يعتبر الكيك من الحلويات الشائعة جدًا في كل بيت، حيث يفضله الكبار والصغار، كما يتم الاعتماد عليه كثيرًا من قبل الأمهات في وجبات الإفطار والعشاء؛ لذا تميل النساء كثيرًا لعمل وصفات متعددة من الكيك بكل النكهات ومن جميع الأصناف، لذلك سنقوم عزيزتي في هذا المقال بإطلاعك على عدد من وصفات الكيك اللذيذة والبسيطة التي يمكن تطبيقها في المنزل بأسهل المكونات وبنكهات مختلفة.
تحضير كيكة سهلة، خطوة بخطوة
وقت الطهي
40 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
أربع بيضات متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
رشة من الملح.
كوبان من الطحين المنخول.
ثلاثة أرباع كوبٍ من الحليب السائل.
ثلاثة أرباع كوبٍ من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ثلاثة أرباع كوبٍ من السكر.
- ضعي أربع بيضات متوسطة الحجم في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا إليه.
- أضيفي ثلاثة أرباع كوبٍ من الحليب السائل إلى الوعاء، ثم أضيفي ثلاثة أرباع كوبٍ من الزيت النباتي إلى المكونات.
- أضيفي ثلاثة أرباع كوبٍ من السكر إلى الخليط، ثم شغّلي الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تتجانس المكونات معًا.
- أضيفي كوبين من الطحين تدريجيًا إلى الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، واستمري في خلط المكونات حتى تمتزج تمامًا.
- ادهني قالب الكيك بطبقة خفيفة من الزيت النباتي، ثم رشّي قليلًا من الطحين في القالب.
- صبّي خليط الكيك في القالب، وأدخلي القالب إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لمدّة أربعين دقيقة حتى تنضج الكيكة.
- أخرجي الكيكة من الفرن بعد أن تنضج وتتحمّر ودعيها تبرد قليلاً، ثم قطّعيها وقدّميها.
طريقة عمل كيكة سهلة بالكاكاو.
المعلومات العامة:
وقت الطهي
45 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
كوب ونصف من الطحين المنخول.
كوب من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
ملعقة صغيرة من الخل.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ثلث كوبٍ من الزيت النباتي.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير :
- انخلي كوبًا ونصف من الطحين في وعاءٍ عميق، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو على الطحين.
- أضيفي كوبًا من السكر إلى الوعاء، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر إلى المكونات.
- شكّلي حفرة في منتصف الوعاء، وصُبي كوبًا من الماء على المكونات، ثم قومي بإضافة ثلث كوبٍ من الزيت النباتي، ومن ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا و ملعقة صغيرة من الخل.
- اخلطي المكونات جيدًا في الوعاء باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلي على مزيج متجانس تمامًا.
- ادهني قالب الكيك بطبقة من الزيت النباتي، ثم أضيفي رشّة من الطحين وحرّكي القالب حتى يتوزع الطحين.
- صبّي خليط الكيك المتجانس في قالب الكيك، ثم أدخليه إلى الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة مئة و ثمانين مئوية.
- اتركي الكيك في الفرن حتى ينضج ويتحمّر لمدة أربعين دقيقة.
- أطفئي الفرن وأخرجي قالب الكيك، و دعيه يبرد قليلاً، ثم قطّعي الكيك إلى قطع متساوية وقدّميه.
كيكة الشوكولاتة السهلة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
45 دقيقة
وقت التحضير
25 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
كوب من السكر.
نصف كوبٍ من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
نصف كوبٍ من لبن الزبادي.
ربع كوبٍ من الماء الدافئ.
كوب ونصف من الطحين.
ربع كوبٍ من الكاكاو.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
رشة من الملح.
ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
مئة غرامٍ من القشطة للكريمة.
كوب من شوكولاتة الدهن للكريمة.
طريقة التحضير :
- ضعي ثلاث حبّات من البيض في وعاء عميق، ثم أضيفي كوبًا من السكر إلى الوعاء، واخفقي البيض والسكر معًا بآلة الخفق الكهربائية لمدة ثلاث دقائق حتى تحصلي على لونٍ باهت للبيض.
- أضيفي نصف كوبٍ من الزيت النباتي إلى البيض والسكر، واستمري بعملية التحريك.
- ضعي كوبًا ونصف من الطحين المنخول في وعاء آخر عميق، ثم أضيفي ربع كوبٍ من الكاكاو إلى الطحين، ومن ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من البيكنج صودا، ورشّة من الملح إلى المكونات الجافّة في الوعاء، وحرّكي المكونات بملعقة.
- أضيفي نصف كوبٍ من لبن الزبادي إلى وعاء البيض والسكر والزيت النباتي ، ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان بعد إذابتها بربع كوبٍ من الماء الدافئ إلى الخليط ، واخلطي المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المواد السائلة في الوعاء الأول، ثمّ شغلي الخلاط الكهربائي واستمري بالتحريك حتى تمتزج المكونات، و من ثم أضيفي ما تبقّى من المكونات الجافة إلى المكونات السائلة واستمري بالتحريك.
- أوقفي الخلاط الكهربائي، ثم صبّي الخليط الناتج في قالب الكيك المدهون مسبقًا بطبقة من الزيت النباتي ورشّة من الطحين.
- سخّني الفرن على درجة مئة وثمانين مئوية، ثم أدخلي قالب الكيك إليه، ودَعيه حتى ينضج لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة.
- لتحضير الكريمة، ضعي كوبًا من شوكولاتة الدهن في وعاء، ثم أضيفي مئة غرامٍ من القشطة إلى الوعاء و حركيهما معًا باستخدام ملعقة حتى تحصلي على خليط متجانس، ومن ثم ضعي الخليط الناتج داخل كيس التزيين لتزيين الكيكة الناتجة.
- أخرجي الكيكة من الفرن بعد نضوجها واتركيها لتبرد قليلاً، ثم زيّنيها باستخدام كيس التزيين وقومي بتقطيع الكيكة و تقديمها.
كيكة الليمون
المعلومات العامة:
وقت الطهي
45 دقيقة
وقت التحضير
25 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :
كوبان من الطحين.
كوب من السكر.
ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
نصف كوبٍ من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من برش الليمون.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
مئة غرامٍ من الزبدة.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا من السكر في وعاءٍ عميق، ثم أضيفي مئة غرامٍ من الزبدة، وملعقة صغيرة من الفانيلا، ثم أضيفي ربع ملعقةٍ صغيرة من الملح إلى المكونات، وحركيها معًا.
- أضيفي ثلاث بيضات إلى الوعاء، ثم أضيفي كوبين من الطحين، وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر إلى الخليط و استمري في التحريك.
- أضيفي نصف كوبٍ من عصير الليمون إلى الوعاء، ثم اغسلي حبة متوسطة الحجم من الليمون جيدًا، وابرشيها باستخدام آلة البرش اليدوية.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من برش الليمون إلى الخليط في الوعاء، واستمري بتقليب المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- ادهني قالب الكيك بطبقة بسيطة من الزيت النباتي، ثم رشّي القليل من الطحين على القالب، وصُبّي خليط الكيك في القالب.
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وأدخلي قالب الكيك إلى الفرن حتى ينضج ويتحمر لمدة أربعين إلى خمس و أربعين دقيقة.
- أخرجي قالب الكيك من الفرن بعد أن تتأكدي من نضوجه، واتركيه ليبرد قليلا ثم قطعي الكيك إلى قطع و قدميه ساخنًا أو باردًا بجانب فنجانٍ من القهوة.
المزيد من الوصفات
