الجاتوه يعتبر من الحلويات البسيطة التي يفضلها كثير من الأشخاص صغارًا كانوا أو كبارًا دون استثناء، فهي لا تحتاج لكثير من الوقت لإعدادها، كما أنه يمتاز بنكهة اللذيذة الغنية بالكريمة، ومن الممكن إضافة نكهات متعددة ومختلفة للجاتوه كالشوكولاتة أو الفراولة أو بأي نكهة تفضلينها وترغبين بتناولها، وسوف نقدم إليكِ في مقالنا هذا بعض الأنواع المختلفة والسهلة بخطوات متتابعة لتحضير الجاتوه.
أسهل وصفة جاتو يمكنك عملها
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوبان ونصف الكوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
كوبان من السمن المذاب.
ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الحليب المجفف.
كوبان من السكر الناعم البودرة.
ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
كوب من اللوز المقشر والمقطع إلى نصفين بإضافة إلى كمية إضافية -للتزيين-.
- أحضري وعاءً عميقاً ثم أضيفي كلًا من: كوبين من السمن المذاب،وكوبين من السكر البودرة مع تقليب المكوّنين باستخدام المضرب اليدوي حتى يتلاشى السكر نهائيًا ويذوب بالسمن.
- نخلي كوبين ونصف من الدقيق مع ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر باستخدام المنخل لمرتين متتاليتين بوعاء عميق، ثمّ اتركيه جانبًا.
- أضيفي ثلاث بيضات إلى خليط السمن على التوالي، أي بيضة تلو أخرى مع الخفق باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس المكوّنات جيداً.
- أضيفي كوبًا من اللوز المقشر والمقطع إلى المكوّنات السابقة مع الاستمرار بالتقليب.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السمن واللوز بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتقليب المكوّنات مع بعضها البعض حتى يصبح الخليط كريمي القوام قليلًا.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب البودرة إلى خليط الجاتوه وقلّبي مرة أخرى.
- اسكبي خليط الكيك بصينية مدهونة بالقليل من الزيت وذرّات من الدقيق فوقه مع هز الصينية بهدوء قليلًا لتسوية الخليط وإخراج الهواء من داخله.
- اخبزي الجاتوه لمدّة مئة وعشرين دقيقة بفرن مجهز مسبقًا، على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية حتى ينضج ويتضاعف حجمه، ثمّ أخرجيه وزينيه باللوز المقطع لشرائح رفعية.
- اتركي الجاتوه جانبًا إلى أن يبرد ويصبح بنفس درجة حرارة الغرفة ثمّ قطعيه حسب الرغبة.
جاتوه الشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
أربع بيضات كبيرة الحجم.
مئة غرام من السكر البودرة.
مئة ملليلتر من زيت الذرة.
ثلاثون غرامًا من بودرة الكاكاو الخام.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
سبعون غرامًا من الدقيق الأبيض المنخول.
مئتان وخمسون غرامًا من الشوكولاتة المبروشة.
مئتان وخمسون غرامًا من كريمة الحلويات.
كمية مناسبة من كريمة الزبدة -للتزيين-.
كمية من صوص الشوكولاتة -للدهن-.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي كلًا من: أربع بيضات كبيرة الحجم، ومئة غرام من السكر البودرة، وملعقةً صغيرةً من الملح، ثمّ شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة عشر دقائق تقريبُا حتى يصبح كريمي القوام مع الحرص على كسر البيض بوعاء منفرد أولًا للتأكد من صلاحيته قبل إضافته للوعاء.
- أحضري وعاءً عميقاً ومصفاةً ذات ثقوب صغيرة، ثمّ نخلي سبعين غرامًا من الدقيق لمرتين لإدخال الهواء والتأكد من خلوه من التكتلات.
- أضيفي كلًا من:مئة ملليلتر من زيت الذرة، وثلاثين غرامًا من الكاكاو البودرة، وسبعين غرامًا من الدقيق الأبيض تدريجيًا مع الاستمرار بتشغيل الخلاط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها جيدًا.
- أحضري صينيةً للكيك مناسبة الحجم، ثمّ افرشيها بورق الزبدة جيدًا لتسهيل عملية إخراج الجاتوه منها دون التصاقه.
- حمّي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، مع تثبيت الرف الشبكي بمنتصفه لضمان نضوج الكيك دون احتراقه من الأسفل.
- اخبزي الجاتوه حتى ينضج ويتحمر من الأعلى، ثمّ أخرجيها من الفرن، ثمّ ضعيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- أحضري قدراً مناسب الحجم، ثمّ أضيفي مئتين وخمسين غرامًا من الكريمة السائلة مع مئتين وخمسين غرامًا من الشوكولاتة المبشورة إليه، ثمّ ارفعيه على نار متوسطة مع تقليب المكوّنين جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تذوب الشوكولاتة بشكل تام.
- ارفعي القدر عن النار عند الحصول على قوام كريمي متماسك قابل للدهن لحشو الجاتوه، ثمّ ضعيه جانبًا حتى يبرد.
- أحضري قالب الكيك ثمّ قطعيه إلى مربعات متوسطة الحجم ومتساوية باستخدام سكينة حادة.
- أحضري قطعةً مربعةً من الكيك، ثمّ ضعي فوقها ملعقةً من الحشوة، ثمّ ضعي قطعةً مربعةً ثانية فوق الحشوة، ثمّ ضعي قطعةً ثالثة فوقها لتكون بذلك الطبقة الأخيرة.
- كرري العلمية السابقة مع الكميّة المتبقية من مربعات الكيك والحشوة مع الحرص على توزيع الحشوة بشكل كاف ومتساو بين المربعات.
- ادهني الطبقة العلوية لمربعات الكيك بصوص الشوكولاتة باستخدام السكين المسطحة مع وضع ملعقة صغيرة من كريمة الزبدة فوقها لتزيينها.
نصائح:
احرصي على تنخيل كلًا من: الدقيق والبيكنج باودر معًا قبل إضافتهما إلى الخليط للتأكد من خلوهما من أي تكتلات موجودة، ولإدخال الهواء بين جزيئات كل منهما.بإمكانكِ إضافة القليل من الدقيق لخليط الكيك في حال كان سائلًا جداً، مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام للحصول على نتائج رائعة أثناء الخبز.بإمكانكِ التأكد من نضج الكيك بوضع عود رفيع من الخشب بمنتصفه، وفي حال خروجه دون بقايا ملتصقة به يعتبر دليلًا على نضوجه بشكل كامل.