الكريمة.
طريقة التحضير :
- ضعي نصف كوب من الكريمة وملعقة كبيرة من العسل في قدر متوسط الحجم وضعي القدر على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن الخليط.
- أضيفي كوبين من الشوكولاتة البيضاء وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة إلى القدر.
- استمري بتحريك الخليط باستخدام ملعقة خشبية حتى تذوب الشوكولاتة.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الكريمة تبرد.
كريمة اللوز
المعلومات العامة:
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :

نصف كوب من اللوز المسلوق.

نصف كوب من السكر.

كوبان من الحليب السائل.

ملعقة كبيرة من جوز الهند.

ربع كوب من دقيق الأرز.

ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة التحضير :
- ضعي نصف كوب من اللوز المسلوق في الخلاط الكهربائي واطحنيه حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
- ضعي اللوز المطحون في وعاء متوسط الحجم وأضيفي إليه ملعقتين من الحليب السائل وحرّكي قليلاً حتى تحصلي على قوام يشبه المعجون الناعم.
- ضعي ربع كوب من دقيق الأرز في وعاء صغير الحجم وأضيفي ملعقتين من الحليب السائل إليه وحرّكي قليلاً حتى تحصلي على قوام يشبه المعجون.
- ضعي باقي الحليب السائل في قدر وأضيفي إليه نصف كوب من السكر وضعيه على النار واستمري بالتحريك حتى يغلي الخليط.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الساخن إلى خليط دقيق الأرز واخلطي المكونات جيدًا.
- صبّي خليط دقيق الأرز في قدر الحليب الساخن وقلّبي المكونات جيدًا مع بعضها.
- أضيفي معجون اللوز إلى قدر الحليب وقلّبي المكونات جيدًا واتركي الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة إلى أن يصبح الخليط سميكًا.
- اسكبي الكريمة في أكواب التقديم وزيّنيها بجوز الهند والفستق الحلبي وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك وتقدّم باردة.
تارت كريمة الشوكولاتة والتوت البري الأحمر
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :

كوبان من البسكويت المطحون.

صفار أربع بيضات.

ربع كوب من الطحين.

كوب ونصف من الحليب المكثف المحلّى.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ربع كوب من دقيق الذرة.

كوب من الشوكولاتة الداكنة.

ربع كوب من الكاكاو.

كوب من التوت البري الأحمر.
طريقة التحضير :
- اخلطي كوبين من البسكويت المطحون مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة واضغطي الخليط في قاع وجوانب صينية التارت.
- اخبزي قاعدة البسكويت في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- اخفقي صفار أربع بيضات مع ملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء متوسط الحجم.
- أضيفي ربع كوب من الكاكاو وربع كوب من دقيق الأرز وربع كوب من الطحين وكوباً ونصف من الحليب المكثف المحلّى إلى الوعاء واستمري بالخفق حتى يصبح الخليط أملس.
- اسكبي الخليط في قدر وضعيه على نار عالية واستمري بالتحريك حتى يغلى الخليط.
- ارفعي الخليط عن النار وأضيفي كوباً من الشوكولاتة الداكنة وحرّكي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي الخليط في صينية واتركيه يبرد، ثم افرديه فوق قاعدة البسكويت وزيّني التارت بحبات التوت البري الأحمر.