طريقة عمل المولتن كيك

نُشر في 09 نوفمبر 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

المولتن كيك من الأطباق التي يكثر تحضيرها في المناسبات المتعددة، وهي أحد الحلويات الغربية اللذيذة حيث إنها تتميز بنشر السعادة والفرح في القلب عندما تنهمر الشوكولاتة السائحة بداخلها، لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال طريقة مميزة وشهية لإعداد المولتن كيك.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

نصف كوب من الزبدة.

نصف كوب من السكر الأبيض.

أربعة مربعات من الشوكلاتة الحلوة والمرة.

ملعقتان صغيرتان من الدقيق. .

سكر بودرة.

بيضتان.

بيضتان من صفار البيض.

ماء دافئ

نصائح :

بإمكانك استبدال السمن النباتي بالزبدة.

مولتن لافا كيك

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مئة وثلاثون غراماً من الشوكلاتة الحلوة والمرة مقطَّعة إلى قطع صغيرة.

مئة وثلاثون غراماً من الشوكلاتة نصف الحلوة مقطَّعة إلى قطع صغيرة.

نصف كوب من السكر.

ربع كوب من الزبدة غير المملحة مقطَّعة إلى قطع صغيرة.

ربع كوب من البطاطا المهروسة.

ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحّلى.

ملعقة صغيرة من مسحوق الاسبرسو.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

سكر بودرة

أربع بيضات.

ملعقتان صغيرة من الفانيليا.

قشدة مخفوقة.

ماء دافئ.

بخاخ الدهون.

نصائح :

بإمكانك استبدال الشوكولاتة غير المحلاة والسكر بالشوكلاتة المرة.

طريقة التحضير :

سخِّني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم ضعي مقدار من الماء على النار إلى أن يغلي، ثمّ ضعي فوقها مقلاة.
ضعي مقداري الزبدة والشوكلاتة في المقلاة واتركيهم إلى أن تذوب الشوكلاتة بالكامل، واتركي خليط الشوكلاتة جانباً إلى أن يبرد، ثمّ اخفقي مقدار البيض في الخلاط إلى أن تتكون رغوة.
أضيفي مقدار من كلٍ من: السكر، البطاطا المهروسة، مسحوق الكاكاو، الفانيليا، مسحوق الاسبرسو، الملح إلى البيض المخفوق.
اخفقي الخليط لبضع دقائق إلى أن تختلط المكونات، ثمّ أضيفي خليط الشوكلاتة إليهم واخفقيهم لمدّة 5 دقائق.
رشي سلطانيات المولتن ببخاخ الدهون، ثمّ ضعيهم في صينية الخبز، وضعي صينية الخبز في الفرن المسَّخن مسبٌقاً لمدّة تتراوح من 15 إلى 17 دقيقة واتركيهم إلى أن يصبح لين من الوسط.
اتركيهم قليلا إلى أن يبرد المولتن، ثمّ مرري بداخله سكيناً رفيعاً لتحرير الشوكلاتة، ثم رشِّي مقداراً من السكر البودرة على المولتن، ثمّ أضيفي القشدة المخفوقة إليهم وقدميهم.

نصائح:

يمكنكِ طحن السكر العادي في الخلاط في حال عدم توفر السكر البودرة لديكِ.يجب دهن قوالب المولتن بالزبدة أو بخاخ الدهون، ثمّ رشيها بالقليل من سكر البودرة إلى أن تتبطن القوالب ولا تلتصق عند قلبها وتقدميها.