أشهى الوصفات لعمل كب كيك الليمون

نُشر في 19 سبتمبر 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

الكب كيك هو نوع من أنواع الكيك صغير الحجم، حيث يقدم لشخص واحد، ويعد من أكثر أنواع الحلويات التي يفضلها الأطفال. يحضر الكب كيك من نفس خليط الكيك العادي، ويسكب في أكياس رقيقة، ثم يخبز في الفرن. يمكنك تحضير كب كيك بنكهات مختلفة، وتزيينه بالكريمة والفواكه كالكيك العادي. في هذا المقال سوف نذكر عدة وصفات لتحضير كب كيك الليمون اللذيذ.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 16 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من السكر الحبيبات.

أربع ملاعق كبيرة من برش الليمون.

كوب وثلاثة أرباع الكوب من الزبدة غير المالحة.

ربع كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.

نصف كوب من عصير الليمون الطازج.

بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.

نصف كوب من الكريمة الحامضة.

كوب وثلثين من الطحين.

ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.

ربع ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.

نصف ملعقة كبيرة من الملح.

أربعة أكواب ونصف من السكر البودرة.

ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كوباً من السكر الحبيبات، وملعتين كبريتين من برش الليمون، وشغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لعدة دقائق، ثم ضعي خليط السكر وبرش الليمون في وعاء، وضعي الوعاء جانباً.
ضعي في طبق ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة غير المالحة، ثم أدخلي الطبق إلى المايكرويف لعدة ثوان حتى تذوب الزبدة.
ضعي في وعاء كبير الزبدة المذابة، وربع كوب من الحليب السائل، وربع كوب من عصير الليمون الطازج، وبيضتين بدرجة حرارة الغرفة، ونصف كوب من الكريمة الحامضة بدرجة حرارة الغرفة، وخليط السكر وبرش الليمون.
اخلطي المكونات معاً باستخدام المضرب اليدوي لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
نخلي في وعاء نظيف كوباً وثلثيّ الكوب من الطحين، وربع ملعقة كبيرة من الملح، وملعقةً كبيرة ونصف من البيكنج باودر، وربع ملعقة كبيرة من البيكنج صودا، ثم اخلطي المكونات الجافة بالمضرب اليدوي حتى تمتزج معاَ.
أضيفي خليط المكونات الرطبة إلى خليط المكونات الجافة بشكل تدريجي مع الخلط المستمر حتى يصبح خليط الكب كيك ناعماً ومتجانساً.
حضري صينية الكب كيك، وضعي فيها الأكياس الورقية، ثم اسكبي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الكب كيك في كل كيس ورقي.
أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة خمس دقائق.
ضعي في وعاء الخفاقة الكهربائي كوباً من الزبدة غير المالحة واللينة، ثم شغلي الخفاقة على سرعة متوسطة حتى يصبح قوام الزبدة كريمياً.
أضيفي إلى وعاء الخفاقة ملعقتين كبيرتين من برش الليمون، واخفقي لمدة دقيقتين حتى يمتزج برش الليمون بالزبدة,
أضيفي إلى خليط الزبدة وبرش الليمون ربع كوب من عصير الليمون الطازج، وأربعة أكواب ونصف من السكر البودرة بشكل تدريجي مع الخفق المستمر حتى تحصلي على كريمة الليمون القابلة للدهن.
ضعي كريمة الليمون في كيس الكريمة، وزيني كب كيك الليمون بالكريمة وشرائح الليمون.

كب كيك الليمون والتوت

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

مئة غرام من التوت الطازج.

مئة وخمسة وستون غراماً من سكر الحبيبات.

أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.

ثلاثمئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة غير المالحة.

مئة وخمسة وعشرون غراماً من الطحين.

ربع ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.

برش حبتين من الليمون.

بيضتان.

ثلاثمئة وعشرون غراماً من السكر البودرة.

طريقة التحضير :

اغسلي مئة غرام من التوت الطازج.
ضعي في قدر متوسط الحجم مئة غرام من التوت، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج، وأربعين غراماً من السكر الحبيبات، ثم ضعي القدر على نار متوسطة لعدة دقائق، وقومي بهرس حبات التوت، وتقليب الخليط حتى تحصلي على صوص التوت، ثم اسكبيه في وعاء، واتركيه جانباً.
ضعي في وعاء كبير مئة وخمسة وعشرين غراماً من الزبدة اللينة غير المالحة، ومئة وخمسة وعشرين غراماً من الطحين، ومئة وخمسة وعشرين غراماً من السكر الحبيبات، وربع ملعقة كبيرة من البيكنج صودا، وبرش حبتين من الليمون، وبيضتين.
اخلطي المكونات لعدة دقائق باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم، واحرصي على قشط الخليط المتناثر على جدار الوعاء من الداخل باستمرار.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج إلى خليط الكب كيك، واخلطي قليلاً حتى يتجانس الخليط.
حضري صينية الكب كيك، وضعي فيها القوالب الورقية، واسكبي خليط الكب كيك في الأكياس بالتساوي.
أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وسبعين مئوية لمدة ثماني عشرة إلى عشرين دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الكب كيك حتى يبرد تماماً.
صفي صوص التوت من حبات التوت، ثم ضعيه في طبق.
ضعي في وعاء الخفاقة الكهربائية مئتي غرام من الزبدة اللينة غير المالحة، ثم شغلي على سرعة عالية لعدة دقائق حتى يصبح لون الزبدة أفتح.
أضيفي إلى وعاء الخفاقة ثلاثمئة وعشرين غراماً من السكر البودرة، وأربع ملاعق من صوص التوت، ثم شغلي الخفاقة لعدة دقائق حتى تحصلي على كريمة متجانسة، وقابلة للدهن.
إزيلي قطعة صغيرة من منتصف الكب كيك، وضيعي مكانها القليل من صوص التوت، وكرري هذه الخطوة مع كل حبات الكب كيك.
ضعي كريمة التوت في كيس الكريمة، ثم زيني كب كيك الليمون بالكريمة.

أشهى الوصفات لعمل كب كيك الليمون

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كب كيك الليمون والتوت

المزيد من الوصفات

أطيب وصفات مافن التوت

مافن الليمون، لسهرة صيفية

وصفات كب كيك للرجيم، شهية وصحية