طريقة تحضير كيكة رطبة

طريقة تحضير الكيك

1. شغلي الفرن على درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة فهرنهايت حتى يسخن.
2. اختاري صينية لخبز الكيك، وادهنيها بالقليل من الزيت، ورشيها بالقليل من الطحين حتى تتغطى تماماً من الداخل.
3. نخلي في وعاء عميق كوباً من الطحين متعدد الاستخدام، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وقلبي جيداً، وضعي الوعاء جانباً.
4. ضعي في طبق نصف كوب من الزبدة غير المملحة اللينة، وكوب من السكر الأبيض، ثم اخفقي الخليط معاً حتى يصبح قوامه رقيقاً.
5. أضيفي إلى خليط السكر والزبدة خمس بيضات، ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، واخفقي جيداً حتى يتجانس الخليط.
6. أضيفي خليط الطحين، والبيكنج باودر إلى خليط البيض بمقدار ملعقتين كبيرتين في كل مرة، واخلطي بعد كل إضافة حتى يمتزج الخليط جيداً.
7. اسكبي خليط الكيك في الصينية التي حضرتيها مسبقاً.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الكيك، اصنعي ثقوباً في الكيك عدة مرات باستخدام الشوكة، أو عود خشبي.
9. ضعي في طبق كوبين من الحليب كامل الدسم، ومحتوى علبة من الحليب المكثف المحلى، وعلبة من الحليب المبخر.
10. اخلطي الحليب حتى يمتزج، واسكبيه فوق قالب الكيك الذي حضرتيه بعد أن تبرد.

طريقة تحضير الكريمة

1. ضعي في طبق عميق كوباً ونصف من كريمة الخفق الثقيلة، وكوباً من السكر الأبيض، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
2. اخفقي الخليط جيداً حتى تحصلي على كريمة قابلة للدهن.
3. وزعي الكريمة المخفوقة على قالب الكيك، ثم أدخلي الكيك إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً.