أطيب وصفات الكيك الإنجليزي، بأسهل الطرق

نُشر في 11 يوليو 2021 ، آخر تحديث 14 مايو 2023

يعد الكيك الإنجليزي من الكعكات المحببة عند العديد من الناس، يتميز بإمكانية إعداده بحشوات ونكهات مختلفة، لذلك سنقدم لكِ طرقًا مميزة وشهية لإعداد الكيك الإنجليزي.

وقت الطهي 50 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 12 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

عشر ملاعق كبيرة من الزبدة غير المُملحة على درجة حرارة الغرفة بالإضافة إلى القليل للدهن.

كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من دقيق الكيك المنخل.

كوب وثلث من شراب الذرة.

ربع كوبٍ من السكر البني الغامق.

ملعقة كبيرة ونصف من مربى البرتقال.

ثلثا كوبٍ من الحليب.

بيضتان.

كوب من دقيق القمح الكامل.

ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من صودا الخبز.

ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

سكر الحلويات -للتزيين-.

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وستين درجة مئوية، ثمّ ادهني قاع وجوانب صينية الخبز بالقليل من الزبدة، وضعي ورقة الزبدة فوقها وأضيفي طبقة أخرى من الزبدة ورشي القليل من الدقيق واتركيها جانباً لحين استخدامها.
اخلطي ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة مع كوب وثلث من شراب الذرة وملعقة كبيرة ونصف من مربى البرتقال وربع كوب من السكر البني الغامق في قِدر على نار تتراوح من متوسطة إلى عالية الحرارة.
اتركي الخليط على النار واستمري في التحريك إلى أن يذوب شراب الذرة والسكر البني لمدّة خمس دقائق، ثمّ ارفعي القِدر عن النار واتركيه يبرد لمدّة عشر دقائق.
أضيفي ثلثي كوبٍ من الحليب وبيضتين إلى خليط شراب الزبدة، واخفقيهم إلى أن تمتزج المكونات، ثمّ اتركي خليط الشراب جانباً.
اخلطي كوبًا بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من دقيق الكيك المنخل مع كوب من دقيق القمح الكامل، وملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون في وعاء.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط شراب الزبدة، واخلطيهم إلى أن تمتزج المكونات جيداً، ثمّ صبي الخليط في صينية الخبز المجهزة مسبقاً.
ضعي صينية الخبز في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة خمسين دقيقة، ثمّ أدخلي عود الأسنان في منتصف الكيكة إلى أن يخرج نظيفاً كدليلٍ على نضجها.
أخرجي صينية الخبز من الفرن، ثمّ اتركيها لمدّة عشر دقائق إلى أن يبرد الكيك.
سخّني ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المُملحة المتبقية مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج في قِدر على نار متوسطة الحرارة واستمري في التحريك إلى أن يذوب السكر لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ ارفعي القِدر عن النار.
ادهني سطح الكيكة بالقليل من شراب الليمون باستخدام فرشاة المعجنات، ثمّ اقلبيها على الرف الشبكي وأزيلي ورق الزبدة عنها.
ادهني ما تبقّى من شراب الليمون على قاع وجوانب الكيكة، ثمّ اقلبيها مرةً أخرى في طبق التقديم وغطيها بغلاف من النايلون إلى أن تبرد تماماً قبل التقديم.
أزيلي الغلاف النايلون عن الكيك، ثمّ قطعيه إلى مربعات وزينيهم بالقليل من سكر الحلويات وقدميهم.

كيكة الشاي الإنجليزية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

ثلاثمئة غرامٍ من السكر البني.

مئة وخمسة وعشرون غرامًا من الزبدة الباردة.

مئتان وخمسون غرامًا من الدقيق متعدد الاستعمالات.

مئتان وخمسون غرامًا من الكريمة الحامضة.

بيضة كبيرة.

ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

ملعقة صغيرة من القرفة.

مئة غرامٍ من البندق المفروم.

طريقة التحضير :

اخلطي مئة وخمسة وعشرين غراماً من الزبدة الذائبة مع ثلاثمئة غرامٍ من السكر البني ومئتين وخمسين غراماً من الدقيق متعدد الاستعمالات باستخدام يديكِ إلى أن يصبح الخليط فتاتاً.
ضعي نصف خليط الفتات في صينة الخبز واضغطي عليه برفق للقاع، ثمّ اخلطي النصف الآخر من الفتات مع مئتين وخمسين غرامًا من الكريمة الحامضة وملعقة صغيرة من صودا الخبز وملعقة صغيرة من القرفة وبيضة كبيرة في وعاء.
صبي الخليط في صينية الخبز فوق الطبقة الأولى من الفتات ووزعيه بانتظام، ثمّ أضيفي مئة غرامٍ من البندق المفروم إليهم.
ضعي صينية الخبز في الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية لمدّة أربعين دقيقة، ثمّ أخرجيها من الفرن واتركي الكيك يبرد تماماً على الرف الشبكي.
ضعي الكيكة في طبق التقديم وقدميها.

أطيب وصفات الكيك الإنجليزي، بأسهل الطرق

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كيكة الشاي الإنجليزية

المزيد من الوصفات

تحضير كيكة بكريم الباتسيير، جربيها

وصفات منوعة من الكيك

كيكة السبع ملاعق الاقتصادية