عادةً ما نشعر بالملل من تكرار وجبة الفطور بشكلٍ متواصل لذلك نوعي فطورك باطباقٍ ووصفات متنوعة وجديدة. ومن الأطباق التي يمكنك تقديمها كوجبة فطورالمافن كيك حيث يمكنك تقديمه مع كوبٍ من العصير كما يتميز المافن كيك بالحشوات والنكهات المتعددة حيث يمكنك عمله بالشوكولاتة والمكسرات والفواكه المتنوعة كالتوت والبرتقال والليمون وغيرهم من الفاكهة. إليك أفضل الوصفات لعمل المافن كيك بالنكهات المتنوعة.
أشهى وصفات المافن كيك
وقت الطهي
60 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوبان من الماء.
ملعقة طعامٍ من زيت الذرة.
ملعقتان كبيرتان من دقيق الأرز الأسمر.
ربع ملعقة صغيرةٍ من الملح.
نصف كوبٍ من دقيق القمح.
- أضيفي نصف كوبٍ من دقيق القمح في وعاءٍ متوسط للعجن وأضيفي له ملعقتين كبيرتين من دقيق الأرز الأسمر واخلطي المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي ملعقة طعامٍ من زيت الذرة وافركي الزيت بالطحين جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي إلى المزيج كوبين من الماء وربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح وقلبي جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة القوام.
- اتركي العجينة لمدة نصف ساعةٍ حتى ترتاح.
- أحضري قوالب الكيك وادهنيها بالقليل من الزيت واسكبي المزيج فيها وأدخليها الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين.
مافن كيك بالشوكولاتة البيضاء
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
18 حصة
المقادير :
ثلاثة أرباع كوبٍ من السكر الأبيض.
ثلث كوبٍ من الزيت النباتي.
بيضتان.
ثلاثة أرباع كوبٍ من الحليب السائل.
كوبان من الدقيق بالخميرة.
ثلث كوبٍ من جوز الهند المجفف.
حبة من الليمون.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
مئة وخمسة وعشرون غراماً من التوت البري الأزرق.
مئة وخمسة وعشرون غراماً من الشوكولاتة البيضاء.
للتزيين
مئتان وخمسون غراماً من كريمة الجبن بنكهة الليمون.
طريقة التحضير :
- انخلي كوبين من الدقيق بالخميرة وضعيهم في طبقٍ كبير.
- كسّري مئة وخمسة وعشرين غراماً من الشوكولاتة البيضاء إلى قطعٍ صغيرة الحجم.
- ابرشي ليمونةٍ وأضيفي برشها إلى طبق الدقيق وأضيفي ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر وثلث كوبٍ من جوز الهند المجفف، ومئة وخمسة وعشرين غراماً من التوت البري الأزرق وقطع الشوكولاتة البيضاء.
- قلبي الخليط جيداً وبعد ذلك اخلطي بيضتين مع ثلاثة أرباع كوبٍ من الحليب السائل وثلث كوبٍ من الزيت حتى يصبح الخليط متجانساً.
- أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق وقلبيهما مع بعضهما جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً وتحصلي على القوام المطلوب.
- أحضري صينية المافن وضعي فيها ورق الكاب كيك واسكبي الخليط فيها، وضعيها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة إلى ثمانية عشرة دقيقة على درجة حرارة مئة وتسعين مئوية.
- انتظري حتى يصبح المافن ذهبي اللون واتركيه حتى يبرد، وزيني قطع المافن بمئتين وخمسين غراماً من كريمة الجبن بنكهة الليمون وقومي بتقديمه.
مافن كيك بالتوت الأحمر
المعلومات العامة:
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :
كوب من طحين القمح الكامل.
كوب من الزبادي.
برش قشرة حبة من البرتقال.
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
كوب من الطحين العادي.
ثلثا كوبٍ من السكر الأبيض.
نصف ملعقةٍ صغيرة من البيكنج صودا.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
ربع كوبٍ من الزبدة غير مملحة ومذابة.
كوب من التوت الأحمر.
بيضتان.
سكر بودرة حسب الحاجة للزينة.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية وأحضري صينية المافن وضعي عليها أوراق الكاب كيك واتركيها جانباً.
- ضعي ثلثيّ كوب من السكر الأبيض في وعاءٍ كبير الحجم وأضيفي ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج صودا، وربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح واخلطي جيداً.
- ضعي كوباً من الزبادي وربع كوبٍ من الزبدة المذابة غير المملحة في وعاءٍ منفصل وأضيفي بيضتين، وملعقةً صغيرةً من مستخلص الفانيلا وبرش حبة من البرتقال واخلطي المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- اسكبي خليط الزبادي والبيض فوق خليط الدقيق وقلبي جيداً حتى تحصلي على مزيجٍ رطب.
- أضيفي إلى المزيج كوباً من التوت الأحمر وقلبي بلطف حتى يصبح المزيج متجانساً.
- أحضري صينية المافن واسكبي المزيج فيها ورشي السكر البودرة على الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ثلاث عشرة إلى خمس عشرة دقيقة حتى ينضج المافن، ثم أخرجي الصينية من الفرن بعد أن يصبح المافن ذهبي اللون وضعي قطع المافن على رفٍ شبكي واتركيها حتى تبرد ثم قدميها .
