البان كيك من الحلويات الأوروبية التي اكتسبت شهرةً كبيرة، ووصلت لمعظم دول العالم، كما أنّها من أنواع الحلى سهلة التحضير، التي يمكنكِ تحضيرها بسهولة، بأشكالٍ مختلفةٍ في المنزل، إذ يمكن تحضير البان كيك بالنكهات المختلفة الشهية، وبالأشكال المختلفة، والميني بان كيك من أشكال البان كيك المفضلة لدى الأطفال، والتي يمكنكِ تحضيرها للأطفال كحلى يومي، أو في الحفلات وتجمعات الأصدقاء.
طرق سهلة لتحضير عجينة الميني بان كيك
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات.
كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة.
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
بيضة كبيرة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة الطرية.
كوب من الحليب السائل.
- انخلي كوبًا من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات مع ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح في طبق عميق، وقلّبي المكوّنات مع بعضها.
- اخفقي بيضة كبيرة مع كوبٍ من الحليب السائل في وعاء منفصل إلى أن تتجانس البيضة تماماً مع الحليب.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المُملحة الطرية إلى خليط الطحين، ثمّ ابدئي بإضافة خليط الحليب والبيض تدريجياً، واخلطي إلى أن يتكوّن خليط ناعم.
- أضيفي كوبًا من رقائق الشوكولاتة الصغيرة إلى الخليط، وقلبيه جيداً.
- سخّني مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار هادئة، ثمّ اسكبي مقدار ملعقة كبيرة من خليط البان كيك على المقلاة، وكرّري العملية حتى تمتلئ المقلاة.
- غطّي المقلاة، واطهي البان كيك لمدّة دقيقتين تقريباً، أو إلى أن تنضج وتحمّر من الأسفل، ثمّ اقلبيها واطهيها على الجانب الآخر حتى تنضج، ويتحول لونها إلى اللون البني.
ميني بان كيك بالنوتيلا
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات.
أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة من البايكينج باودر.
رشة صغيرة من الملح.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
كوبان من الحليب السائل.
كوب من شوكولاتة النوتيلا.
كوب من الفراولة.
كوب من الموز المقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات مع ملعقة كبيرة من البايكينج باودر، وأربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، ورشة صغيرة من الملح، وقلّبي المكوّنات مع بعضها.
- ضعي أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي مع كوبين من الحليب السائل في وعاء آخر، واخلطيهما معاً، ثمّ أضيفي الخليط إلى خليط المكوّنات الجافة، واخلطي جميع المكوّنات إلى أن تتجانس، ويتكوّن خليط ناعم.
- سخّني مقلاة واسعة على نار هادئة، واسكبي دوائر صغيرة من خليط البان كيك، واطهيها على الجانب الأول حتى تنضج وتتحمّر قليلاً، ثمّ اقلبيها، واطهيها على الجانب الآخر حتى تنضج تماماً، وتتحمّر قليلاً.
- كررّي نفس الخطوات لطهي الكمية المتبقية من خليط البان.
- ارفعي البان كيك من المقلاة، وقدّميه مع شوكولاتة النوتيلا والموز والفراولة في أطباق تقديم، أو قدّميها على شكل أسياخ، عن طريق وضع ميني بان كيك في السيخ الخشبي، وادهنيه بالنوتيلا، ثمّ ضعي قطعة فراولة، ثم قطعة ميني بان كيك أخرى، وادهنيها بالنوتيلا، ثم ضعي شريحة موز، وكرّري نفس الخطوات إلى أن ينتهي السيخ.
ميني بان كيك الشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات.
ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو غير المُحلى.
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من بديل البيض.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنغ صودا.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
كوب من اللبن الرائب.
ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا.
كوبان من الفراولة الطازجة المفرومة.
ملعقتان صغيرتان من السكر البودرة.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات مع ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو غير المُحلى، وملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض في طبق عميق، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي المكوّنات جيداً مع بعضها.
- اخلطي كوبًا من اللبن الرائب مع ملعقتين كبيرتين من بديل البيض المجمدة، وملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا في طبق آخر.
- اخلطي خليط اللبن مع خليط المكوّنات الجافة إلى أن يتكوّن خليط ومتجانس تماماً.
- سخّني مقلاة واسعة مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة الحرارة، ثمّ اخفضي الحرارة إلى منخفضة، وأضيفي مقدار ملعقة كبيرة من خليط البان كيك، واطهيها لمدّة دقيقة إلى أن تنضج وتتحمّر قليلاً، وتصبح بلون بني فاتح، ثمّ اقلبيها واطهيها على الجانب الآخر.
- أكملي طهي باقي الكمية من خليط البان كيك بنفس الطريقة.
- ارفعي الميني بان كيك عن المقلاة، وضعي كل أربع قطع من الميني بان كيك، وأضيفي الفراولة إلى الطبق، ورشي فوقها السكر البودرة، وقدّميه فوراً.
نصائح:
ضعي الخليط في الثلاجة لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً قبل البدء بطهي البان كيك.تأكدي من استخدام مقلاة سميكة القاعدة حتى لا تلتصق أقراص البان كيك بقاع المقلاة، كما يمكن دهن المقلاة بالقليل من الزيت أو الزبدة لمنع التصاقها.