ألذ الوصفات لإعداد التارت

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي كوبين من الدقيق، وملعقتين كبيرتين من البيكنغ باودر ورشّة صغيرة من الملح، في وعاء العجن، وحركي جيدًا.
2. اسكبي نصف كوبٍ من السّمنة على خليط الدقيق، واعجني حتى يُصبح الخليط كفُتات الخُبز.
3. ضعي ملعقة صغيرة من الفانيلا مع البيضتين، واخفقي جيدًا.
4. أضيفي البيض المخفوق إلى خليط الدقيق، واعجني؛ حتى يختفي البيض تمامًا.
5. اسكبي الحليب بالتدريج على خليط الدقيق ومع الاستمرار بالعجن، حتى تتكون لديكِ عجينة طرّية.
6. ادهني قالب التارت بالزّبدة، ثم افردي العجينة في القالب وبسُّمك نصف سنتيميتر تقريبًا، مع مراعاة رفعها على حواف القالب.
7. اثقبي العجينة بالشوكة؛ حتى لا يتضاعف حجمها كثيرًا.
8. سخّني الفرن على درجة حرارة 190 مئوي، ثم أدخلي العجينة للفرن، واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم أخرجيها، واتركيها حتى تبرد، ثم أخرجيها من القالب.

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي كوبين من الجبنة الكريمية، وكوبًا من لبن الزّبادي، وأربع ملاعق كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الفانيلا، وحركي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
2. ضعي خليط الحشوة في العجينة، ثم وزّعي شرائح الفراولة والمُكسرات المجروشة على الحشوة، وزيّنيها بصلصة الكراميل.
3. أدخلي التارت للثلاجة حتى يتماسك، أو لحين التقديم، ثم أخرجيه وقدميه مباشرةً.