يعد الكيك من الحلويات التي تمد الجسم بالطاقة، وهو يحضر من الطحين، والحليب، والسكر، والمواد الرافعة، وغيرها، ويوجد عدد كبير جداً من الوصفات لتحضير الكيك، مع كمّ كبير من الإضافات التي يمكن أن تضاف إليه، مثل: الشوكولاتة، والفاكهة، والمكسرات، والعصائر، والصلصات التي تضفي طعمًا لذيذًا على الكيك، وتعطيه شكلاً جميلاً.
طرق لعمل صوص للكيك
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
ملعقة من مستخلص الفانيلا السائلة.
رشة من الملح.
- نخلي نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى، وملعقتين كبيرتين من الطحين، ورشةً من الملح.
- ضعي المكونات الجافة المنخلة في قدر كبير، وأضيفي إليه نصف كوب من السكر.
- أضيفي كوباً من الحليب إلى المكونات الجافة، واخلطي المكونات جيداً، حتى تتأكدي من حصولك على خليط متجانس، وخال من التكتلات.
- ضعي القدر على نار منخفضة، واستمري بالتحريك حتى يصبح قوام الخليط سميكاً.
- أضيفي ملعقةً من الزبدة، وملعقةً من الفانيلا السائلة إلى خليط صوص الشوكولاتة بعد أن يغلي الخليط بأربع دقائق، واستمري بالتحريك حتى تذوب الزبدة، وتحصلي على القوام المناسب، ثم أزيلي القدر عن النار.
- صبي صوص الشوكولاتة في إناء، واتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم غطيه، وضعيه في الثلاجة.
صوص البرتقال
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :
كوب من عصير البرتقال الطازج.
كوب من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
طريقة التحضير :
- اغسلي حبات البرتقال، واقسميها إلى أنصاف، ثم اعصريها، وخذي كوباً من عصير البرتقال الطازج.
- ضعي عصير البرتقال في وعاء، وأضيفي إليه كوباً من السكر، وملعقةً كبيرةً من نشا الذرة.
- اخلطي المكونات جيدًا، حتى يذوب السكر والنشا في عصير البرتقال.
- ضعي الوعاء على نار هادئة، واستمري بتحريك الخليط حتى يغلي، ويصبح قوامه سميكاً.
- صفّي صوص البرتقال، واسكبيه في إناء، وغطيه، وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
صوص الفراولة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :
أربعمئة وخمسون غراماً من الفراولة الطازجة.
كوب ونصف من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
رشة من الملح.
حبة متوسطة من التفاح.
طريقة التحضير :
- اغسلي أربعمئة وخمسين غراماً من الفراولة الطازجة بالماء، وأزيلي أوراقها، وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- اغسلي حبةً من التفاح، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي قطع الفراولة والتفاح في إبريق الخلاط الكهربائي، وشغّلي الخلاط على سرعة عالية لعدة دقائق حتى يصبح لديكِ خليط ناعم.
- ضعي خليط الفراولة والتفاح في إناء، وأضيفي إليه كوباً ونصف من السكر، وملعقةً كبيرةً من نشا الذرة، ورشةً من الملح.
- ضعي الإناء على نار هادئة حتى يغلي، ثم صفي صوص الفراولة، وصبيه في وعاء، وغطيه.
صوص المانجا
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :
حبتان من المانجا.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
ربع كوب من الماء.
نصف كوب من السكر.
ملعقة من عصير الليمون الطازج.
ربع ملعقة من بنزوات الصوديوم (مادة حافظة).
طريقة التحضير :
- اغسلي حبتين من المانجا، وقشريهما، وقطعيهما إلى قطع صغيرة.
- ضعي قطع المانجا في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليها ملعقةً كبيرةً من نشا الذرة، وربع كوب من الماء، ثم شغلي الخلاط لبضع دقائق على سرعة عالية حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي في مقلاة نصف كوب من السكر، وخليط المانجا، واخلطي المكونات جيدًا، ثم ضعي المقلاة على نار هادئة، واستمري بتحريك الخليط حتى يغلي.
- أضيفي ملعقةً من عصير الليمون الطازج إلى خليط المانجا عندما يصل إلى الغليان، ثم استمري في تحريك الخليط لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على نار مخفضة جدًا.
- ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي ربع ملعقة من بنزوات الصوديوم، وقلبي الخليط جيدًا، إذ تساعد بنزوات الصوديوم على حفظ الطعام لفترات طويلة.
- اتركي صوص المانجا حتى يبرد، ثم اسكبيه في إناء، وغطيه، وضعيه في الثلاجة.
صوص الفانيلا
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :
مئة ملليلتر من الكريمة السائلة.
مئة مليلتر من الحليب السائل.
ثلاثون غراماً من السكر.
ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا السائلة.
صفار ست بيضات متوسطة الحجم.
طريقة التحضير :
- ضعي في قدر متوسط الحجم مئة ملليلتر من الكريمة السائلة، ومئة ملليلتر من الحليب السائل، وثلاثين غراماً من السكر الأبيض، وملعقةً كبيرةً من مستخلص الفانيلا السائلة.
- اخلطي المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي، ثم ضعي القدر على نار هادئة، واستمري بتحريك الخليط حتى يغلي.
- اخفقي صفار ست بيضات في وعاء كبير، ثم أضيفي إلى الوعاء خليط الحليب، والكريمة الساخن.
- قلبي الخليط جيدًا، ثم أرجعي الخليط كاملاً إلى القدر، واستمري في تحريكه حتى يغلي، ويصبح قوامه أسمك.
- اتركي صوص الفانيلا حتى يبرد، ثم صبيه في إناء، وغطيه، وضعيه في الثلاجة.
نصائح:
حضّري الصوص على نار هادئة حتى لا يتغير طعمه.اتركي الصوص حتى يبرد تمامًا، ثم غطيه، وإلا فسد قوامه.خزّني الصوص في الثلاجة لوقت استخدامه.
المزيد من الوصفات
