طريقة عمل مافن الشوكولاتة

نُشر في 20 سبتمبر 2022 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

يعد مافن الشوكولاتة من الحلويات التي يفضلها الجميع في كل أنحاء العالم، كما يمكنك تقديمه كوجبة فطور أو في المناسبات مع العصائر المفضلة أو أن تصنعيه لرحلةٍ مميزة، وتتميز الشوكولاتة بأنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، لذلك سنقدم لكِ طرقًا مميزة وشهية لإعداد مافن بالشوكولاتة.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مئة وعشرون ملليلترًا من الزيت النباتي.

مئتا غرامٍ من السكر المحبب.

مئة وعشرون ملليلترًا من الحليب.

بيضتان كبيرتان، مخفوقتان قليلاً.

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

مئة وخمسون غرامًا من الكريمة الحامضة.

مئتان وخمسون غرامًا من الدقيق متعدد الاستعمالات.

خمسون غرامًا من مسحوق الكاكاو.

ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

ثلاثمئة وأربعون غرامًا من رقائق الشوكولاتة النصف حلوة.

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وتسعين درجة مئوية، ثمّضعي قوالب الكب كيك الورقية في صينية المافن.
اخفقي مئة وعشرين ملليلترًا من الزيت النباتي مع مئتي غرامٍ من السكر، ومئة وعشرين ملليلترًا من الحليب في وعاء كبير، ثمّ أضيفي بيضتين كبيرتين مخفوقتين قليلاً وملعقة صغيرة من الفانيليا إليهم، واخفقيهم إلى أن تمتزج المكونات جيداً.
أضيفي مئة وخمسين غرامًا من الكريمة الحامضة إلى خليط الزيت واخلطيهم إلى أن يتجانس الخليط، ثمّ اخلطي مئتين وخمسين غرامًا من الدقيق متعدد الاستعمالات مع خمسين غرامًا من مسحوق الكاكاو، وملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء آخر متوسط الحجم إلى أن يمتزج الخليط.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزيت النباتي واخلطيهم إلى أن تمتزج المكونات، ثمّ أضيفي مئة وسبعين غرامًا من مقدار رقائق الشوكولاتة النصف حلوة إليهم واخلطيهم إلى أن يتكون خليط مافن الشوكولاتة.
صبي خليط مافن الشوكولاتة في صينية المافن المبطنة المجهزة مسبقاً مع الانتباه إلى ملء البطانة بثلاثة أرباع الخليط، ثمّ أضيفي ما تبقّى من رقائق الشوكولاتة الحلوة إليهم.
ضعي صينية المافن في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة ثماني عشرة دقيقة.
أخرجي صينية المافن من الفرن واتركيها إلى أن تبرد، ثمّ انقلي المافن بالشوكولاتة إلى طبق التقديم وقدميهم.

مافن الشوكولاتة النباتي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مئتا غرامٍ من الدقيق متعدد الاستعمالات.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

رشة من الملح أو حسب الرغبة.

أربعون غرامًا من مسحوق الكاكاو.

أربعون ملليلترًا من زيت الزيتون الخفيف.

مئة وعشرة غراماتٍ من السكر البني.

مئتا ملليلترٍ من الماء.

ثلاثون غرامًا من الشوكولاتة الداكنة النباتية المقطّعة إلى ست قطّع.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ ادهني صينية المافن بالقليل من الزيت واتركيهم جانباً.
نخّلي مئتي غرامٍ من الدقيق متعدد الاستعمالات مع ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر في وعاء، ثمّ أضيفي رشة من الملح إليهم أو حسب الرغبة.
نخّلي أربعين غرامًا من مسحوق الكاكاو في وعاء الدقيق، ثمّ أضيفي مئة وعشرة غرامات من السكر البني وأربعين مليلترًا من زيت الزيتون الخفيف إلى خليط الدقيق واخلطي جميع المكونات باستخدام الخفاقة.
أضيفي مئتي مليلتر من الماء إلى خليط الدقيق واخليطهم ببطء إلى أن تمتزج المكونات ويصبح الخليط ناعماً وخالياً من التكتلات.
وزعي الخليط على قوالب صينية المافن مع الانتباه إلى ملء القالب بمقدار النصف، ثمّ أضيفي قطعة من الشوكولاتة الداكنة النباتية في وسط كل قالب.
صبي ما تبقى من الخليط على قوالب المافن فوق قطعة الشوكولاتة، ثمّ ضعي صينية المافن في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة عشرين دقيقة.
أخرجي صينية المافن من الفرن واتركيها إلى أن تبرد قليلاً، ثمّ أخرجي المافن وضعيهم في طبق التقديم وقدميهم على درجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل مافن الشوكولاتة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

مافن الشوكولاتة النباتي

المزيد من الوصفات

أطيب وصفات مافن التوت

مافن الليمون، لسهرة صيفية

وصفات كب كيك للرجيم، شهية وصحية