طريقة تحضير ميني كيك، خطوة بخطوة

نُشر في 25 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

يعتبر الميني كيك خيارًا جديدًا ومختلفًا عن المألوف، ومناسبًا جداً لتقديمه في المناسبات والأعياد، كأعياد الميلاد، فهو يتميز بحجمه الصغير، ويمكن تحضيره بالكثير من الخيارات، كميني كيك الشوكولاته، أو ميني كيك التمر، أو ميني كيك الليمون، وغيرها الكثير، وعادةً ما يتم تقديمها إلى جانب القهوة، أو الشاي، أو العصير، ويمكن تزيينها بصلصة الشوكولاتة، أو صلصة الكراميل، أو بالكريمة، أو بالعسل، أو بالمكسرات المجروشة المفضلة، وغيرها الكثير، فما رأيكِ عزيزتي بأن تبهري أطفالكِ بشكلٍ جديد للكيك؟ اخترنا لكِ في هذا المقال وصفات متنوعة لكيفية تحضير الميني كيك اللذيذ، تابعي معنا.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 24 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الكيكة

كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب من السكر الناعم البودرة.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.

ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاثة أرباع كوبٍ من الحليب السائل.

ثلاثة أرباع كوبٍ من زيت الذرة.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

ثلاث بيضات كبيرة.

شوكولاتة سادة مُذابة للتزيين.

شوكولاتة بيضاء مُذابة للتزيين.

مكونات كريمة الشوكولاته

نصف كوبٍ من قشطة قيمر.

مئة غرامٍ من الشوكولاته.

طريقة تحضير

سخّني الفرن إلى درجة مئة وثمانين درجة مئوية، وثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم جهّزي قوالب الكب كيك، وادهنيها بالقليل من السمن، مع رشّة صغيرة من الطحين الأبيض.

طريقة تحضير

انخلي كوبين من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، مع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، وملعقة صغيرة من الهيل المطحون، وثُمن ملعقة صغيرة من الملح، على قطعة من ورق الزبدة، أو في طبقٍ عميق.
ضعي ثلاث بيضات كبيرة في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي كوباً من السكر الناعم البودرة، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وثبتي المضرب الشبكي، وشغلي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًّا وهشًّا لمدّة من خمس إلى ست دقائق تقريباً.
أضيفي خليط الطحين الأبيض، مع ثلاثة أرباع كوبٍ من الحليب لسائل، وثلاثة أرباع كوبٍ من زيت الذرة، وقلّبي الخليط جيداً باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة بخفة من الأسفل إلى الأعلى إلى أن يختفي الطحين، ويصبح الخليط متجانساً تماماً وناعماً.
وزعي خليط الكيك في قوالب الكب كيك، حتى تمتلئ إلى ثُلثيها تقريباً، ثم أدخلي قوالب الكيك إلى الفرن حتى ينضج تماماً، تقريباً لمدّة خمس عشرة دقيقة.
تأكدي من نضج الكيك، عن طريق إدخال عود خشبي صغير، ويجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في منتصف الكيك، دلالة على نضجه.
أخرجي الكيك من الفرن، وضعيه على شبك معدني، واتركيه إلى أن يبرد تماماً، ثم أخرجي الميني كيك من القوالب بخفّة.
ضعي كريمة الشوكولاته في كيس تزيين الحلويات مُثبت به قمع رفيع ومستدير، ثم أمسكي الميني كيك، وضعي القمع في جانب قطعة الكيك، واضغطي على كيس الكريمة حتى يمتلئ الكيك من الوسط، أي بمقدار ملعقة كبيرة تقريباً من كريمة الشوكولاته.
ضعي الشوكولاته المُذابة في كيس تزيين صغير، ثم ضعي الشوكولاته البيضاء المُذابة في كيس تزيين آخر.
زيّني قطع الكيك المحشيّة بالكريمة، بخطوطٍ من الشوكولاته السادة، والشوكولاته البيضاء، ثم رتبي الميني كيك في أطباق مناسبة للتقديم، وقدميها إلى جانب القهوة، أو العصير.

طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة

ضعي نصف كوبٍ من قشطة قيمر في قدرٍ سميك القاعدة، وضعي القدر على نار متوسطة، وانتظري عدّة دقائق إلى أن تسخن قشطة قيمر.
أضيفي مئة غرامٍ من الشوكولاته، وقلبي الخليط إلى أن تذوب الشوكولاتة تماماً، وتصبح كريمة ناعمة ومتجانسة، واتركيها جانباً حتى تبرد وتتماسك، قبل استخدامها في حشوة الميني كيك.

ميني كيك بالتمر والمكسرات

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوب وثُلث من الجوز المُحمّص المقطع إلى قطعٍ كبيرة.

كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب من السكر البني الفاتح.

أربع ملاعق كبيرة ونصف من الزبدة غير المُملحة المقطعة إلى قطع صغيرة.

ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

كوب ونصف من الماء المغلي.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مئتان وثمانون غراماً من تمر الرُّطب، منزوع النوى مقطع إلى قطع كبيرة.

بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً.

طريقة التحضير :

سخني الفرن إلى درجة مئة وستين درجة مئوية، ثم جهّزي قوالب المافن، وبطّنيها بورق الخبز.
ضعي كوباً ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، مع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا في وعاءٍ عميق، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح.
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، واخلطي جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تتجانس تماماً.
اخلطي مئتين وثمانين غراماً من التمر منزوع النوى المقطع إلى قطع صغيرة، مع كوبٍ ونصف من الماء المغلي، وقلبي الخليط لمدّة دقيقتين تقريباً، إلى أن يذوب التمر، ويصبح طرياً ليسهل استخدامه.
أضيفي كوباً من السكر البني الفاتح، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وبيضة كبيرة مخفوقة قليلاً.
أضيفي خليط الطحين الأبيض، وقلبي المزيج جيداً إلى أن يتجانس، ثم أضيفي كوباً وثُلث من الجوز المحمص المقطع إلى قطعٍ كبيرة، واستمري في التقليب جيداً.
اسكبي خليط الكيك بالتساوي في أكواب المافن، حتى تمتلئ إلى ثلاثة أرباع الكوب، وأدخليها إلى الفرن المُحمى مُسبقاً لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
دوّري قوالب المافن بعد مرور منتصف عملية الخبر، وتأكّدي من نضج الكيك، عن طريق غرز عود خشبي صغير، ويجب أن يخرج العود نظيفاً تماماً.
أخرجي الميني كيك من الفرن، وضعيها على رفوف شبكية، إلى أن تبرد تماماً، ثم أخرجي الميني كيك من القوالب، وقدميها مع مشروبكِ المفضل.

طريقة تحضير ميني كيك، خطوة بخطوة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

ميني كيك بالتمر والمكسرات

المزيد من الوصفات

تحضير كيكة بكريم الباتسيير، جربيها

وصفات منوعة من الكيك

كيكة السبع ملاعق الاقتصادية