وصفات كيك شتوية، لسهرة دافئة

نُشر في 17 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

يعتبر الكيك من أكثر الوصفات إعداداً في فصل الشتاء حيث يفضله الجميع سواء كانوا صغاراً أم كباراً، حيث يمكن تناوله في جميع الأوقات كوجبة خفيفة بجانب المشروبات الدافئة؛ وفي هذا المقال نقدم لك سيدتي وصفات كيك شتوية سهلة بنكهاتٍ إضافية غنية بالمذاق والطعم اللذيذ.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الكيك

كوب ونصف من الدقيق.

كوب ونصف من السكر الناعم.

نصف كوب من الجوز.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من لبن الزبادي.

ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الطرية.

ثلاث بيضات.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات الحشوة

ربع كوب من السكر الناعم.

ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وأحضري صينية قالب الكيك، ثمَّ ادهنيها بالزبدة اللينة وانثري القليل من الدقيق في القالب حتى يتوزع الدقيق في قاع وحواف قالب الكيك.
انخلي كوباً ونصف من الدقيق وملعقة صغيرة من البيكنج باودر ونصف ملعقة صغيرة من الكربونات الصودا وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء عميق.
ضعي ثلاثة أرباع كوب من الزبدة وكوباً ونصف من السكر المطحون في وعاء الخلاط، واخلطي المكونات بسرعة متوسطة حتى يصبح القوام كريميّ وهش.
أضيفي بيضة إلى وعاء الخلاط ثم اخلطي جيداً، ثم كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية البيض ويتجانس الخليط ويختفي البيض، وضعي ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة واخلطي جيداً.
أضيفي كوباً من لبن الزبادي و خليط الدقيق المنخول سابقاً إلى خليط الكيك واستمري بالخلط حتى يصبح الخليط ناعم القوام، ثم ضعي نصف كوب من الجوز إلى الخليط واخلطي المزيج لعدة ثوانٍ.
قسمي خليط الكيك إلى نصفين ثم ضعي النصف الأول في قالب الكيك، ثم اخلطي ربع كوب من السكر ناعم الحبيبات في وعاء، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من القرفة وملعقة صغيرة من الزنجبيل واخلطي جيداً.
ضعي نصف كمية الحشوة فوق خليط الكيك في القالب، ثم أضيفي الكمية المتبقية من خليط الكيك فوق الحشوة، وضعي الجزء المتبقي من الحشوة على الوجه.
أدخلي قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج الكيكة، وأخرجي قالب الكيك من الفرن ثم اتركيه جانباً وضعيه في صحن التقديم.

كيك التمر

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

أربعمئة غرام من التمر بدون نواة.

مئة وخمسون غراماً من الدقيق.

نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.

ملح.

ثلاثمئة لتر من الحليب المركز المحلى.

مئة وخمسون غراماً من الزبدة اللينة.

مئة وخمسون ملليلتراً من الماء.

طريقة التحضير :

ضعي أربعمئة غرام من التمر وثلاثمئة لتر من الحليب المركز ومئة وخمسين غراماً من الزبدة ومئة وخمسين لتراً من الماء في قدر على نار هادئة.
قلبي المزيج في القدر حتى يصبج التمر طرياً ثم اتركيه ليبرد، ثم انخلي مئة وخمسين غراماً من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا ثم أضيفي رشة صغيرة من الملح.
أضيفي مزيج الدقيق المنخول إلى التمر، ثم قلبي المزيج حتى تختلط المكونات جيداً، وسخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
أحضري صينية كيك وادهنيها بالزبدة اللينة، ثم انثري الدقيق في قاع وحواف الصينية حتى يتوزع جيداً.
ضعي خليط الكيك في الصينية ثم أدخليها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك أو بعد أن يخرج عود الأسنان نظيفاً.
اتركي الكيك بدرجة حرارة الغرفة ثم أخرجيه من الصينية، ثم قدّمي الكيك في طبق التقديم.

وصفات كيك شتوية، لسهرة دافئة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كيك التمر

المزيد من الوصفات

تحضير كيكة بكريم الباتسيير، جربيها

وصفات منوعة من الكيك

كيكة السبع ملاعق الاقتصادية