مافن كيك بالبرتقال
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
ملعقتان كبيرتان ونصف من البيكنج باودر.
بيضتان.
كوب من السكر.
كوب وثلاثة أرباع من الطحين.
مئة غرامٍ من الزبدة.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
نصف كوبٍ من عصير البرتقال.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
- افصلي صفار بيضتين عن الزلال واتركيهما جانباً.
- ضعي مئة غرامٍ من الزبدة في الخلاط الكهربائي وأضيفي كوباً من السكر وصفار بيضتين مع ملعقةٍ صغيرةٍ من خلاصة الفانيلا واخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام يشبه الكريمة.
- اخلطي كوباً وثلاثة أرباع من الدقيق مع نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح وملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر في وعاءٍ منفصل.
- أضيفي بالتدريج خليط الدقيق إلى خليط البيض مع الخلط المستمر وأضيفي بعد كل كميةٍ من خليط الدقيق القليل من عصير البرتقال.
- اخلطي بياض بيضتين وأضيفيها إلى المزيج واخلطي المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تحصلي على مزيجٍ متجانس.
- أحضري صينية المافن واسكبي الخليط فيها وأدخليها الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
- اتركي قطع المافن على رف شبكي حتى تبرد ثم قدميها.
مافن كيك بالليمون
المعلومات العامة:
وقت الطهي
60 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
ملعقة كبيرة من برش الليمون.
ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
رشة من الملح.
كوبان من الطحين.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
كوب من السكر.
بيضتان.
نصف كوبٍ من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير :
- ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة في وعاءٍ كبير وأضيف كوباً من السكر وملعقةً كبيرةً من برش الليمون، ونصف كوبٍ من الحليب السائل وبيضتين، واخلطي المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.
- ضعي كوبين من الطحين في وعاءٍ منفصل وأضيفي رشةً من الملح وملعقةً كبيرةً من البيكنج باودر، وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي مزيج الطحين إلى مزيج الزبدة والبيض واخلطي جيداً.
- أحضري قالب المافن وقومي بدهنه بالقليل من الزبدة، واسكبي المزيج به وأدخليه الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين.
- أخرجي المافن من الفرن بعد أن يصبح ذهبي اللون واتركيه حتى يبرد وقومي بتقديمه.
مافن كيك بالليمون والتوت
المعلومات العامة:
وقت الطهي
25 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
نصف كوبٍ من الحليب السائل.
برش قشرة ليمونة واحدة.
كوبان من الطحين.
ثلث كوبٍ من السمن.
ثلث كوبٍ من الزيت.
نصف كوبٍ من التوت الأحمر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
كوب من السكر.
نصف كوبٍ من التوت الأزرق.
طريقة التحضير :
- شغلي الفرن وسخنيه على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية.
- أحضري صينية المافن وادهنيها بالقليل من الزيت واتركيها جانباً.
- ضعي كوبين من الدقيق في وعاءٍ كبير الحجم وأضيفي ملعقةً كبيرةً من البيكنج باودر واخلطي جيداً.
- أضيفي إلى خليط الدقيق برش قشرة ليمونة واحدة ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح وقلبي الخليط جيداً.
- أضيفي ثلث كوبٍ من السمن في وعاءٍ منفصل مع ثلث كوبٍ من الزيت، وكوبٍ من السكر وملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة، ونصف كوبٍ من الحليب السائل واخلطي جيداً.
- أضيفي مزيج السمن إلى مزيج الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي نصف كوبٍ من التوت الأزرق ونصف كوبٍ من التوت الأحمر على المزيج وقلبي مرةً أخرى.
- اسكبي مزيج المافن في الصينية وضعيها في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة.
مافن كيك بجوز الهند
المعلومات العامة:
وقت الطهي
25 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
مئة وخمسة وثمانون غراماً من الزبدة.
نصف كوبٍ من الدقيق.
ربع كوبٍ من حليب جوز الهند.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
بياض ست بيضاتٍ.
ثلث كوبٍ من جوز الهند المفروم.
ملعقتان كبيرتان من برش الليمون.
نصف كوبٍ من السكر البودرة.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين مئوية.
- أضيفي بياض ست بيضاتٍ في وعاء واخلطيها جيداً حتى يصبح الخليط هش القوام وأضيفي مئة وخمسة وثمانين غراماً من الزبدة الذائبة وقلبي برفق.
- أضيفي إلى المزيج نصف كوبٍ من السكر البودرة وقلبي بلطف، وأضيفي بعد ذلك نصف كوبٍ من الدقيق وامزجي المكونات معاً.
- ضعي في الخليط ربع كوبٍ من حليب جوز الهند وملعقةً كبيرةً من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من برش الليمون واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
- اسكبي المزيج في صينية المافن ورشي ثلث كوبٍ من جوز الهند المفروم على القطع وضعيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة، بعد ذلك اتركيها لمدة خمس دقائق وقدميها.
المزيد من الوصفات
