تحضير سويسرول بالمربى، اقتصادي وسهل

نُشر في 22 ديسمبر 2022 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

يُعد السويسرول نوعًا من أنواع الكيك، حيث يتم تحضير كيكة في صينيةٍ واسعة لنحصل على كيك رقيق، ومن ثم فرد حشوة الكريمة، أو الشوكولاتة، أو المُربى عليه، ولفّه، وتركِه حتى يتماسك، وتقطيعه، وتزيينه، يمكن تحضير الكيك بعدّة نكهاتٍ، مثل الفانيلا، أو الشوكولاتة، أو الفواكه، فهو مُفضلٌ لدى الجميع، وخصوصاً الأطفال.

وقت الطهي 12 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

أربع بيضاتٍ متوسط الحجم.

سبع ملاعق كبيرة من الطحين.

ثماني ملاعق كبيرة من السكر الناعم البودرة.

نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الفانيلا السائلة.

ثماني ملاعق كبيرة من مربى الفراولة.

ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة.

نصائح :

يمكنكِ استبدال نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الفانيلا السائلة بملعقة كبيرة من بودرة الفانيلا.

اختاري صينيةً واسعةً لطهي الكيك، وادهنيها بنصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الزبدة الذائبة، ثم ضعي فوق الزبدة ورق الزبدة.
شغّلي الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين لمدّة ربع ساعة.
اختاري وعاءً عميقًا وجافًا تماماً لخفق البيض.
أخرجي أربع بيضات من الثلاجة، واتركيها حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم اكسريها، وضعيها في وعاء الخفق، ثم أضيفي إليها نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة، وثماني ملاعق كبيرةً من السكر الناعم البودرة.
اخفقي البيض والسكر باستخدام المضرب اليدوي لمدة ربع ساعة أو أكثر حتّى تحصلي على كريمة ناعمة، وأثناء الخفق اتّبعي طريقة الخفق للأعلى والأسفل، وليس الخفق الدائري.
أضيفي إلى خليط البيض سبع ملاعق كبيرة من الطحين بعد تنخيله جيداً، وابدئي بالخفق باستخدام ملعقةٍ من السيلكون بكل لطف، ولا تبالغي في الخفق.
افردي خليط الكيك على الصينية التي حضّرتيها مُسبقاً، واجعلي خليط الكيك مستوي في الصينية حتى يُغطيها كاملةً.
ضعي الصينية في الفرن لمدة اثنتي عشرة دقيقة فقط، ولا تخبزيه أكثر من ذلك لأنه قد يؤدي إلى تماسك الكيك، ويصبح من الصعب عليكِ لفّه، أو قد يتشقق الكيك أثناء لفّه.
أخرجي الكيك من الفرن، وتأكّدي من قوامه بالضغط عليه قليلاً، حيث يجب أن يعود الكيك إلى مستواه بعد الضغط عليه.
رشّي القليل من السكر البودرة على ورق الزبدة، واقلبي الكيك عليه، ثم تخلّصي من ورق الزّبدة الذي أسفل الكيك.
افردي ثماني ملاعق كبيرةً من مُربى الفراولة على الكيك، ولفّي الكيك بلطفٍ وحذر، حتى تحصلي على لفافة كبيرة من الكيك.
اتركي السويسرول يبرد، ثم تخلّصي من ورق الزبدة التي تُغطيه، وقطّعيه إلى دوائر رفيعة.
زيّني قطع السويسرول بالسكر الناعم.

سويسرول بمربى المشمش

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

أربع حباتٍ من البيض كبير الحجم.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

كوب من السكر الأبيض.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

كوب من الماء.

ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.

ملعقة صغيرة من برش الليمون.

كوب من الكريمة المخفوقة.

ثلث كوبٍ من مربى المشمش.

ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة.

نصف كوبٍ من السكر الناعم البودرة.

نصائح :

يمكنكِ استبدال ملعقة صغيرة من برش الليمون بملعقة صغيرة من برش البرتقال.

طريقة التحضير :

ثبّتي الرف الشبكي في منتصف الفرن، وشغليه على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
اختاري صينيةً واسعةً قصيرة الحافة، وادهنيها بملعقةٍ صغيرةٍ من الزبدة المُذابة، ثم ضعي فوق الزبدة ورق الزبدة.
حضري فوطةً قطنيةً نظيفة أكبر من حجم الصينية، ورشّي عليها كمية كافية من السكر.
اكسري البيض، وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي، وثبّتي المضرب الشبكي، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف حجم البيض، ويصبح لونه فاتحًا.
أضيفي كمية السكر الناعم كلها إلى خليط البيض بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار بالخفق.
أضيفي كوبًا من الماء، وملعقةً صغيرةً من الفانيلا السائلة إلى الخليط، واستمري بالخفق.
أضيفي الطحين، وبرش الليمون إلى خليط الكيك، وأخفضي سرعة الخلاط، ولا تبالغي بالخفق.
صبّي الخليط في الصينية، وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة.
أخرجي الكيك من الفرن، واقلبيه على الفوطة التي عليها السكر.
تخلّصي من ورق الزبدة، ولفّي الفوطة بحذر، واتركي الكيك حتى يبرد داخل الفوطة لمدة نصف ساعة.
افردي الكيك، وتخلّصي من الفوطة، وافردي مربى المشمش على الكيك، ثم لفي الكيك مرةً أخرى.
قطعي الكيك، وزينيه برش السكر الناعم عليه.

تحضير سويسرول بالمربى، اقتصادي وسهل

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

سويسرول بمربى المشمش

المزيد من الوصفات

تحضير كيكة بكريم الباتسيير، جربيها

وصفات منوعة من الكيك

كيكة السبع ملاعق الاقتصادية