كيفية عمل كيكة قوس قزح الشهية

طريقة تحضير

1. ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كوبًا وثلاثة أرباع الكوب من السكر البني، وتسع بيضاتٍ، وثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا، واخفقي المكوّنات جيدًا.
2. أضيفي إلى الخليط كوبين وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق، وثلاث ملاعق كبيرة من البيكنغ باودر، ورشّة من الملح، واستمري بالخلط حتى يتجانس الخليط ويختفي الدقيق.
3. سّخني الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وثبّتي الرف المعدني في منتصف الفرن.
4. ادهني ستّة قوالب خبز مناسبة الحجم بالقليل من الزيت، ثمّ وزّعي خليط الكيك بين القوالب، وضعي بضع قطراتٍ من ملّون الطعام على كلِّ قالب وحركي جيدًا.
5. أدخلي القوالب إلى الفرن لمدّة ربع ساعة أو إلى أن ينضج الكيك، ثمّ أخرجيها واقلبيها واتركيها حتى تبرد.
6. ضعي قالبًا من الكيك في طبق تقديم مناسب، وادهنيه بكمّية من الكريمة التي حضّرتها مسبقًا، ثمّ ضعي قالبًا آخر فوقه، واستمرّي بالعمليّة إلى أن يصبح لديك كيكة متعددة الطبقات.
7. زيّني الكيكة من الخارج بما تبّقى من الكريمة، ثمّ برّديها في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك، ثمّ قدّميها.

طريقة تحضير الكريمة

1. ضعي في وعاءٍ الخلاط الكهربائي كوبين وثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة، وكوبًا ورُبع من الزّبدة، واخفقي حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
2. أضيفي إلى خليط الكيك ملعقتين صغيرتين من الفانيلا، واستمري بالخلط حتى تحصلي كريمة كثيفة، ثمّ ضعيها جانبًا لحين الاستخدام.