طريقة تارت المربى الشهي

نُشر في 07 أغسطس 2022 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

يُعد المُربى من المُحليات التي يتم صناعتها بالفواكه والخضار المختلفة ووضعها في مرطبانات زجاجية، إذ إنه يتميز بإمكانية استخدامه في العديد من الأطباق والحلويات بنكهات مختلفة ومتنوعة، لذلك سنقدم لكِ طرقًا مميزة وشهية لإعداد تارت المربى.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

نصف كوبٍ من الزبدة الطرية.

نصف كوبٍ من السكر البني.

بيضة كبيرة.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من مستخلص جوز الهند.

كوب وربع من الدقيق.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

نصف كوبٍ من دقيق الذرة.

كوب من المربى.

سكر خشن للرش.

اخلطي نصف كوبٍ من الزبدة الطرية مع نصف كوب من السكر البني في وعاء باستخدام المضرب اليدوي إلى أن يتجانس الخليط، ثمّ أضيفي بيضةً كبيرة، ونصف ملعقة صغيرة من مستخلص جوز الهند، واخلطيهم.
اخلطي كوبًا وربع من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر ونصف كوب من دقيق الذرة في وعاء آخر إلى أن تمتزج المكونات.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر البني، واخلطيهم إلى أن يتماسك الخليط وتتشكل العجينة، ثمّ قسمي العجينة إلى قسمين؛ الأول مقداره ثلثي العجينة والثلث الثالث القسم الثاني، وشكليهم على شكل كرات ولفيهم بغلاف بلاستيكي، وضعيهم في الثلاجة إلى أن يبرد العجين.
اتركي العجين بعد التبريد إلى أن يصبح على درجة حرارة الغرفة، ثمّ ضعي القسم الأول في صينية الخبز الدائرية المدهونة بالقليل من الزيت مع الضغط عليها بالتساوي على القاع والجوانب.
أضيفي كوبًا من المربى إلى صينية الخبز الدائرية فوق العجينة ووزعيه بانتظام، ثمّ ضعي ثلث العجينة الآخر فوق المربى مع التأكد من إحكام الحواف.
رشي القليل من الملح الخشن على سطح العجينة، ثمّ ضعي صينية الخبز في الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية لمدّة خمس وعشرين دقيقة.
أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركي التارت إلى أن يبرد، ثمّ قدميه بارداً أو دافئاً.

تارت التفاح

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مكونات العجينة

مئة وأربعون غرامًا من الدقيق السادة.

سبعون غرامًا من الزبدة الباردة المقطّعة إلى مكعبات.

ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

ملعقتان كبيرتان ونصف من الماء المثلج.

مكونات الحشوة

تفاحة ونصف حمراء منزوعة النواة، ومقطّعة إلى شرائح.

ثماني ملاعق كبيرة من مربى التفاح.

سكر خام.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وثمانين درجة مئوية.
نخلي مئة وأربعين غرامًا من الدقيق في وعاء، ثمّ أضيفي سبعين غراماً من الزبدة الباردة المقطّعة إلى مكعبات، وافركيهم بأطراف اصابعكِ إلى أن يصبح الخليط رملياً.
أضيفي ملعقتين كبيرتين ونصف من الماء المثلج إلى خليط الدقيق والزبدة واخلطيهم إلى أن تتشكل العجينة، ثمّ أضيفي القليل من الدقيق إليهم في حال كانت العجينة لينة.
شكلي العجينة على شكل كرة دائرية، ثمّ لفيها بورق القصدير واحفظيها بالفريزر لمدّة خمس عشرة دقيقة.
افردي العجينة باستخدام الشوبك ثم ارفعيها في صينية الخبز الدائرية، واضغطيها برفق على القاع والجوانب.
لفّي الجزء العلوي من العجينة باستخدام الشوبك للتخلص من العجين الزائد على الحواف، ثمّ اثقبي العجينة عدة مرات باستخدام الشوكة.
غلّفي صينية الخبز بورق القصدير، ثمّ ضعيها في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة.
أخرجي صينية الخبز من الفرن وأزيلي ورق القصدير عنها واتركيها إلى أن تبرد تماماً.
أضيفي ثماني ملاعق كبيرة من مربى التفاح إلى صينية الخبز فوق القاعدة، ووزعيه بانتظام، ثمّ أضيفي شرائح التفاح الأحمر إليهم ووزعيهم بشكلٍ مرتب.
رشي القليل من السكر الخام إلى تارت التفاح، ثمّ ضعيها في الفرن المسخّن مسبقاً مرةً أخرى لمدّة ثلاثين دقيقة.
أخرجي صينية الخبز من الفرن، ثمّ اتركيها إلى أن يبرد تارت التفاح وقدميه.

طريقة تارت المربى الشهي

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

تارت التفاح

المزيد من الوصفات

جربي صنع ميني تارت كوكيز في المنزل

وصفات تارت حلوة تونسية

تحضير تارت الليمون في المنزل