وصفة جاتوه سريعة ولذيذة وهشة

نُشر في 01 ديسمبر 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

لا بدّ أنكِ اعتدتِ على شراء الجاتوه المتنوعة جاهزة من السوق؛ لتقديمها في مناسباتكِ السعيدة، ولكن ما رأيكِ أن تبدئي بتحضير الجاتوه الشهية في المنزل، وبطريقة سهلة، ما عليكِ سوى قراءة هذا المقال، واختيار إحدى الوصفتين التاليتين من وصفات تحضير أشهى أنواع الجاتوه المنزلية، التي تُضاهي الجاتوه الجاهزة في مظهرها وطعمها الشهي واللذيذ.

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 12 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب وثلاثة أرباع من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات.

ثلاثة أرباع كوبٍ من بودرة الكاكاو السادة.

ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.

ملعقة صغيرة من الملح.

كوب وثلاثة أرباع من السكر ناعم الحبيبات.

ثلاثة أرباع كوبٍ من الزبدة اللينة.

كوب من الكريمة الحامضة.

بيضتان كبيرتان.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

ملعقة صغيرة من القرفة.

كوب ونصف من السكر البودرة.

نصف كوبٍ من بودرة الكاكاو السادة.

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.

أربع إلى خمس ملاعق كبيرة من الحليب.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا السائلة.

سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وثبّتي الرف الشبكي في وسط الفرن، وحضّري قالبًا مستطيلًا بحجم مناسب، وبطّنيه بقطعة كبيرة من ورق الزبدة.
انخلي كوبًا وثلاثة أرباع من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات، مع ثلاثة أرباع كوبٍ من بودرة الكاكاو السادة، وملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من القرفة في وعاء الخلاط الكهربائي، وثبتي المضرب الشبكي، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة، واخلطي لعدّة ثواني.
أضيفي ثلاثة أرباع كوبٍ من الزبدة اللينة مع كوبٍ من الكريمة الحامضة، وبيضتين كبيرتين، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة، واخلطي لمدّة ثلاث دقائق، إلى أن تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها، ويتكوّن خليط ناعم وهش القوام.
اسكبي الخليط في القالب المحضّر مسبقاً، وساوي السطح بتمرير ظهر الملعقة بخفة.
ضعي القالب في الفرن، واخبزي الجاتوه لمدّة خمس وأربعين دقيقة تقريباً، أو إلى أن ينضج تماماً.
أخرجي قالب الجاتو من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثمّ اقلبي الجاتوه على شبك معدني، واتركيه جانباً إلى أن يبرد تماماً، ثمّ انقليه إلى قاعدة كرتونية، أو إلى لوح تقطيع نظيف، وتخلّصي من ورق الزبدة.
حضّري كريمة الشوكولاتة الغنية، وضعي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر عميق وسميك القاعدة، ثمّ ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، واتركيه إلى أن تذوب تماماً، ثمّ أضيفي نصف كوبٍ من بودرة الكاكاو السادة، وقلّبي إلى أن يذوب الكاكاو، ويتجانس مع الزبدة.
ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً إلى أن يبرد قليلاً، ثمّ أضيفي كوبًا ونصف من السكر البودرة بالتبادل مع أربع إلى خمس ملاعق كبيرة من الحليب، مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة، إلى أن تتكوّن لديكِ كريمة سائلة، ناعمة ومتجانسة وسميكة القوام.
وزعي كريمة الشوكولاتة الغنية على الجاتوه باستخدام ظهر سكين معدنية عريضة، وغطّي كامل السطح والحواف، ثمّ ضعي الجاتوه في الثلاجة، واتركيه إلى أن تتماسك الكريمة جيداً.
قطّعي الجاتوه باستعمال سكين حادة إلى مربعات أو قطع بالشكل الذي ترغبين به، وزينيه حسب الرغبة، بصلصة الشوكولاتة، أو قطع الفواكه المفضلة، وقدّميه مع المشروبات المفضلة في مناسباتك السعيدة.

بتي جاتوه

المعلومات العامة:

وقت الطهي 50 دقيقة

وقت التحضير 60 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

ثلاثمئة غرامٍ من المارزيبان أو المرصبان (معجون اللوز).

ستون غرامًا من السكر البودرة.

خمسون غرام من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات.

خمسون غرامًا من نشا الذرة.

ثلاثون غرامًا من السكر الأبيض.

بيضتان كبيرتان.

صفار أربع بيضات.

بياض أربع بيضات.

مئة وخمسون غرامًا من الزبدة اللينة.

