إلى عشاق المخبوزات والكيك الاسفنجي وهو من ألذ أطباق الحلويات وأشهرِها، ومع مرور الوقت تعددت طرق تحضيره؛ لذلك عزيزتي لماذا لا تصنعين لعائلتكِ طبقاً من الجاتو اللذيذ وتُدّخلي البهجةَ والسرور على قلوبِهم؟ هنا في هذا المقال سأضع بين يديكِ عدة طرق قد تناسبُكِ في تحضير الجاتو الإسفنجي الشهّي فضلًا لا أمرًا تابعي المقال.
أفضل وصفات لتحضير جاتوه إسفنجي
وقت الطهي
25 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
كوب ونصف من السكر الحبيبات.
تسعُ بيضاتٍ صغيرة الحجم.
رشه من الملح.
نصفُ كوبٍ من زيت عبّاد الشمس.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
للزينة : كوب من كريمة الخفق السائلة.
كوب من فاكهة الفراولة المقطعة.
كوب من عصير البرتقال.
نصائح :
يمكنكِ استبدال الفانيلا السائلة مع نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
- أحضري تسع بيضاتٍ صغيرة الحجم وافصلي البياض عن الصفار في وعائين.
- ضعي رشة من ملح الطعام فوق بياض البيض واخفقي باستخدام الخفاق الكهربائي إلى أن يتكاثف ويتكون لديكِ خليط مثل الكريمة المخفوقة.
- أضيفي كوباً ونصف من السكر الحبيبات فوق صفار البيض وأخلطي جيدًا، ثم اسكبي ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة مع نصف كوب من زيت عبّاد الشمس وأخلطي قليلًا حتى يتماسك الخليط جيدًا.
- اسكبي خليط صفار البيض والسكر فوق خليط بياض البيض والملح وقلّبي المكونات بلُطفٍ من الأسفلِ إلى الأعلى حتى تختلط المكونات معًا.
- ضعي كوباً ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات فوق خليط البيض والسكر والزيت، وحركي بلُطف إلى أن تختفي تكتُلات الدقيق ثم أضيفي ملعقة كبيرة من البيكنج باودر وحرّكي.
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت النباتي ورشة من الدقيق الأبيض؛ ثم اسكُبي خليط الجاتو مع مراعاة توزيعُه بالقالب ثم أدخلية على الفرن المحمّى مسبقًا مدة لا تقل عن 25 دقيقة.
- ضعي كوباً من كريمة الخفق السائلة في وعاءٍ عَميق ثم أخفقي بواسطة الخفاق الكهربائي على سرعة مرتفعة حتى تتكاثف وتصبح سَميكة.
- قسمي الكيك إلى ثلاث طبقات، ثم شرّبي الكيك بالقليل من عصير البرتقال وضعي كريمة الخفق بين الطبقات إلى أن تنتهي من الكمية ثم زينيه بالفواكة المُقطعة وقدمية.
كيك إسفنجي بالشوكولاتة والتوت
المعلومات العامة:
وقت الطهي
25 دقيقة
وقت التحضير
25 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
خمسونَ غرامًا منَ الكاكاو الخام.
ثلاثُمئةَ غرامٍ منَ السكر المطحون ناعمًا.
مئة وخمسة وسبعونَ غراماً من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
مئة غرامٍ منَ الزبدة الليّنة.
ثلاثُ بيضاتٍ متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
أربع ملاعِقَ كبيرةً من الحليب السائل كامل الدسم.
ست ملاعق كبيرة من الماء المغلي جدًا.
ستّونَ غرامًا من الزبّدة بحرارة الغرفة.
خمسةٌ وسبعونَ غرامًا من الكاكاو الخام.
ثلاثُمئةٍ وخمسةٌ وسبعونَ غرامًا من السكر المطحون ناعمًا.
ثمانونَ ملليلتراً من الحليب السائل كامل الدسم.
ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
مئتا غرام من فاكهة التوت الأحمر.
القليل من السكر المطحون ناعمًا.
القليل من أوراق النعناع الطازج.
نصائح :
يمكنُكِ استبدال الزبدة مع الزيت النباتي وبتفس المقدار.
طريقة التحضير :
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وبطّني صينيتين دائريتين بورق الزبدة.
- أخلطي خمسينَ غراماً من الكاكاو الخام مع ست ملاعق كبيرة من الماء المغلي في وعاء عميق ثم اترُكية جانبًا.
- انخلي مئة وخمسة وسبعينَ غراماً من الدقيق الأبيض مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر في وعاءٍ آخر واتركية جانبًا.
- أخلطي باستخدام الخفاق الكهربائي مئة غرام من الزبدة الليّنه مع ثلاثُمئة غرامٍ من السكر المطحون ناعمًا في طبق عميق حتى يتكون لديكِ خليط هش.
