الكوكيز هو من أشهر أنواع البسكويت الذي يُقدّم في العديد من المناسبات على مستوى العالم، وهو يتكوّن من: الطحين، والسكر، وحبات الشوكولاتة، وهو مميز ومُحبّب لدى الكبار والصغار، وأيضاً يتميز بالوقت القليل في صناعته؛ لذلك قدمنا لكِ عدّة وصفاتٍ في هذا المقال لعمل كوكيز شهيّة.
طريقة سهلة لتحضير كوكيز بالنوتيلا
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
بندق مكسر إلى نصفين -للتزيين-.
عود من الفانيليا.
مئة وسبعون غراماً من السكر البني.
مئة وثلاثة عشر غراماتٍ من الزبدة المُملّحة.
بيضة كبيرة.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
مئة وخمسون غراماً من الطحين.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ستون غرامًا من البسكويت المطحون.
مئتا غرامٍ من شوكولاتة النوتيلا المُذابة.
ستون غراماً من البندق المُحمص.
- ضعي النوتيلا في طبقٍ عميقٍ، وضعيه في الثلاجة إلى أن يبرد تماماً.
- ضعي كلاً من: ملعقة صغيرة من القرفة، ومئة وخمسين غراماً من الطحين، وستين غرامًا من البسكويت المُفتت، وستين غرامًا من البندق المُحمّص وملعقة صغيرة من البيكنج صودا في طبقٍ عميقٍ واتركيه جانباً.
- جهزي الخلاط وضعي مئة وعشرين غرامًا من الزبدة المُملحة ومئة وسبعين غرامًا من السكر البني إلى وعاء الخلاط، واخلطيهم إلى أن يصبح الخليط سميك القوام، ثم أضيفي إلى وعاء الخلط بيضة وعودًا من الفانيليا واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- ضعي الزبدة مع المواد الجافة في طبقٍ عميقٍ واخلطيهم جيداً.
- حضّري عجينة وقطّعيها إلى ثماني دوائر، ثمّ اصنعي حفرةً في قطع العجين باستخدام الملعقة.
- جهّزي البسكويت وضعي داخله الشوكلاتة الباردة جداً.
- ضعي العجينة على سطح مستوٍ، ثم ضعي البسكويت داخل العجينة ولفّيها مع تثبيتها من الأطراف.
- ضعي البندق المطحون أعلى طبقة البسكويت، ثم ضعيها في الثلاجة لمدّة مئة وعشرين دقيقة.
- جهّزي الفُرن وضعي البسكويت فيه لمدة تتراوح من تسع إلى عشر دقائق على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية إلى أن ينضج تماماً.
- ضعي البسكويت لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يبرد تماماً، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه مباشرة.
كوكيز قطع الشوكولاتة الصغيرة
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف كوبٍ من الزبدة.
بيضة كبيرة.
رشة من الملح.
كوب من السكر البني.
كوب ونصف من الطحين.
ستة عشر لوحًا من الشوكولاتة الداكنة الناعمة.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير :
- ضعي ثلاثة ألواحٍ من الشوكولاتة الداكنة الناعمة في طبق عميق، وضعيها على درجة حرارة منخفضة إلى أن تذوب تماماً.
- ضعي كلاً من: نصف كوبٍ من الزبدة، وكوبًا من السكر النباتي، وملعقةً صغيرةً من الفانيليا، وبيضةً كبيرةً والشوكولاتة في طبق عميق، واخلطيهم جيداً إلى أن يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي رشّة من الملح، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وكوبًا ونصف من الطحين والشوكولاتة إلى الطبق العميق واخلطيهم جيداً.
- جهّزي الفرن وضعي العجينة في الصينية على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية لمدة تتراوح من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة تقريباً إلى أن تنضج تماماً، ثم قدميها باردة.
كوكيز فدج الشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
صفار بيضة.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
نصف كوبٍ من بودرة الكاكاو.
كوب ونصف من الطحين.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج صودا.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
كوب من قطع الشوكولاتة.
مئتان وعشرون غراماً من الحليب المُركز المُحلّى.
نصائح :
يمكنكِ استخدام كوبٍ من الحليب، وكوب من الماء المغلي، وثلثي كوبٍ من السكر، وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة بدلاً من الحليب المُركز المُحلى.
طريقة التحضير :
- ضعي كلاً من: كوبٍ من قطع الشوكولاتة الصغيرة، ومئتي غرامٍ من الحليب المُركّز المُحلّى وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة في طبقٍ عميقٍ، واخلطيهم جيداً.
- أضيفي كلاً من: صفار البيضة، وربع ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكينغ صودا، وكوبًا ونصف من الطحين، ونصف كوبٍ من بودرة الكاكاو وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا إلى الطبق واخلطيهم جيداً إلى أن تختلط المكونات.
- ضعي عجينة الكوكيز في صينية مُبطنة بورق الخبز، ثم ضعيها في البراد لمدة ستين دقيقة إلى أن تبرد تماماً.
- جهّزي الفرن وضعي الكوكيز على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية لمدة تتراوح من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن ينضج ويصبح مائلًا إلى اللون الذهبي.
- ضعي الكوكيز في طبق التقديم، ثم قدميه مباشرة.