تارت عيد ميلاد

طريقة تحضير القشرة

1. اخلطي مئة وخمسة وثمانين غراماً من بسكويت الزنجبيل في محضر الطعام إلى أن يصبح الفتات ناعماً.
2. ذوبي ستين غراماً من الزبدة الغير مملحة في وعاء آمن للاستخدام في الميكرويف لمدّة عشرين ثانية، ثمّ أضيفيها إلى فتات البسكويت واخلطيهم إلى أن يصبح الخيط مثل الرمل المبلل.
3. ضعي خليط فتات البسكويت والزبدة في قالب الكيك ووزعيه بانتظام مع الضغط بقوة على القاعدة والجوانب باستخدام الجزء الخلفي للملعقة.
4. ضعي قالب الكيك في الفريزر لمدّة عشر دقائق إلى أن يتماسك الفتات لحين إعداد الحشوة.

طريقة تحضير الحشوة

1. اخلطي مئتي غرام من الشوكولاتة البيضاء في محضر الطعام إلى أن تصبح ناعمة جداً، ثمّ أضيفي إليها خمسين غراماً من الزبدة الغير مملحة واتركي الخليط جانباً.
2. سخّني مئة وسبعين ملليلتراً من الكريمة المزدوجة في قِدر صغير على النار إلى أن يغلي، ثمّ أضيفيه إلى خليط الشوكولاتة والزبدة واتركيهم لمدّة خمس دقائق.
3. اخلطي خليط الشوكولاتة والزبدة والكريمة جيداً إلى أن تذوب المكونات ويصبح الخليط ناعماً وحريرياً.
4. أخرجي قالب الكيك من الفريزر، ثمّ أضيفي إليه خليط الحشوة ووزعيه بانتظام.
5. ضعي قالب الكيك في الثلاجة لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع ساعات أو طوال الليل قبل التقديم.