يعد الكيك من الحلويات المتصدرة قائمة الضيافة والتقديم؛ ويعود ذلك لسهولة إعداده دون الحاجة للوقت والجهد الكبير ونكهاته المتنوعة والشهية المستخدمة كالشوكولاتة أو الفانيلا أو الكراميل وغيرها الكثير، وفي هذا المقال أجبنا لكِ عن مشكلة قد تتعرض لها أي سيدة عند إعداد الكيك ألا وهي تشقق الكيك وتفتته لذلك تابعي معنا لتتعرفي على السبب ولحل هذه المشكلة إن كانت تواجهكِ.
من المشكلات التي تواجه بعض السيدات في تحضير الكيك تشقق سطحه، ولمعرفة طرق علاج هذه المشكلة من الرائع اتباع ما يلي:
- احرصي على أن تكون درجة الحرارة المستخدمة لخبز الكيك متوسطة وليست مرتفعة؛ لأنها تؤدي إلى نضج السطح أسرع من الداخل وبالتالي تشقق السطح.
- احرصي على اختيار حجم الصينية أو قالب الكيك بالشكل الصحيح والمناسب لكمية الخليط بحيث لا يكون كبيرًا؛ مما يؤدي إلى جفاف السوائل بصورة أسرع دون نضوج المكونات الأخرى، كما ينصح خبراء صنع الكيك وضع الصينية أو القالب داخل وعاء من الماء؛ لأن البخار يسمح بنضوج الكيك بشكل متساوٍ من السطح والداخل بنفس الوقت.