- ضعي ثلاثُ بيضات متوسطة الحجم مع ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة فوق خليط الزبدة والسكر بالتدريج مع مراعاة الاستمرار بالخفق حتى تختفي حبات البيض جيدًا.
- اسكُبي خليط الكاكاو والماء المغلي فوق خليط البيض والسكر، ثم اخلطي حتى تمتزج المكونات معًا.
- أضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر مع أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل فوق خليط البيض والزبدة بالتدريج، وحرّكي بلطف حتى تختلطَ المكونات معًا جيدًا ويتكون خليط كثيف.
- وزّعي خليط الكيك بالتساوي في القوالب المجهّزه مسبقًا ثم أدخليها على الفرن المحمّى مسبقًا مدة تتراوح بين 25 دقيقة و30 دقيقة إلى أن ينضج تمامًا.
- أخرجي قوالب الكيك من الفرن بعد أن نضج الكيك ودعية حتى يبرد تمامًا مدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- أخرجي الكيك من القوالب بحذر بعد مرور 20 دقيقة من الوقت، ثم اتركيهما جانبًا حتى تبرد جيدًا.
- ضعي ستينَ غرامًا منَ الزبدة في قدر عميق ثم ارفعيها على نار متوسطة حتى تذوب كليًا ثم أضيفي عليها خمسة وسبعين غرامًا من الكاكاو الخام مع مراعاة الاستمرار بالتحريك حتى تختلط المكونات معًا.
- أضيفي ثلاثُمئة وخمسين غرامًا من السكر المطحون ناعمًا فوق خليط الزبدة والكاكاو بالتدريج واستمري بالتحريك ثم اسكبي ثمانين ملليترًا من الحليب السائل كامل الدسم بالتدريج مع ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة وحركي جيدًا إلى أن يتكون لديكِ خليط كثيف وناعمًا ثم اتركية جانبًا حتى يبرد.
- زيني أول قالب كيك بالقليل من صلصة الشوكولاتة والقليل من فاكهة التوت الأحمر ثم ضعي طبقة الكيك الثانية وادهنيها بصلصة الشوكولاتة وزيني بحبات من فاكهة التوت الأحمر والقليل من أوراق النعناع ورشة من السكر المطحون ناعمًا ثم قدميّة.
كيك إسفنجي بالليمون
المعلومات العامة:
وقت الطهي
60 دقيقة
وقت التحضير
25 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
ملعقةً صغيرةً من البيكنج باودر.
نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
ستُ ملاعِقَ كبيرة من الحليب السائل كامل الدسم دافئة.
نصفُ ملعقةٍ صغيرة من خلاصة الليمون.
ثلاثُ بيضاتٍ متوسطةَ الحجم.
نصائح :
يمكنُكِ استبدال خلاصة الليمون بالقليل من قشر الليمون المبشور.
طريقة التحضير :
- سخّني الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
- أحضري ثلاثُ بيضاتٍ متوسطةَ الحجم ثم افصلي البياض عن الصفار في وعائينِ مُختلفين ثم باستخدام الخفاق الكهربائي اخفقي صفار البيض جيدًا.
- أضيفي كوباً من السكر الحبيبات فوق الصفار بالتدريج مع مراعاة الاستمرار بالخفق على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات معًا.
- اسكبي ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج مع نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون فوق خليط صفار البيض والسكر واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات معًا.
- أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر ونصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام فوق كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات واخلطي قليلًا.
- أضيفي خليط الدقيق فوق خليط الصفار بالتدريج واخفقي على سرعة متوسطة حتى يصبح القوام ناعمًا
- اسكبي ستُ ملاعقَ كبيرة من الحليب السائل كامل الدسم الدافئة فوق خليط الدقيق وصفار البيض بالتدريج مع مراعاة الاستمرار بالخفق إلى أن تتجانس المكونات معًا.
- اخفقي بياض البيض بواسطة الخفاق الكهربائي في وعاءٍ آخر على أعلى سرعة حتى يتضاعف حجمُها ويصبح القوام رغوّيًا.
- أضيفي خليط بياض البيض فوق خليط الكيك بالتدريج وحركي بواسطة ملعقة خشبية من الأسفلِ إلى الأعلى وبلطف حتى تختلط المكونات جيدًا.
- ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشة من الدقيق ثم وزعي خليط الكيك فية بالتساوي وأدخليه على الفُرن المحمّى مسبقًا مدة لا تقل عن 50 دقيقة.
نصائح:
لا تبالغي في خفق المكونات حتى لا يهبط الكيك بعد النضج.اتركي قالب الكيك بعد النضج داخل الفرن مدة لا تقل عن 10 دقائق لضمان ارتفاع الكيك.يمكنُكِ دهن قالب الكيك بالقليل من الطحينة للحصول على لون جميل.
المزيد من الوصفات
