لا بدّ أنكِ تحضّرين أنواعاً مختلفة من الكيك في المنزل، وبنكهات متعدّدة، ولا بدّ أنّ جميع أطفالكِ وأفراد أسرتكِ يحبونه بمختلف أنواعه، فما رأيك بتعلّم وصفات جديدة لتحضير الكيك الإسفنجي أو السبونج كيك كما هو متعارفٌ عليه بنكهات متنوعة، ومكوّنات مختلفة، أكملي قراءة هذا المقال، واختاري ما تفضّلين من الوصفات التالية لتحضير أشهى أنواع السبونج كيك.
ألذ وصفات السبونج كيك
وقت الطهي
40 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مئة وعشرون غراماً من طحين الكيك.
مئة وعشرون غراماً من السكر الأبيض.
أربع بيضات كبيرة جدًا بدرجة حرارة الغرفة.
رشة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- سخّني الفرن على حرارة مئة وسبعين درجة مئوية، وحضّري قالب كيك بحجم مناسب، وادهنيه بالقليل من الزبدة، ورشّي فوقها القليل من الطحين، أو رشّي قاع القالب والجوانب ببخّاخ الخبز.
- ضعي مئة وعشرين غراماً من السكر الأبيض مع أربع بيضات كبيرة جدًا في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي رشّة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- شغّلي الخلاّط على سرعة متوسطة إلى عالية، واخفقي المكوّنات لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة تقريباً، إلى أن يتكوّن خليط ناعم وهش القوام.
- انخلي مئة وعشرين غراماً من طحين الكيك، وأضيفي الطحين تدريجياً فوق خليط الكيك في وعاء الخلاط الكهربائي، وقلّبي الطحين مع الخليط باستخدام ملعقة خشبية، وقلّبي إلى أن يتكوّن خليطًا ناعمًا ومتجانسًا.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المُحضّر، واخبزيه في الفرن المُسخّن مُسبقاً لمدّة أربعين دقيقة تقريباً، أو إلى أن ينضج الكيك تماماً.
- أطفئي الفرن، واتركي الكيك في الداخل لمدّة خمس إلى عشر دقائق تقريباً، مع ترك أبواب الفرن مفتوحة.
- أخرجي قالب الكيك، واتركيه جانباً لمدّة عشر دقائق حتى يبرد قليلاً، ثمّ اقلبي السبونج كيك من القالب، واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً قبل التقديم.
- ضعي السبونج كيك في طبق تقديم مناسب، وزينيه بالسكر البودرة، أو الكريمة المخفوقة، وشرائح الفواكه المفضلة، وقدّميه مع المشروبات المفضلة.
سبونج كيك بالشوكولاتة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
كوب من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات.
كوب من السكر الأبيض.
خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو غير المُحلّى.
ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ست بيضات كبيرة.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير :
- ضعي ست بيضات كبيرة في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقيها جيداً لمدّة سبع دقائق تقريباً، ثمّ أضيفي كوبًا من السكر الأبيض مع ملعقة صغيرة من الفانيلا، وملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- شغّلي الخلاّط على سرعة متوسطة، واخفقي المكوّنات مع بعضها إلى أن تتجانس.
- ضعي كوبًا من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات مع خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو غير المُحلى في طبق عميق، وأضيفي ملعقة صغيرة من البيكينج باودر، وقلّبي المكوّنات جيداً مع بعضها.
- أضيفي خليط الطحين والكاكاو إلى خليط البيض، مع تقليب الخليط باستخدام ملعقة أو خفاقة يدوية، واخفقي إلى أن يتكوّن خليط متجانس وناعم.
- اسكبي خليط الكيك في صينية أو قالب كيك مُبطّن بقطعة من ورق الزبدة، واخبزيه في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً، أو إلى أن ينضج الكيك تماماً.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثمّ أخرجيه من القالب، واتركيه جانباً إلى أن يبرد الكيك تماماً قبل التقديم.
سبونج كيك بدون طحين
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
كوب من السكر الأبيض.
كوب من نشا الذرة.
نصف معلقة صغيرة من الفانيلا.
