خطوة بخطوة لعمل كب كيك شوكولاتة

طريقة تحضير الكب كيك

1. سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية، ثمّ ضعي أكواب الكب كيك الورقية في صينية الكب كيك واتركيها جانباً.
2. ذوبي مئة وخمسة عشر غرامًا من الزبدة غير المُملحة مع ستة وخمسين غرامًا من الشوكلاتة النصف حلوة في وعاء مقاوم للحرارة في المايكروويف لمدّة ثلاثين ثانية في كل مرة بالإضافة إلى تحريكهم، ثمّ اتركي الخليط جانباً.
3. اخفقي خليط الزبدة والشوكلاتة مع بيضتين كبيرتين ومئة وخمسين غرامًا من السكر المُحبب، وملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا، ومئة وخمسة عشر غرامًا من الكريمة الحامضة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة إلى أن يصبح الخليط ناعماً، ثمّ اتركيه جانباً.
4. نخّلي خمسة وتسعين غرامًا من الدقيق متعدد الاستعمالات مع اثنين وأربعين غرامًا من الكاكاو الغير محلى، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط الحجم، ثمّ اخلطيهم إلى أن يتجانس الخليط واتركيهم جانباً.
5. اخلطي خليط الزبدة والشوكلاتة المذاب في الخلاط الكهربائي لمدّة ثلاثين ثانية إلى أن يصبح الخليط ناعماً، ثمّ أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إليها ربع كوب في كل مرة مع استمرار الخلط على سرعة منخفضة.
6. صبي خليط الدقيق والشوكلاتة في صينية الكب كيك المعدّة مسبقاً ووزعيه بانتظام بحيت تملئي ثلث الأكواب بالخليط، ثمّ ضعيهم في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة تتراوح من خمس عشرة إلى ثماني عشرة دقيقة إلى أن يعود منتصف الكب كيك للأعلى عند الضغط عليه.
7. أخرجي صينية الكب كيك من الفرن واتركيها جانباً لحين إعداد كريمة اليقطين المبهرة.

طريقة تحضير كريمة اليقطين المبهرة

1. اخلطي مئة وثلاثة عشر غرامًا من الزبدة مع مئة وعشر غراماتٍ من هريس اليقطين، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وثلاثمائةٍ وثمانين غرامًا من السكر الحلواني، وملعقة كبيرة من بهارات اليقطين في الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة.
2. ارفعي سرعة الخلاط من منخفضة إلى متوسطة إلى عالية واخلطي المكونات لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
3. أخرجي الكب كيك من صينية الكب كيك، ثمّ أضيفي إليهم كريمة اليقطين المبهرة وقدميهم.