طريقة عمل مافن البلوبيري

نُشر في 07 أغسطس 2022 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

يعد المافن من الحلويات التي يفضلها الجميع كباراً وصغاراً، كما أنه يشبه الكب كيك كثيرًا ولكنه يختلف بأنه جاف قليلاً، وتوضع فيه حبيبات صغيرة من الشوكولاتة، لذلك سنقدم لكِ طرقًا مميزة وشهية لإعداد مافن البلوبيري.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 12 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

خمسة وخمسون غرامًا من الزبدة.

كوب من السكر المحبب.

بيضتان.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات.

نصف كوبٍ من الحليب.

مئتان وخمسون غرامًا من البلوبيري.

مكونات التزيين

ملعقة كبيرة من السكر المحبب.

ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة المطحونة.

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، ثمّ بطّني أكواب المافن بقطع الكب كيك الورقية واتركيها جانباً.
اخفقي خمسة وخمسين غرامًا من من الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة عالية إلى أن تصبح كريمية لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ أضيفي كوبًا من السكر المحبب إليهم مع استمرار الخفق لمدّة دقيقتين إلى أن يصبح الخليط خفيفاً ورقيقاً.
أضيفي بيضتين إلى خليط الزبدة والسكر واخلطيهم إلى أن تمتزج المكونات، ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح إليهم، واخفقيهم إلى أن تختلط المكونات جيداً.
أضيفي كوبًا من الدقيق متعدد الاستعمالات ونصف مقدار الحليب إلى خليط الزبدة والسكر واخلطيهم باستخدام ملعقة، ثمّ أضيفي الكوب الآخر من الدقيق وما تبقى من الحليب إليهم واخلطيهم.
أضيفي مئتين وخمسين غراماً من البلوبيري إلى خليط الزبدة والسكر واخلطيهم، ثمّ أضيفي الخليط إلى قوالب المافن المبطنة مع التأكد من ملء ثلاثة أرباع المافن بالخليط.
اخلطي ملعقة كبيرة من السكر المحبب مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة في وعاء، ثمّ أضيفيهم إلى قوالب المافن فوق الخليط.
ضعي قالب المافن في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة تتراوح من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن يصبح لون الكيك ذهبياً.
أخرجي قالب المافن من الفرن واتركيه إلى أن يبرد لمدّة عشر دقائق، ثمّ انقلي الكيك إلى الرف الشبكي واتركيه إلى أن يبرد.
ضعي مافن البلوبيري بعد أن يبرد في طبق التقديم وقدميه.

مافن البلوبيري والليمون

المعلومات العامة:

وقت الطهي 75 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات.

ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

قطعة من الزبدة الغير مملحة على درجة حرارة الغرفة.

كوب من السكر.

بيضتان.

كوبان من البلوبيري.

ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون.

نصف كوب من الزبادي العادي أو قليل الدسم.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية، ثمّ رشي صينية الخبز المستطيلة ببخاخ الدهون واتركيه جانباً.
اخلطي كوبين من الدقيق متعدد الاستعمالات مع ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط الحجم، ثمّ أضيفي كوبين من البلوبيري وملعقتين صغيرتين من قشر الليمون واخلطيهم إلى أن تمتزج المكونات واتركي الوعاء جانباً.
اخفقي قطعة من الزبدة غير المُملحة مع كوب من السكر باستخدام المضرب اليدوي إلى أن يصبح الخليط خفيفاً ورقيقاً، ثمّ أضيفي بيضتين بالتدريج إليهم واستمري بالخفق جيداً بعد كل إضافة.
أضيفي نصف كوب من الزبادي العادي أو خالي الدسم إلى خليط الزبدة والسكر واخلطيهم، ثمّ أضيفي خليط الدقيق إليهم واخلطيهم إلى أن يتجانس مع الحرص على عدم سحق البلوبيري.
صبّي الخليط في صينية الخبز المستطيلة المعدّة مسبقاً، ثمّ ضعيها في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة ساعة وعشر دقائق إلى أن يصبح لون الكيك بنياً ذهبياً.
أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركيها إلى أن تبرد لمدّة عشر دقائق، ثمّ اقلبي الكيكة في طبق التقديم، ثمّ قدميها.

طريقة عمل مافن البلوبيري

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

مافن البلوبيري والليمون

المزيد من الوصفات

أطيب وصفات مافن التوت

مافن الليمون، لسهرة صيفية

وصفات كب كيك للرجيم، شهية وصحية