كمية من عجينة المارزيبان لتغطية الكيك.

مئة وخمسون غرامًا من السكر الأبيض.

بيضة كبيرة.

صفار بيضتين.

مئة ملليلترٍ من الماء.

مئتان وخمسون غرامًا من الزبدة اللينة.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

كوبان من الفوندان السائل (عجينة السكر).

نصف كوبٍ من الماء.

ألوان طعام حسب الرغبة.

شوكولاتة مبشورة للتزيين.

طريقة التحضير :

ضعي ثلاثمئة غرامٍ من المارزيبان مع ستين غرامًا من السكر البودرة في طبق عميق، واخلطي المكوّنات جيداً حتى يتمازجا تماماً.
أضيفي بيضتين كبيرتين مع صفار أربع بيضات، واخفقي جيداً إلى أن يتكوّن خليط متجانس وهش القوام.
انخلي خمسين غرامًا من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات مع خمسين غرامًا من نشا الذرة في طبق عميق، وقلّبيهما معاً، ثمّ أضيفي الخليط إلى خليط البيض، واخفقي المكوّنات جيداً مع بعضها.
أضيفي مئة وخمسين غرامًا من الزبدة اللينة، واخلطيها جيداً حتى تتجانس تماماً مع الخليط.
ضعي بياض أربع بيضات مع ثلاثين غرامًا من السكر الأبيض في طبق عميق، واخفقيهما معاً إلى أن يتكوّن خليط كقوام المارينج.
أضيفي خليط بياض البيض إلى خليط المارزيبان، وقلّبي جميع المكوّنات مع بعضها حتى تتجانس تماماً مع بعضها.
حضّري قالبين بحجم مناسب، وادهنيهما بالقليل من الزيت، وانثري فوقه القليل من الطحين، أو بطّنيهما بورق الزبدة.
وزّعي الخليط على القالبين، وأدخلي القالبين إلى الفرن، واخبزي الكيك على حرارة مئة وستين درجة مئوية، لمدّة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة، أو إلى أن ينضج الكيك تماماً.
أخرجي قوالب الكيك من الفرن، واتركيهما جانباً إلى أن يبردا قليلاً، ثمّ اقلبي الكيك من القوالب، واتركيهما جانباً إلى أن يبرد الكيك تماماً.
حضّري كريمة الزبدة، وضعي مئة وخمسين غرامًا من السكر الأبيض مع مئة ملليلترٍ من الماء في قدر صغير، واخلطي جيداً، ثمّ ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، واتركيه إلى أن يغلي الخليط.
اخفقي بيضة كبيرة مع صفار بيضتين، وملعقة صغيرة من الفانيلا إلى أن يتكوّن خليط هش القوام، ثمّ أضيفي الخليط إلى خليط السكر الساخن، مع إستمرار الخفق إلى أن يبرد الخليط تماماً.
أضيفي مئتين وخمسين غرامًا من الزبدة اللينة تدريجياً مع الخفق المستمر، إلى أن تتجانس تماماً مع الخليط، وأضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا، واخفقيها جيداً.
ادهني كريمة الزبدة على قالب الكيك الأول، ثمّ ضعي القالب الثاني فوقها، وادهني الكمية المتبقية من كريمة الزبدة فوق الطبقة الثانية من الكيك، وضعي الجاتوه في الثلاجة، واتركيه إلى أن تتماسك كريمة الزبدة جيداً.
أخرجي الجاتوه من الثلاجة، وافردي المارزيبان باستخدام النشابة، ثمّ ضعيها على الكيك، وقطّعيها إلى قطع بالشكل الذي ترغبين به.
حضّري خليط الفوندان، وضعي كوبين من الفوندان السائل في قدر صغير، وأضيفي ألوان طعام حسب الرغبة، مع نصف كوبٍ من الماء، وقلّبي المكوّنات جيداً مع بعضها، ثمّ ضعي القدر على نار هادئة حتى يسخن قليلاً.
ارفعي القدي عن النار، واسكبيه بالشكل المناسب على الجاتوه، وضعي الجاتوه في الثلاجة، واتركيه إلى أن تبرد وتتماسك تماماً، ثمّ أخرجي الجاتوه من الثلاجة، وزينيه بالشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة، وقدّميها.

وصفة جاتوه سريعة ولذيذة وهشة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

بتي جاتوه

المزيد من الوصفات

٣ وصفات مميزة لجاتوه الأناناس

وصفات جاتوه بدون فرن ناجحة ولذيذة

ألذ الوصفات لتحضير كيكة الريد فيلفت