الكب كيك هو أحد أصناف الكيك اللذيذة ويخبز بقوالب صغيرة الحجم ولا تخلو أي من المناسبات والأفراح منه، فهو من أكثر الحلويات التي قدمت في أشكال وأنواع وأوقات مختلفة، وتختلف نكهاته وحشواته تبعًا لاختلاف أذواق الناس، ويعتبر وجبة غذائية مميزة لأنه يحتوي على البروتين والنشويات والدهون والطاقة، فيمكننا القول أنه وجبة متكاملة يفضلها الصغار والكبار، ومن أحد مكوناته الأساسية هو البيض ولكن مع اختلاف طرق إعداده أصبح بإمكانكِ تحضيره دون البيض إذا لم يتوفر لديكِ، وإن أحببتِ أن تصنعي الكب كيك الهش، تابعي معنا هذا المقال المقدم لكِ بطرق إعداده دون بيض.
كب كيك بدون بيض
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوبان من الدقيق الأبيض.
كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
كوب من السكر.
نصف كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من اللبن الزبادي.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- أحضري وعاءً وضعي فيه كوبًا إلا ربع من الزيت النباتي، ونصف كوب من الحليب السائل، ونصب كوب من اللبن الزبادي.
- اخفقي المكونات السائلة مع بعضها البعض جيدًا، باستخدام المضرب حتى تتجانس.
- ضعي على المكونات السائلة كوبين من الدقيق الأبيض، وكوبًا من السكر، وقلبيها قليلًا.
- ضعي على الدقيق ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- اخفقي الدقيق مع المكونات جيدًا، حتى يختلط ويتجانس ولا يبقى أي تكتلات.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيه حتى يسخن.
- اسكبي الخليط في قوالب الكب كيك، بكمية لا تزيد عن نصف القالب، ورتبيها في صينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا، لمدة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى ينتفخ ، واختبري استواء الكب كيك باستخدام الشوكة.
- رتبي حبات الكب كيك في طبق، وقدميها.
كب كيك التفاح بدون بيض
المعلومات العامة:
وقت الطهي
25 دقيقة
وقت التحضير
50 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
حبتان من التفاح.
كوب من الشوفان.
نصف كوب من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من حليب جوز الهند.
أربع ملاعق من زيت جوز الهند.
ملعقة كبيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
طريقة التحضير :
- قشري حبتين من التفاح وضعيهما في في طنجرة، ثم اغمريهما بالماء، وضعي الطنجرة على نار متوسطة الحرارة، حتى تغلي لمدة عشرين دقيقة ويُسلق التفاح.
- أحضري وعاءً وضعي فيه التفاح المسلوق، واهرسيه جيدًا حتى ينعم، واتركيه جانبًا، وتخلصي من البذور.
- أحضري كوبًا وضعي فيه ثلاث ملاعق من الماء، وملعقة كبيرة من بذور الشيا وحركيه، ثم اتركيه جانبًا لمدة ثلاث دقائق.
- أحضري وعاءً وضعي فيه نصف كوب من الدقيق الأبيض، وملعقة كبيرة من القرفة، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- أضيفي على الدقيق أيضًا نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، ونصف ملعقة من الفانيليا، واخلطي المكونات جيدًا مع الدقيق حتى تتجانس.
- أحضري وعاءً آخر وضعي فيه كوبًا من الشوفان، وهريس التفاح، وأربع ملاعق من زيت جوز الهند، وقلبيه قليلًا.
- أضيفي على الشوفان خليط الماء وبذور الشيا، وقلبيه قليلًا.
- أضيفي خليط الدقيق مع القرفة، على خليط الشوفان والتفاح تدريجيًا، مع التقليب باستمرار حتى يختلط ويتجانس.
- شغلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيه حتى يسخن.
- اسكبي الخليط في قوالب الكب كيك ولا تضعي أكثر من نصف سعة القالب.
- أحضري صينية ورتبي فيها قوالب الكب كيك، وأدخليها إلى الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج، واختبري استواءه باستخدام الشوكة.
- رتبي حبات الكب كيك في طبق، وقدميها.