يتكون كريم الباتسيير من الحليب والنشا والبيض أساساً، ومن الممكن إضافة مكونات أخرى له كمنكهات مثل الفانيلا أو الشوكولاتة أو كمكثفات كالقشطة والحليب المكثف المحلى، يمتاز كريم الباتسيير بالمرونة في التحكم بقوامه إذ يمكن أن يكون قوامه خفيفاً (صوص) أو ثقيلاًً (كريمي)، وله مُسميات أخرى مثل: كريم الكاسترد، ويمكن تحضيره منزلياً أو شرائه جاهزاً فكريم الباتسيير اختيارًا رائعًا لحشو الكيك لسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ الحلو.