الكيك من أسهل الحلويات التي يُمكنكِ تحضيرها في المنزل، كما أن مكوّناته متوفرةً في كل بيت، ويوجد العديد من أنواع الكيك التي يُمكنكِ إضافة العديد من المكوّنات الموجودة لديكِ مثل البرتقال والليمون والكاكاو وغيرها، وفي هذا المقال سنضع بين يديكِ مجموعةً من أسهل وألذ أنواع الكيك وبإمكانكِ أن تحضريها بسرعة.
أشهى وصفات الكيك، بطريقة سريعة
وقت الطهي
35 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
7 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوبان من السكر.
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الابيض.
ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو السّادة.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الحليب السائل.
كوب من الماء المغلي.
نصف كوبٍ من زيت الذّرة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
بيضتان كبيرتان.
- حضّري قالب الكيك، وادهنيه بالطحينة أو الزّبدة والقليل من الدقيق، واتركيه جانبًا.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- انخلي كوبًا وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق، ورُبع كوبٍ من الكاكاو، وملعقة صغيرة ونصف من كلٍ من: بيكربونات الصودا والبيكنغ باودر، وملعقة صغيرة من الملح، وحركي جيدًا، ثم أضيفي كوبين من السكر.
- أضيفي إلى خليط الدقيق كوبًا من الحليب، ونصف كوبٍ من الزيت، وملعقة صغيرة من الفانيلا وبيضتين، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكوّنات وتختفي ببعضها البعض لمدّة دقيقتين تقريبًا.
- أضيفي إلى خليط الكيك كوبًا من الماء المغلّي، وحركي جيدًا؛ حتى يُصبح الخليط ناعمًا ومُتجانسًا.
- اسكبي خليط الكيك في القالب الذي قُمتِ بتحضيره سابقًا، ثم أدخليه للفرن لمدّة 30-35 دقيقة وحتى ينضج جيدًا، واحرصي على اختبار نضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه حتى يبرد قليلًا لمدّة خمس دقائق، ثم اقلبيه في طبقٍ آخر، واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- قطّعي الكيك، وانقليه إلى طبق التقديم، وقدميه مباشرةً.
كيكة البرتقال
المعلومات العامة:
وقت الطهي
50 دقيقة
وقت التحضير
25 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
كوب ورُبع من الدقيق مُتعدد الاستعمالات.
ثلاثة أرباع الكوب من سكر الكاستر.
مبشور قشر حبّة من البرتقال.
ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
نصف كوبٍ من الزّبدة بدرجة حرارة الغرفة.
ثُلث كوبٍ من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
بيضتان.
مكوّنات التشريبة: ثلاثة أرباع الكوب من السكر المطحون ناعمًا.
عصير حبّة من البرتقال.
طريقة التحضير :
- انخلي كوبًا وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنغ باودر في وعاءٍ عميق.
- ضعي في وعاءٍ آخر نظيف نصف كوبٍ من الزّبدة وثلاثة أرباع الكوب من السكر الكاسترد، واخفقي جيدًا؛ حتى يُصبح القوام كريميًا، ثم أضيفي مبشور حبّة من قشر البرتقال، واخفقي حتى تتجانس المكوّنات.
- ضعي في طبقٍ صغير الحجم البيضتين مع ملعقةٍ صغيرةٍ من خلاصة الفانيلا، واخفقي قليلًا.
- اسكبي البيض المخفوق بالتدريج بشكلٍ بطيء على خليط الزّبدة، مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة مسطحة، حتى تتمزج المكوّنات جيدًا.
- أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنغ باودر بالتدريج إلى مزيج البيض والزّبدة، مع الاستمرار بالتحريك باستعمال ملعقةٍ مسطحةٍ، حتى تمتزج المكوّنات معًا.
- اسكبي ثُلث كوبٍ من الحليب السائل على خليط الكيك وبالتدريج؛ حتى يختفي الحليب تمامًا.
- ادهني قالب الكيك بالقليل من الزّبدة، وغلّفيه بورق الزّبدة من كل الجوانب، ثم اسكبي خليط الكيك داخله.
- سخّني الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوي، ثم أدخلي القالب الفرن واتركيه لمدّة 40-50 دقيقة وحتى ينضج.