رشة صغيرة من الملح.
سبع بيضات كبيرة.
ربع كوبٍ من الزيت النباتي.
شرائح فاكهة للتزيين.
طريقة التحضير :
- افصلي بياض سبع بيضات كبيرة عن الصفار، وضعي كلاً منهما في وعاء منفصل، ثم أضيفي رشة صغيرة من الملح إلى بياض البيض، واخفقي البياض جيداً إلى أن يتماسك، ويتكوّن لديكِ خليطًا رغويًّا أبيض.
- أضيفي كوبًا من السكر الأبيض إلى صفار البيض، واخفقي جيداً إلى أن يتكوّن خليط ثقيل وكريمي القوام، ثم أضيفي خليط بياض البيض المخفوق على خليط الصفار، وقلّبي الخليطين برفق.
- أضيفي كوبًا من نشا الذرة مع نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا، وربع كوبٍ من الزيت النباتي، وقلّبي المكوّنات مرة أخرى برفق إلى أن تتجانس مع بعضها، ويتكوّن خليط ناعم وسلس.
- سخّني الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وحضّري قالب كيك بحجم مناسب، وادهنيه بالقليل من الزيت، ثمّ اسكبي خليط الكيك في القالب.
- أدخلي القالب إلى الفرن الساخن، واخبزيه لمدّة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة تقريباً، أو إلى أن ينضج الكيك تماماً.
- أخرجي قالب الكيك من الفرن، واتركيه جانباً إلى أن يبرد قليلاً، ثمّ أخرجيه من القالب، واتركيه على رف سلكي أو صينية واسعة إلى أن يبرد الكيك تماماً قبل التقديم.
- ضعي السبونج كيك في طبق واسع مناسب للتقديم، وزينيه بشرائح الفاكهة، وقدّميه مع الشاي أو القهوة، أو مع الحليب للأطفال.
سبونج كيك التفاح
المعلومات العامة:
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
25 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :
مكوّنات السبونج كيك
مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الطحين ذاتي التخمير.
مئة غرامٍ من السكر الناعم.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
برش قشر حبة ليمون.
مئة وخمسون غراماً من الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة.
بيضة كبيرة.
مكوّنات حشوة التفاح
سبعمئة غرامٍ من التفاح.
ثمانون غراماً من السكر الناعم.
خمسة وسبعون غراماً من الزبيب.
طريقة التحضير :
طريقة تحضير
- سخّني الفرن إلى مئة وثماني درجة مئوية، وحضّري قالب كيك بحجم مناسب، وبطّنيه بقطعة من ورق الزبدة، أو ادهنيه بالقليل من الزبدة.
طريقة تحضير حشوة التفاح
- قشّري سبعمئة غرامٍ من التفاح، وقطّعيها إلى شرائح رفيعة، وضعي شرائح التفاح في طبق عميق.
- أضيفي مقدار خمسين غراماً من السكر الناعم مع خمسة وسبعين غراماً من الزبيب، واخلطي المكوّنات جيداً مع بعضها.
طريقة تحضير الكيك
- ضعي مئتين وخمسة وعشرين غراماً من الطحين ذاتي التخمير‘ مع مئة غرامٍ من السكر الناعم، وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي برش قشر حبة ليمون مع مئة وخمسين غراماً من الزبدة اللينة، وبيضة كبيرة، ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة، واخفقي المكوّنات إلى أن تتجانس مع بعضها، ويتكوّن خليط ناعم.
- اسكبي الخليط في القالب المُحضّر مُسبقاً، وساوي السطح بالسكين أو ظهر الملعقة، وغطّي كامل السطح بشرائح التفاح، ورشّي الكمية المتبقية من السكر الناعم فوق التفاح.
- اخبزي الكيك في الفرن الساخن لمدّة خمسين إلى ستين دقيقة تقريباً، أو إلى أن ينضج الكيك والتفاح.
- أخرجي قالب الكيك من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثمّ أخرجيه من القالب، واتركيه على رف سلكي إلى أن يبرد الكيك تماماً قبل التقديم.
المزيد من الوصفات
