يُعتبر المافن كيك من الحلويات الغربية القديمة جدًا، غالباً ما يتم تقديمها إلى جانب الشاي، أو القهوة، ويمكن تحضيرها بإضافة الفواكه، أو المربيات، أو المكسرات المفضلة، أو رقائق الشوكولاته، وكما أنه من الممكن تحضير مافن كيك مالح؛ يكمن الفرق بين المافن كيك والكب كيك، في أنّ المافن كيك يكون جافاً قليلاً، لذلك اخترنا لك عزيزتي اليوم وصفات سهلة ومتنوعة للمافن كيك، نرجو أن تكون مفيدة لكِ.
كيفية عمل المافن كيك

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب من رقائق الشوكولاتة.

نصف كوب من الكاكاو البودرة.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من الحليب السائل.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

بيضتان مخفوقتان.
- ضعي كوبين من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات في وعاءٍ عميق، وأضيفي إليه ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، مع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وبيضتين مخفوقتين، واخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض باستعمال مضرب يدوي.
- أضيفي نصف كوب من الكاكاو البودرة، واخلطي جيداً، ثم جهزي قوالب المافن، وادهنيها بالقليل من الزبدة باستعمال الفرشاة.
- اسكبي خليط المافن كيك في القوالب، وأدخليها إلى الفرن، ثم تأكدي من نضج المافن كيك، عن طريق إدخال عودٍ خشبيٍ صغير، فإذا خرج نظيفًا دل على نضج الكيك.
- أخرجي المافن كيك من الفرن، واتركيه حتى يبرد، ثم زيّنيه بكوبٍ من رقائق الشوكولاتة، وقدّميه إلى جانب الشاي، أو القهوة.
مافن كيك بالتوت الأزرق
المعلومات العامة:
المقادير :

كوب وثلاثة أرباع من الطحين الأبيض.

ثلاثة أرباع كوب من التوت الأزرق.

ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.

ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.

ثلث كوب من الزيت النباتي.

بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير :
- سخّني الفرن على درجة مئتي درجة مئوية، ثم ضعي كوباً وثلاثة أرباع من الطحين الأبيض في وعاءٍ كبير، وأضيفي ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، مع ملعقتين صغيرتين ونصف من البيكنج باودر، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض باستعمال مضرب يدوي.
- اصنعي حفرة في وسط خليط الطحين الأبيض، ثم ضعي بيضة مخفوقة، مع ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل، وثلث كوب من الزيت النباتي في وعاءِ منفصل، واخلطي جيدًا.
- أضيفي خليط البيض دفعة واحدة إلى خليط الطحين الأبيض، واخلطي جيداً حتى يصبح لديكِ خليطًا رطبًا، ويصبح عجين المافن كيك متكتلًا.
- أضيفي ثلاثة أرباع كوب من التوت الأزرق بخفّة، مع ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض، واخلطي قليلاً، ثم حضّري قوالب المافن كيك، وادهنيها بالقليل من الزيت باستعمال الفرشاة، واملئي القوالب حتى ثلثي القالب.
- أدخلي المافن كيك إلى الفرن المُحمّى مُسبقًا، وانتظري لمدّة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة، حتى يصبح لون المافن كيك ذهبيًا.
- أخرجي المافن كيك من الفرن، واتركيها حتى تبرد، ثم قدّميها مع مشروبك المفضل.
مافن كيك بالتمر
المعلومات العامة:
المقادير :

كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

نصف كوب من السكر الأبيض.

نصف كوب من الزبدة.

نصف كوب من التمر.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

بيضة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير :
- سخّني الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم اخفقي بيضة متوسطة الحجم، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة باستعمال مضرب يدوي، حتى تختفي البيضة تماماً، ويتضاعف الخليط.
- أضيفي نصف كوب من الزبدة، واخفقي جيداً، ثم أضيفي نصف كوب من السكر الأبيض، واخفقي حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي كوبًا ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، وقلّبي المكونات حتى تتداخل تماماً، وتخلّصي من نواة التمر، وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم أضيفيه إلى خليط الطحين الأبيض، وحرّكي قليلاً.
- جهزي قوالب المافن كيك، وادهنيها بالقليل من الزيت، أو الزبدة، واسكبي خليط المافن فيها.
- أدخلي المافن كيك إلى الفرن المُحمّى مُسبقاً، وانتظري مدّة خمس عشرة دقيقة، أو إلى أن يصبح لونها ذهبيًا، ثم أخرجي المافن كيك من الفرن، واتركيه حتى يبرد قليلاً، ثم قدّميه إلى جانب القهوة، أو الحليب.