أفكار متنوعة لعمل الكوكيز والكب كيك

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
2. ضعي كوباً من السمن المُذاب في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي خمسمئة غرامٍ من الكنافة الجاهزة، وافركيها بيديكِ حتى تتشرّب العجينة كامل كمية السمنة.
3. ضعي الكنافة المفروكة بالسمنة بأكوابِ الكب كيك، حتى يتغطي قاع كوب الكب كيك وأطرافه.
4. ضعي في كل قالب من الكب كيك ملعقةً كبيرة من الحشو، ثمّ وزّعي مئة غرامٍ من الشوكولاتة فوق طبقة الحشو، وأخيرًا أضيفي من شُعيرات الكنافة المفروكة بالسمنة.
5. ضعي صينية الكب كيك في الفرن، لمدّة عشرين دقيقة حتى تتحمّر ويصبح لونها ذهبيًا.
6. أخرجي الصينية من الفرن، ووزّعي عليها القطر البارد، واتركيها حتى تبرد تمامًا.
7. اقلبي الكب كيك وضعيها في طبق التقديم، ثمّ زيّنيها بالشكولاتة المبروشة، والورد المُجفف، وقدميها مباشرةً.

طريقة تحضير الحشو

1. اسكبي كوبين من الحليب السائل في قِدرٍ، ثمّ أضيفي خمس ملاعق من النشا، وحرّكي بالمضرب اليدوي حتى يذوب النشا وتختفي التكتُلات.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر، وحرّكي حتى يذوب السكر.
3. ضعي القدر على النار، وحرّكي حتى يغلي الخليط، ثمّ أضيفي ملعقةً كبيرة من ماء الزهر، وحرّكي حتى يتمزج الخليط.
4. أبعدي القِدر عن النار، واتركيه حتى يبرد تمامًا.

1. سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
2. ضعي ثلاثة أكواب من الشعير الكامل في وعاءِ العجانة الكهربائية، ثم أضيفي ملعقةً صغيرة ونصف من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، شغّلي العجانة على سرعةٍ هادئةٍ حتى تختلط المكونات.
3. أضيفي ثلاث بيضات، واخلطي على سرعةٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي رشةً صغيرة من الفانيليا السائلة، وكوباً من السكر البني الفاتح، ونصف كوب من زيت الذرة، وثلث كوبٍ من شراب المالت أو دبس الخروب، مع استمرار الخلط على سرعةٍ متوسطةٍ حتى تحصلي على عجينة الكوكيز.
4. شكّلي العجينة على شكلِ كراتٍ في صينية مُبطّنة بورقِ الزبدة، باستعمال ملعقتين.
5. ضعي الصينية في الفرن لمدّة سبع دقائق، حتى تنضج الكوكيز.
6. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا ثمّ قدميها.

1. ضعي ثلاثة أرباع كوبٍ من السمنة في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ أضيفي كوبًا من السكر، واخلطي بالمضرب الكهربائي، حتى تحصلي على خليطٍ ناعمٍ.
2. أضيفي أربع بيضات، وملعقةً صغيرة من الفانيليا، واخلطي لمدّة ثلاث دقائق، حتى تحصلي على خليطٍ كريمي.
3. أفرغي عبوةً من البيكنغ باودر على ثلاثة أكواب من الدقيق، واخلطي بالمعلقة، حتى تمتزج المكونات.
4. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض، واخلطي حتى تحصلي على خليط كيك ناعم.
5. سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
6. ادهني أكواب الكب كيك بالقليل من الزيت النباتي ورُشيها بالدقيق، حتى تغطي قاعها وأطرافها.
7. اسكبي الخليط بأكواب الكب كيك، حتى تملئي ثلث الكوب، ثمّ أضيفي ملعقةً صغيرة من مربى المانجو، ثمّ اسكبي خليط الكيك مرة أخرى، حتى تملئي ثلثي الكوب فقط.
8. ضعي صينية الكب كيك في الفرن، لمدّة خمس عشرة دقيقة، أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
9. أخرجي الكب كيك من الفرن، واتركيها حتى تبرد تمامًا، ثمّ اقلبيها، وقدميها.