أطيب الوصفات لعمل كيكة التفاح

نُشر في 12 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

تُعدّ كيكة التفاح واحدة من أنواع الكيكات الشهية المفضلة لدى الكثيرين، والتي يكثر تحضيرها وتناولها خلال فصل الشتاء، إذ أنّها علاوةً على أنها لذيذة وشهية، فهي تمدّ الجسم بطاقة كبيرة، فتعالي معنا في هذا المقال لتتعلمي طرق متنوعة لتحضير كيكة التفاح الشهية والمفيدة.

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان ونصف الكوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب وربع من السكر.

ربع كوب من السكر الناعم.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات صودا.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من النشا.

أربع بيضات كبيرة.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

نصف كوب من زيت الذرة.

ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

ملعقتان صغيرتان من القرفة.

تفاحتان كبيرتان.

كوب من الحليب.

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم حضري قالباً ذا فتحة من الوسط بمقاس مناسب، وادهنيه بالقليل من الزبدة، ورشيه بالقليل من الطحرن، وأتركيه جانباً.
قشري التفاحتين وابرشيه برشاً خشناً باستعمال مبرشة الخضروات، وأضيفي ربع كوب من السكر الناعم، وملعقتين صغيرتين من القرفة، وقلبي المكونات مع بعضها حتى تتجانس مع بعضها، واتركي الخليط جانباً.
انخلي كوبين ونصف من الطحين، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من بيكربونات صودا، وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء عميق، واتركيه جانباً.
ضعي أربع بيضات في وعاء، وأضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، واخفقي باستعمال مضرب شبك كهربائي جيداً.
أضيفي كوباً وربع من السكر إلى خليط البيض، واستمري بالخفق إلى أن يصبح الخليط فاتح اللون ومتماسكاً قليلاً، ثم أضيفي كوباً من الحليب واخفقي جيداً إلى أن يختفي تماماً.
أضيفي نصف كوب من زيت الذرة، واخفقي جيداً حتى يختفي، ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة من الخل، ثم أضيفي خليط الطحين، واخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريباً إلى أن تختلط المكونات جيداً مع بعضها، ويتكون خليط ناعم ومتجانس.
اسكبي ثلثي خليط الكيك في القالب المحضر مسبقاً، وأضيفي ثلثي كمية خليط التفاح فوق الخليط، ثم اسكبي الكمية المتبقية من خليط الكيك، ووزعي خليط التفاح المتبقي على السطح.
اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة خمس وأربعين دقيقة، ثم أخرجي قالب الكيك من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم انثري القليل من السكر الناعم والقرفة على السطح، وقدميه مع الشاي أو القهوة.

بودينج كيك التفاح

المعلومات العامة:

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

ثلاثمئة غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

مئة غرام من الزبدة الطرية.

مئة غرام من السكر البني.

كوب ونصف من مربى التفاح.

ربع كوب من الزبيب.

أربع بيضات.

عبوة من الحليب المكثف.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

نصف كوب من الشوكولاتة المذابة للتزيين.

القليل من الحلوى الملونة للتزيين.

طريقة التحضير :

ضعي مئة غرام من الزبدة الطرية في وعاء عميق، وأضيفي مئة غرام من السكر البني، واخفقي جيداً إلى أن يتكون مزيجاً ناعماً.
أضيفي أربع بيضات، وكوب ونصف من مربى التفاح، واخفقي المكونات حتى تمتزج جيداً.
أضيفي ثلاثمئة غرام من الطحين الأبيض، ومئة غرام من السكر البني، وعبوة من الحليب المكثف، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الباكينج باودر، وملعقة صغيرة من الفانيلا.
اخفقي المكونات جيداً لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، أو إلى أن تمتزج جميع المكونات.
اسكبي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبدة، واخبزي كيك في الفرن على حرارة مئة وتسعين درجة مئوية لمدة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.
أخرجي قالب الكيك من الفرن، وشربي كيك التفاح بنصف كوب من الشوكولاتة المذابة، وزينيه بالحلوى الملونة حسب الرغبة.

كيكة التفاح والقرفة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 35 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

كوب ونصف من الطحين الأبيض.

ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

تفاحة حمراء مقشرة ومفرومة فرماً خشناً.

بيضتان كبيرتان.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

نصف كوب من الزيت.

نصف كوب من لبن الزبادي اليوناني.

مكونات طبقة القرفة

ربع كوب من السكر البودرة.

ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.

مكونات شراب السكر

ربع كوب من السكر البودرة.

ملعقتان كبيرتان من الحليب.

طريقة التحضير :

سخني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وحضري قالب كيك مستديراً بحجم مناسب، وغلفيه بورق الزبدة.
أضيفي كوباً ونصف من الطحين، وثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم في وعاء عميق، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من البيكنغ باودر، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، وقلبي المكونات مع بعضها.
أضيفي تفاحة حمراء مقشرة ومفرومة، وقلبيها مع باقي المكونات، ثم اخفي بيضتين، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا، ونصف كوب من الزيت النباتي، ونصف كوب من الزبادي اليوناني.
أضيفي خليط البيض فوق خليط التفاح والطحين، وقلبي المكونات مع بعضها باستخدام ملعقة خشبية، واسكبي خليط الكيك في القالب المحضر مسبقاً.
حضري طبقة القرفة بخلط ربع كوب من السكر البودرة، مع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، وملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة حتى يتكون مزيج متجانس.
اسكبي خليط القرفة فوق الكيك، ثم اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة خمس وثلاثين دقيقة، وأخرجي الكيك من الفرن، وانقليع إلى رف سلكي، واتركيه حتى يبرد تماماً.
حضري شراب السكر بخلط ربع كوب من السكر البودرة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب، وشربي الكيكة بالخليط.

أطيب الوصفات لعمل كيكة التفاح

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

بودينج كيك التفاح

كيكة التفاح والقرفة

المزيد من الوصفات

جربي صنع ميني تارت كوكيز في المنزل

وصفات تارت حلوة تونسية

تحضير تارت الليمون في المنزل