يعد الكيك أحد أكثر أنواع الحلويات شهرة حول العالم، حيث يوجد عديد كبير من الوصفات لتحضيره بطرق، وبإضافات مختلفة، ارتبط تقديم الكيك ببعض المناسبات الاجتماعية مثل: الأعراس، والحفلات، وأعياد الميلاد، وأعياد الزواج، وغيرها من المناسبات، وفي هذا المقال سوف نذكر وصفات لتحضير الكيك بنكهات مختلفة.
وصفات لعمل كيكات عيد زواج

وقت الطهي
40 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

كوبان ونصف من الطحين.

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو السادة.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من الملح.

كوب ونصف من سكر الحبيبات.

كوب من اللبن السائل.

كوب من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

بيضتان.

نصف كوبٍ من الزبدة اللينة.

ملعقتان صغيرتان من الصبغة الحمراء.

ثلاث ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيلا السائلة.

كوب وربع من الكريمة السائلة.

كوبان من الجبن الكريمي.

كوب ونصف من سكر البودرة.
- شغلي الفرن على درجة 180 مئوية
- نخلي في وعاء عميق كوبين ونصف من الطحين، وملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو السادة، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ثم اخلطلي المكونات الجافة معًا حتى تتجانس.
- ضعي في وعاء آخر نصف كوب من الزبدة اللينة، وكوبًا ونصف من السكر، ثم اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضيفي إلى خليط الزبدة والسكر بيضتين بشكل تدريجي مع الخفق المستمر، ثم أضيفي كوبًا من الزيت النباتي، وكوبًا من اللبن السائل، وملعقة من الخل الأبيض، وملعقتين صغيرتين من الفانيلا السائلة، ثم اخفقي عدة دقائق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة بشكل تدريجي مع الخفق المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي إلى خليط الكيك ملعقتين صغيرتين من الصبغة الحمراء، ثم اخفقي مرة أخرى حتى يصبح لون الخليط أحمر.
- إدهني قالبين دائريين بالقليل من الزبدة، ثم انثري فيهما القليل من الطحين، ثم اسكبي خليط الكيك بالتساوي في القالبين.
- إخبزي الكيك في الفرن لمدة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان من مركز الكيك نظيفًا.
- اتركي الكعك ليبرد لمدة عشر دقائق، ثم أخرجيه من القالب، واتركيه يبرد تمامًا.
- ضعي في وعاء عميق كوبين من الجبن الكريمي، وكوبًا ونصف من سكر البودرة، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- ضعي في وعاء آخر كوبًا وربع من الكريمة السائلة، ثم اخفقي الكريمة لعدة دقائق حتى يتضاعف حجمها، ويصبح لها قمة.
- أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن، وقلبي جيدًا حتى تحصلي على كريمة ناعمة قابلة للدهن.
- اقطعي الجزء العلوي من قالب الكعك الأول، ثم قطعيه إلى عشر قطع على شكل قلب، وضعي الفتات المتبقي قي طبق.
- ضعي قالب الكيك الثاني في صينية التقديم، وادهنية بكمية كافية من الكريمة، ثم ضعي فوقه الطبقة الأخرى من الكيك، وادهني سطح، وجوانب الكيك في ما تبقى من الكريمة.
- زيني سطح الكيك بالقلوب، وزيني الجوانب بالفتات.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
كيك الشوكولاتة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
40 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :

ثلاث بيضات.

ملعقة ونصف صغيرة من الفانيلا السائلة.

ثلاثة أرباع كوبٍ من السكر.

ملعقتان وربع كبيرتان من الزيت.

كوب من الطحين.

ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.

ربع كوبٍ من الكاكاو السادة.

ملعقة صغيرة من الصبغة الحمراء.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج صودا.

ثلث كوبٍ وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء بيضة، وربع كوبٍ من السكر، ونصف ملعقة من الفانيلا، ثم اخفقي جيدًا حتى يصبح خليطًا كريميًا.
- أضيفي إلى الخليط الكريمي ملعقتين كبيرتين من الزيت، وقلبي الخليط، ثم أضيفي نصف كوبٍ من الطحين، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب، وملعقة صغيرة من الصبغة الحمراء، وقلبي بلطف حتى يصبح خليط الكيك ناعمًا.
- اسكبي خليط الكيك في قالب مستطيل الشكل، ثم أدخلي القالب إلى الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة، ثم اخرجي الكيك، واتركيه يبرد لمدة نصف ساعة.
- قطعي الكيك إلى شرائح متساوية في العرض، ثم استخدمي قطاعات على شكل قلب لتقطيع كل قطع الكيك.
- ضعي في وعاء بيضتين، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، ونصف كوب من السكر، ثم اخفقي جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي إلى الخليط ربع ملعقة كبيرة من الزيت، وثلث كوب من الحليب، ثم قلبي جيدًا.
- أضيفي إلى الخليط نصف كوب من الطحين، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، وربع كوب من الكاكاو السادة، وقلبي بلطف حتى تحصلي على خليط ناعم خالي من التكتلات.
- اسكبي جزءًا من خليط كيك الشوكولاتة في قالب مطابق للقالب الأول، ثم ضعي القلوب في منتصف القالب بشكل طولي، واسكبي ما تبقى من الخليط فوقها.
- أدخلي القالب إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.