يُعد المولتن كيك أحد أنواع الكيك المُنتشرة بشكلٍ كبير في دول العالم المُختلفة، وقد يَتم تَحضيرها بكل سهولة في المنزل من خلال مجموعة من المكونات أهمها الطحين والسكر والبيض والزبدة وغيرها الكثير، وأكثر ما يُميز هذه الوصفة هي الشوكولاتة الذائبة التي تَخرج منها أثناء تقسيمها، وفيما يلي طريقة عمل مولتن كيك.
كيفية عمل مولتن كيك الشهي

وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

كوبان من الطحين.

كوب من السكر.

لوز للتقديم.

ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.

مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة.

فراولة للتقديم.

ست بيضات.

آيس كريم بنكهة الفانيلا.

مئتا غرام من الزبدة الطرية.

القليل من الفانيلا السائلة.
- أحضري وعاء مناسب الحجم وضعي داخله مئتين وخمسين غراماً من الشوكولاتة ومئتي غرام من الزبدة الطرية.
- اخلطي المكونات مع بعضها البعض جيداً وارفعيها على نار متوسطة الحرارة فوق حمامٍ مائي حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تماماً.
- ضعي ست بيضات، وكوباً من السكر، والقليل من الفانيلا السائلة في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي المكونات معاً جيداً قليلاً من الوقت.
- أضيفي فوق المكونات السابقة كوبين من الطحين مع ملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر بشكلٍ تدريجي واستمري في خلط المكونات حتى تتجانس تماماً.
- اسكبي خليط الشوكولاتة فوق خليط الكيك، وأعيدي خلط المكونات جيداً حتى تمتزج الشوكولاتة مع خليط الكيك بشكلٍ جيد.
- اسكبي خليط الكيك في قالب كيك متحرك القاعدة أو في أي قالب كيك يُناسبُكِ، ثُمَّ أدخليه في الفرن على درجة حرارة مئتين لمدة عشرين دقيقة.
- أخرجي قالب المولتن كيك من الفرن وضعي الكيك في طبق تقديم مناسب الحجم وزينيه بكُلٍ من اللوز والفراولة وقدميه مباشرة مع الآيس كريم.
قوالب مولتن كيك
المعلومات العامة:
وقت الطهي
12 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :

ثلث كوب من الطحين.

كوب من السكر.

نصف كوب من قطع الشوكولاتة.

نصف كوب من الزبدة اللينة.

القليل من الفانيلا السائلة.

ثلاث بيضات.
طريقة التحضير :
- أحضري قوالب مناسبة الحجم وادهني كُلٍ منها بالزبدة الطرية ورشيها بالقليل من الطحين وتخلصي من الزائد منه واتركيها جانباً.
- أحضري وعاء مناسب الحجم وضعي داخله نصف كوب من قطع الشوكولاتة ونصف كوب من الزبدة الطرية، ثم ارفعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة فوق حمامٍ مائي حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تماماً.
- أضيفي كوباً من السكر فوق الشوكولاتة والزبدة بعد أن تذوب واخلطي المكونات معاً قليلاً من الوقت، وارفعي وعاء الشوكولاتة من على النار جانباً وأضيفي فوقها القليل من الفانيلا السائلة واخلطي المكونات معاً.
- أضيفي ثلاث بيضات فوق الشوكولاتة واحدة تلو الأُخرى مع الاستمرار في خلط المكونات معاً، ثم ضعي ثلث كوب من الطحين فوق الشوكولاتة واخلطي المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى تمتزج تماماً.
- اسكبي خليط الكيك في الأكواب المحضرة مُسبقاً وادخليها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة اثنتي عشرة دقيقة، ثم أخرجي قوالب المولتن كيك من الفرن واقلبيها في طبق تقديم مناسب الحجم وقدميها مباشرة.
مولتن رد فيلفت كيك
المعلومات العامة:
وقت الطهي
12 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :

خمسون غراماً من السكر.

ملعقتان كبيرتان من الطحين.

نصف ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام.

مئة وعشر غرامات من الشوكولاتة البيضاء المبشورة.

مئة وعشر غرامات من الزبدة الذائبة.

بيضتان.

صفار بيضتين.

القليل من الفانيلا السائلة.

القليل من لون الطعام الأحمر.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء مناسب الحجم وضعي داخله بيضتين، وصفار بيضتين، والقليل من الفانيلا السائلة، وخمسين غراماً من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام.
- اخلطي كافة المكونات مع بعضها البعض البعض بشكلٍ جيد باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس تماماً، ثُمَّ أضيفي القليل من لون الطعام الأحمر.
- ضعي مئة وعشر غرامات من الزبدة الذائبة مع مئة وعشر غرامات من الشوكولاتة البيضاء المبشورة واخلطي المكونين معاً جيداً.
- أضيفي خليط البيض مع ملعقتين كبيرتين من الطحين فوق خليط الطحين والزبدة واخلطي المكونات معاً بشكلٍ جيد حتى تمتزج تماماً.
- أحضري أكواب كيك مناسبة الحجم وادهنيها بالقليل من الزبدة الطرية ورشيها بالطحين ثُمَّ تخلصي من الزائد منها.
- اسكبي خليط الكيك في أكواب الكيك وادخليها الفرن على درجة حرارة مئتين لمدة اثنتي عشرة دقيقة، ثُمَّ أخرجيه من الفرن وقدميه في أطباق مناسبة الحجم.