الكيك واحد من أكثر الحلويات شيوعاً وانتشاراً منذ قديم الزمان، وعلى الرغم من ابتكار أنواع وأصناف جديدة من الحلويات، لكن للكيك مكانة مميزة عند الجميع، وأصبح المختصون يبتكرون أنواعًا ووصفاتٍ جديدة له لينافس ما استجد من أصناف، وهنا نقدم لكِ وصفات لعمل الكيك دون فرن وبأسهل الطرق وأبسط المكونات، وذلك توفيراً للجهد والوقت، فليكن طبق الحلويات الليلة واحدًا من وصفاتنا الشهية.
طريقة تحضير كيك على الغاز

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

ثلاثة أكوابٍ من الدقيق.

كوب من السكر.

ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.

ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

كوب من زيت الذرة.

نصف كوبٍ من عصير البرتقال.

نصف كوبٍ من الحليب.

أربع بيضات.
- ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت النباتي ورشّيه بالدقيق.
- انخلي ثلاثة أكوابٍ من الدقيق، وملعقتين كبيرتين من البيكينغ باودر، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح في وعاءٍ عميق.
- ضعي نصفَ كوبٍ من عصير البرتقال في وعاء، ثم أضيفي إليه نصف كوبٍ من الحليب وحرّكي جيداً حتى تختلط المكونات.
- ضعي أربع بيضات في وعاء العجّانة الكهربائية، ثم أضيفي كوبًا من السكر واخلطي على سرعة متوسطة حتى تحصلي على خليط فاتح اللون هش القوام.
- أضيفي كوبًا من زيت الذرة بالتدريج مع الاستمرار بالخلط.
- أضيفي خليط عصير البرتقال والحليب بالتبادل مع خليط الدقيق إلى خليط البيض، واستمري بالخلط حتى تحصلي على خليط كيك ناعم.
- أضيفي ملعقة كبيرة من بشر البرتقال وحرّكي بالملعقة حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المدهون مسبقًا، ثم غطّيه بالغطاء الخاص به.
- ضعي القطعة المعدنية الخاصة بخبز القالب على نار البوتجاز.
- شغّلي النار على درجةٍ هادئةٍ جداً.
- ضعي القالب المغطّى على النار، لمدّة ساعة تقريبًا.
- اقلبي الكيك واتركيه يبرد تمامًا، ثم قدميه.
كيك الشوكولاتة القطنية بدون فرن
المعلومات العامة:
المقادير :

كوب ونصف من الدقيق.

كوب من السكر.

نصف كوبٍ من بودرة الكاكاو.

ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.

ملعقة صغيرة من القهوة الجاهزة.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصوديوم.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

ثلاثة أرباع كوبٍ من الحليب

نصف كوبٍ من الماء المغلي.

ربع كوبٍ من زيت الذرة.

بيضة واحدة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات صلصة الشوكولاتة :

نصف كوبٍ من السكر.

نصف كوبٍ من بودرة الكاكاو.

ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.

كوب ونصف من الحليب.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

صوص التوفي للتقديم.

مكسرات للتقديم.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا من السكر في وعاءٍ عميق، ثم أضيفي ربع كوبٍ من الزيت، وبيضة واحدة، وملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان، وثلاثة أرباعِ كوبٍ من الحليب، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا، وحرّكي جيداً حتى تختلط المكونات.
- أضيفي إليه كوبًا ونصف من الدقيق المنخول، ونصف ملعقةٍ صغيرة من بيكربونات الصوديوم، ونصف كوبٍ من بودرة الكاكاو، وملعقة صغيرة من البيكينغ باودر، ثم اخلطي جيداً بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي نصف كوبٍ من الماء المغلي، واستمري بالتحريك حتى يتجانس الخليط وتحصلي على خليط كيك ناعم.
- اسكبي الخليط في وعاءٍ زجاجي مقاوم للحرارة.
- ضعي قِدرًا عميقًا وحجمه كبير على نارٍ متوسطةٍ، واسكبي الماء المغلي فيه حتى ثلثي القِدر، وضعي بداخله شبكًا معدنيًا لوضع وعاء الكيك عليه.
- ضعي وعاء الكيك على الشبك المعدني داخل القِدر، وغطّيه لمدة ساعة حتى ينضج الكيك.
- ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق في قِدر، ثم أضيفي نصف كوبٍ من بودرة الكاكاو ، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ونصف كوبٍ من الحليب، ثم ضعي القِدر على النار وحرّكي جيداً بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات، ويتماسك الخليط.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وحرّكي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أخرجي وعاء الكيك من القِدر، واتركيه قليلاً حتى يبرد ثم أضيفي صلصة الشوكولاتة إلى الكيك، ثم زيّنيه بصوص الكراميل والمكسرات، وقدميها مباشرة.
نصائح:
حضّري الكيك على الغاز على نارٍ هادئةٍ حتى ينضج الكيك ولا يحترق.يجب استعمال البيكينغ صودا في هذه الوصفة حتى يساعد في الحصول على قوام مرتفع.