ما يميز الكيك وهو من أكثر أنواع الحلويات قبولاً عند الجميع هو تنوع حشواته وبالتالي تلبيته لرغبات وأذواق شريحة كبيرة من الناس، وتتنوع الحشوات لتمتد إلى حشوات التشيز كيك بأنواعه أو كريمة الكاكاو أو صوصات الفواكه المختلفة أو جوز الهند أو الفستق الحلبي أو الكريمة أو البوظة، وهذا التنوع الواسع في النكهات يجعل الكيك بحشواته مناسباً جداً كضيافة خفيفة بجانب كأس من الشاي أو فنجان قهوة، وإليكِ تشكيلة واسعة من حشوات الكيك في هذا المقال.
وصفات لحشو الكيك

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مكونات صلصة التوت:

كوب ونصف من التوت المُجمّد.

ملعقتان كبيرتان من العسل.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من نشا الذرة المُذوّبة بملعقةٍ كبيرةٍ من الماء.
مكونات التشيز كيك:

ربع كوبٍ من السكر.

ثلث كوبٍ من الدقيق.

ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

مئتان وأربعون غراماً من الجبنة الكريمية الطرية.

نصف إلى ثلث كوبٍ من صلصة التوت الجاهزة.

بيضتان.
طريقة تحضير صلصة التوت
- ضعي كوبًا ونصف من التوت المُجمّد في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من العسل، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، واتركيه حتى الغليان، ثمّ خفّضي النار واتركي القِدر على النار لمدّة ربع ساعة.
- أبعدي القدر عن النار وصفّيه بمصفاةٍ ناعمةٍ، ثم أعيدي الخليط المُصفّى إلى القِدر على النارِ، ثمّ أضيفي ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من نشا الذرة الُمذّوبة بملعقة كبيرة من الماء، وحرّكي حتى يغلي الخليط ويبدأ بالتماسك، ثم أبعدي القِدر عن النار واتركيه حتى يبرد تمامًا.
طريقة تحضير التشيز كيك
- ضعي مئتين وأربعين غراماً من الجبنة الكريمية الطرية في وعاءٍ ثمّ أضيفي بيضتين، وربع كوب من السكر، وثلث كوب من الدقيق، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا واخفقيهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر.
- أضيفي نصف إلى ثلث كوبٍ من صلصة التوت الجاهزة، واخفقي قليلًا حتى تتجانس المكونات.
حشوة كريمة الكيك بالكاكاو
المعلومات العامة:
المقادير :

ثلاثة أكوابٍ من السكر البودرة.

ست ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

ست ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

خمس ملاعق كبيرة من الحليب المُكثّف غير المُحلى.

ملعقة صغيرةٍ من الفانيليا.
طريقة التحضير :
- انخلي ثلاثة أكوابٍ من السكر البودرة، وست ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام، في وعاءٍ عميقٍ، ثم ضعي ست ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة في وعاءٍ، واخفقيها جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها كريميًّا.
- أضيفي خليط السكر البودرة والكاكاو على الزبدة المخفوقة بالتدريج مع استمرار الخفق، ثم أضيفي خمس ملاعق كبيرة من الحليب المُكثّف غير المُحلى بالتدريج على الخليط واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا، واخفقي لمدّة لا تقل عن خمسِ دقائق، وغطّي وعاء الخليط بقطعةٍ من النايلون، ثمّ ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.
حشوة صوص كيكة البرتقال
المعلومات العامة:
المقادير :

نصف كوبٍ من السكر.

ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.

ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور.

كوب من عصير البرتقال الطازج.

كوب من الماء البارد جدًا أو المُثلّج.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا من عصير البرتقال الطازج في قِدرٍ على نارٍ هادئةٍ، ثمّ أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، ونصف كوبٍ من السكر، وحرّكي جيدًا حتى يذوب السكر.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة في وعاءٍ وأضيفي ثلثَ كوبٍ من الماء وحرّكي جيدًا حتى تتأكدي من ذوبان النشا، ثم أضيفي كوبًا من الماء البارد جدًا أو المُثلّج إلى القِدر وحرّكي جيدًا.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة واستمري بالتحريك، ثم أضيفي النشا المُذوّب إلى القِدر وحرّكي حتى يتماسك الخليط.
- أبعدي القِدر عن النار، ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من قشر البرتقال المبشور، وحرّكي حتى تمتزج المكونات، واتركي الخليط حتى يبرد قليلًا ثمّ ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.
حشوة كريمة الكيك بالدريم ويب
المعلومات العامة:
المقادير :

مغلفان صغيران من الكريمة.

نصف ملعقةٍ صغيرة من الفانيليا.

كوب من الحليب البارد.
طريقة التحضير :
- أفرغي مغلفين صغيرين من كريمة دريم ويب في وعاءٍ، ثمّ أضيفي كوبًا من الحليب البارد واخلطي جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، واستمري بالخلط حتى تمتزج المكونات، ويصبح الخليط كريميًا، ثم غطّي وعاء خليط الكريمة، وضعي الوعاء في الثلاجةِ لمدّة ساعة حتى تتماسك الكريمة.
حشوة كريمة الكيك والقشطة
المعلومات العامة:
المقادير :

مغلف من كريمة الخفق.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

كوب من الماء البارد.

خمس ملاعق كبيرة من القشطة.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير :
- أفرغي مغلف من كريمة الخفق في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ أضيفي كوبًا من الماء البارد، واخفقي جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضيفي خمس ملاعق كبيرة من القشطة، مع الاستمرار بالخفق.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وملعقتين كبيرتين من السكر، وملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة، واخفقي لمدّة لا تقل عن عشرِ دقائق، ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعة حتى يتماسك الخليط.
حشوة فروستنغ جوز الهند
المعلومات العامة:
المقادير :

كوبان من السكر.

كوب ونصف من جوز الهند المبشور.

ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا.

ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة الفاتح.

بياض ستة حبات من البيض.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبين من السكر في قدرٍعلى النار، ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من شراب الذرة واتركيه حتى يغلي ويصبح قوامه ليناً.
- ضعي بياض ستة حبات من البيض في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ أضيفي ملعقةً صغيرة ونصف من الفانيليا، واخفقي جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليطٍ هشٍ.
- أضيفي خليط السكر إلى خليط البيض، واخفقي جيدًا حتى تحصلي على خليطٍ كريمي، وأضيفي كوبًا ونصف من جوز الهند المبشور، وحرّكي بهدوءٍ باستخدام الملعقة، ثم غطّي الوعاء وضعي الخليط في الثلاجة حتى يتماسك.
كريمة الكيك بطريقة سهلة
المعلومات العامة:
المقادير :

كوب من السكر الناعم البودرة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

بياض بيضتين.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير :
- ضعي كوباً من السكر الناعم البودرة في وعاءٍ، ثمّ أضيفي ملعقةً صغيرة من الفانيليا، واخلطي بالملعقة جيدًا.
- أضيفي ملعقةً كبيرة من عصير الليمون، وبياض بيضتين، ثمّ اخفقي جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يختفي البيض، وتحصلي على خليطٍ هش كريمي.
- غطّي الوعاء بقطعةٍ من النايلون، وضعيه في الثلاجة لمدّة ساعة حتى يتماسك تمامًا.
نصائح:
حضّري الحشو قبل البدء بتحضير الكيك، وضعيه في الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعة حتى يتماسك.بعد حشو الكيك بالكريمة، ضعي الكيك في الثلاجة لمدّة نصف ساعة حتى يتماسك.يجب أن يكون البيض والزبدة بدرجة حرارة الغرفة حتى تحصلي على القوام الكريمي المطلوب.