- لتحضير التشريبة: انخلي ثلاثة أرباع الكوب من السكر المطحون ناعمًا في وعاءٍ عميق، وأضيفي إليه عصير البرتقالة، وحركي جيدًا؛ حتى تختلط المكوّنات.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه؛ حتى يبرد قليلًا، ثم اقلبيه في طبقٍ آخر.
- وزّعي التشربيه عليه من كل الجوانب باستخدام فُرشاة، ثم قطّعيه وقدميه.
كيكة التفاح والقرفة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
50 دقيقة
وقت التحضير
25 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
كوبان ونصف من الدقيق.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كوب من لبن الزّبادي.
كوب من الزيت.
أربع بيضات.
للتغطية: ثلاثُ حبّاتٍ من التفاح المبشور.
أربع ملاعق كبيرة من السكر المطحون ناعمًا.
ملعقتان كبيرتان من القرفة.
ملعقة صغيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير :
- انخلي كوبين ونصف من الدقيق وملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر، في وعاء، واتركيه جانبًا.
- ضعي في وعاء الخفق أربع بيضات، وكوبًا من السكر وملعقةً صغيرةً من الفانيلا، واخفقي حتى يُصبح قوام المزيج كريميًا.
- اسكبي كوبًا من كلٍ من: الزيت ولبن الزّبادي على مزيج البيض، واخفقي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- أضيفي خليط الدقيق على مزيج البيض بالتدريج، مع الاستمرار بالخفق حتى تحصلي على خليط كيك مُتجانس.
- حضّري قالب الكيك، وافرشيه بورق الزّبدة من جميع جوانبه، ثم اسكبي خليط الكيك داخله.
- لتحضير التغطية: ضعي في وعاءٍ عميق ثلاث حبّاتٍ من التفاح المبشور، وأربع ملاعق كبيرة من السكر، وملعقتين كبيرتين من القرفة وملعقةٍ صغيرةٍ من الكاكاو، وقلّبي حتى تمتزج المكوّنات جيدًا.
- ضعي خليط التغطية على سطح خليط الكيك.
- سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوي، ثم ضعي قالب الكيك داخله، واتركيه لمدّة 40-45 دقيقة، وحتى ينضج.
- أخرجي قالب الكيك من الفرن، واتركيه حتى يبرد، ثم اقلبيه بطبق التقديم.
- قطّعي الكيك كما تُحبين، ثم قدميه مع الشاي أو القهوة.
كيكة زيت الزيتون
المعلومات العامة:
وقت الطهي
45 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
ثلاثة أكوابٍ من الدقيق الأبيض.
ثلاثة أكوابٍ من الفراولة المقطّعة.
كوب ونصف من السكر.
كوب من دقيق الذّرة الأصفر.
برش وعصير ليمونة.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
رشّة من الملح.
ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون.
ثلاث بيضاتٍ.
كريمة -للتزيين-.
فراولة -للتزيين-.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء الخفق ثلاث بيضات، وكوبًا من السكر، وملعقة كبيرة من الفانيلا، وبرش الليمونة، واخفقي جيدًا حتى يصبح قوام الخليط كريميًا.
- اسكبي على خليط البيض ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون بالتدريج، مع الاستمرار بالخفق.
- ضعي في وعاءٍ آخر نظيف ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، وكوبًا من دقيق الذّرة الأصفر والبيكنغ صودا ورشّة من الملح، وحركي جيدًا.
- أضيفي خليط الدقيق والدقيق الأصفر ببطء إلى مزيج البيض وزيت الزيتون، مع الاستمرار بالتحريك بخفّة؛ حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
- أضيفي ثلاثة أكواب من الفراولة المقطّعة إلى خليط الكيك، وقلّبي جيدًا.
- اسكبي خليط الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزيت أو الزّبدة ومرشوش بالدقيق.
- سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوي، ثم أدخلي قالب الكيك للفرن، واتركيه لينضج لمدّة 40-45 دقيقة تقريبًا.
- أخرجي قالب الكيك من الفرن، واتركيه ليبرد قليلًا، ثم اقلبيه على طبقٍ آخر، واتركيه ليبرد تمامًا.
- زيّني الكيك بالكريمة المخفوقة والفراولة، ثم قطّعيه وقدميه مباشرةً.
المزيد من الوصفات
