قدمي لضيوفك أطباق مميزة من التارت الحلو

طريقة تحضير التارت

1. ضعي كوبًا ونصف من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات مع نصف كوبٍ من السكر البودرة، وملعقة صغيرة من القرفة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء محضرة الطعام.
2. اخلطي المكوّنات على سرعة بطيئة حتى تتجانس تماماً، ثمّ أضيفي عشر ملاعق كبيرة من مكعبات الزبدة المجمدة، واخلطي على سرعة متوسطة حتى يتكوّن لديكِ كقوام فتات الخبز.
3. أضيفي صفار بيضة كبيرة مع نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وأضيفي القليل من الماء تدريجياً مع الاستمرار بالخلط إلى أن تتكوّن عجينة متجانسة ومتماسكة.
4. انقلي العجينة إلى سطح طاولة نظيفة، واعجينها بيديكِ عدّة مرات، ثمّ افرديها لتصبح بسماكة مناسبة، ثمّ قطّعي العجينة إلى دوائر بحجم مناسب لحجم قوالب التارت المستعملة باستخدام قطاعة بسكويت دائرية.
5. حضّري قوالب التارت وبطّنيها بورق الزبدة، ثمّ ضعي العجينة في القوال، وضعي القوالب في الثلاجة أو في الفريزر، واتركيها لعدّة ساعات.
6. وزعي كمية من الحشو على قواعد التارت، ثمّ ضعي طبقة وفيرة من الصنوبر واللوز، واضغطي عليه قليلاً حتى تلتصق حبات الصنوبر وشرائح اللوز.
7. سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، واخبزي التارت في الفرن الساخن لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن ينضج ويتماسك الحشو، وتتحمّر المكسرات وتصبح ذهبية اللون.
8. أخرجي التارت من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً، وزينيها بالسكر البودرة، وقدميها دافئة أو باردة.

طريقة تحضير خليط الحشو

1. ضعي مقدار كوبٍ من اللوز في وعاء محضرة الطعام، وشغّليها على سرعة متوسطة لعدّة دقائق إلى أن يصبح ناعماً، ثمّ انقليه إلى وعاء آخر، واتركيه جانباً.
2. ضعي ست ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة مع أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، وثبتي مضرب الشبك، واخفقي المكوّنات حتى يتكوّن لديكِ خليطًا هش القوام بلون أصفر فاتح.
3. أضيفي البيضة مع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، واخفقي إلى أن تختفي البيضة، وتتجانس جميع المكوّنات مع بعضها، ثمّ أضيفي اللوز المطحون، واخفقي حتى يتكوّن خليط متجانس.