التشمني رول وهو عبارة عن رول من العجين المحمر في الفرن على شكل أسطواني مجوف من الداخل، ذي أصل روماني، يتميز بوصفاته العديدة فمنها المدهون بالشوكولاتة ومنها المحشو بالآيس كريم، وهنا نقدم لكِ بعض الوصفات لعمل هذا الحلو الشهي.
تشمني رول، بخطوات بسيطة
وقت الطهي
75 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
حبتان من البيض.
أربعة أكواب من الطحين.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ثمانون غراماً من الزبدة.
رشة صغيرة من الملح.
كوب من الحليب.
كمية من السكر البودرة (للتغليف).
ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ضعي في وعاء أربعة أكواب من الطحين وثمانين غراماً من الزبدة ثم أضيفي كوباً من الحليب الدافئ مع ملعقة كبيرة من الخميرة.
- أضيفي إلى الخليط السابق حبتين من البيض وملعقتين كبيرتين من السكر مع رشة صغيرة من الملح ، وقلبي المكونات، ثم ابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
- غطي الوعاء بالنايلون واتركي العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- افردي العجينة بالنشابة ثم ابدئي بتقطعيها بالطول (على شكل شرائح طولية).
- أحضري الشوبك وغلفيه بورق القصدير، ثم ابدئي بلف شرائح العجينة عليه،(يجب أن تكون الفافات قريبة جداً من بعضها) ثم ادهنيها بالقليل من الزبدة.
- رشي على شرائح العجينة الملفوفة كمية من السكر، ثم أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى تتحمر.
- أخرجيها من الفرن واسحبي الشوبك منها برفق، ثم زينيها بالفراولة وقدميها.
طريقة عمل تشيمني كيك رول
المعلومات العامة:
وقت الطهي
120 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
ملعقتان وربع من الخميرة.
ملعقة صغيرة من السكر.
رشة صغيرة من الملح.
حبة من البيض.
خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
ثلاثة أكواب من الطحين.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
نصف كوب من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
حبتان من صفار البيض.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
للتقديم
كمية من الآيس كريم.
كوب من الشوكولاته الذائبة.
كوب من السكر.
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
رشة صغيرة من الفارماسيل.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء نصف كوب من الماء الدافئ وأضيفي ملعقة صغيرة من السكر ثم أضيفي ملعقتين وربع من الخميرة.
- اتركي الوعاء لمدة خمس دقائق.
- أضيفي فوق خليط الخميرة ثلاثة أكواب من الطحين مع ملعقتين كبيرتين من السكر ورشة صغيرة من الملح.
- قلبي المكونات، ثم أضيفي نصف كوب من الحليب وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- أضيفي صفار بيضتين، وقلبي المكونات جيداً لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء بالنايلون، ثم اتركي العجينة لترتاح وتختمر لمدة ساعة.
- اقطعي العجينة لثماني قطع ثم افردي القطع بالنشابة، ثم اصنعي شكلاً مخروطياً بورق الألمنيوم ولفي عليها شرائح العجين بشكل متقارب لتنتهي من كمية الشرائح الموجودة لديكِ.
- جهزي صينية الخبز وضعي فيها المخاريط، ثم ادهني المخاريط بحبة من البيض المخفوق.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تتحمر المخاريط.
- ضعي في طبق جانبي ملعقتين صغيرتين من القرفة وكوباً من السكر، واخلطي المكونات ثم ادهني المخاريط بكمية من الزبدة، ثم اسحبي ورق الألمنيوم منها.
- ضعي المخاريط في خليط القرفة والسكر وابدئي بحشيها بكوب من الشوكولاتة، ثم ضعي الآيس كريم عليها، ثم رشي عليها فارماسيل وقدميها