من منّا لا يفضل طعم الشوكولاتة بكافة نكهاتها وأصنافها؟ ومن منّا لا يرغب في إضافة الشوكولاتة بشتى أشكالها سواء البيضاء أو الداكنة إلى أطباق الحلويات المختلفة والكيك إما للتغليف والتزيين والتشكيل، أو لإدخال الشوكولاتة في تحضير المكونات الأساسية لقالب الكيك أو أطباق الحلويات المتعددة، وفي هذا المقال عزيزتي سنقوم بعمل تغليفة الشوكولاتة في المنزل بأسهل الطرق وأبسط المكونات.
كيفية تحضير تغليفة الشوكولاتة
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
2 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مكونات تغليفة الشوكولاتة البيضاء
ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
نصف كوب من السكر الناعم.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- أضيفي نصف كوب من الحليب السائل الدافئ إلى حليب البودرة في الوعاء، ثم أضيفي نصف كوب من السكر الناعم إليها.
- ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي إلى المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا إليها.
- شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم اخفقي المكونات جميعاً لمدة خمس دقائق بشكل جيد، حتى تحصلي على خليط كثيف ومتجانس من صوص تغليفة الشوكولاتة البيضاء.
- ضعي خليط صوص تغليفة الشوكولاتة البيضاء في وعاء عميق، ثم استخدميه مباشرةً في تغليف وتزيين قالب الكيك أو طبق الحلويات المفضل لديك.
تغليفة الشوكولاتة والنسكافيه
المعلومات العامة:
وقت الطهي
100 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
مكونات تغليفة الشوكولاتة
نصف كوب من مبيض القهوة.
نصف كوب من الماء.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من النسكافيه.
نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
علبة متوسطة الحجم من القشطة.
نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير :
- ضعي نصف كوب من الماء في وعاء بلاستيكي عميق.
- أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي إلى الوعاء، ثم أضيفي نصف كوب من مبيض القهوة إلى المكونات في الوعاء البلاستيكي.
- أضيفي نصف كوب من السكر إلى جميع المكونات في الوعاء، ثم نخّلي (غربلي) نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى باستخدام المنخل أو المصفاة البلاستيكية، بعد ذلك أضيفي الكاكاو الخام إلى المكونات في الوعاء.
- أضيفي ملعقة صغيرة من النسكافيه إلى المكونات في الوعاء، ثم اخفقي جميع المكونات باستخدام المضرب الكهربائي اليدوي، واستمري بالخفق حتى يذوب السكر بشكل كامل وتتجانس جميع المكونات.
- أضيفي علبة من القشطة إلى المكونات في الوعاء، ثم استمري بخفق المكونات بشكل جيد، حتى تحصلي على خليط متجانس من صوص تغليفة الشوكولاتة.
- ضعي صوص تغليفة الشوكولاتة في الثلاجة لمدة ساعة ونصف، حتى يصبح لديك مزيج كثيف ومتجانس القوام.
- أخرجي صوص تغليفة الشوكولاتة من الثلاجة، واستخدميه مباشرةً في تزيين وتغليف قالب الكيك أو طبق الحلويات المفضل لديك...
تغليفة الشوكولاتة بالكاكاو
المعلومات العامة:
وقت الطهي
70 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
مكونات تغليفة الشوكولاتة
ثلث كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
نصف كوب من السكر الأبيض.
علبة متوسطة الحجم (100 غرام) من القشطة.
نصف كوب من الحليب الجاف (البودرة).
طريقة التحضير :
- ضعي نصف كوب من السكر الأبيض في مقلاة متوسطة الحجم.
- نخّلي(غربلي) ثلث كوب من الكاكاو الخام غير المحلى باستخدام المنخل أو المصفاة البلاستيكية، ثم أضيفي الكاكاو المنخّل إلى السكر في المقلاة، وقلّبي السكر والكاكاو باستخدام ملعقة أو باستخدام المضرب اليدوي البلاستيكي أو المعدني.
- أضيفي نصف كوب من الحليب السائل إلى المكونات، ثم قلّبي المكونات بشكل جيد باستخدام المضرب البلاستيكي اليدوي أو المعدني.
- ضعي خليط المكونات على نار متوسطة الحرارة، واستمري بالتقليب جيداً، حتى يبدأ الخليط بالغليان والتجانس.
- أطفئي النار أسفل خليط المكونات عندما يبدأ الخليط بالغليان، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى الخليط الساخن، واستمري بالتقليب باستخدام المضرب اليدوي، حتى تذوب الزبدة بشكل كامل.
- أضيفي نصف كوب من حليب البودرة بشكل تدريجي إلى المكونات جميعاً، واستمري بالتقليب جيداً، حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي علبة من القشطة إلى المكونات، واستمري بالتقليب بالمضرب اليدوي، حتى تختلط القشطة مع صوص المكونات بشكل تام.
- ضعي صوص تغليفة الشوكولاتة في وعاء زجاجي عميق، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة، حتى تحصلي على خليط تغليف شوكولاتة متماسك قليلا وكثيف.
- أخرجي صوص تغليفة الشوكولاتة من الثلاجة، واستخدميه مباشرةً في تزيين وتغليف الكيك أو طبق الحلويات المفضل لديك.
تغليفة الشوكولاتة الداكنة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
2 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
مكونات تغليفة الشوكولاتة
ملعقة صغيرة من النسكافيه.
نصف كوب من الحليب السائل .
نصف كوب من السكر الأبيض.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.
طريقة التحضير :
- ضعي ثلاث ملاعق كبيرة الكاكاو الخام غير المحلى في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي نصف كوب من الحليب السائل إلى الكاكاو في الوعاء، ثم أضيفي نصف كوب من السكر الأبيض إليها.
- أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي إلى المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من النسكافيه إليها.
- شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم اخفقي المكونات جميعاً لمدة خمس دقائق بشكل جيد، حتى تحصلي على خليط كثيف ومتجانس من صوص تغليفة الشوكولاتة الداكنة.
- ضعي خليط صوص تغليفة الشوكولاتة الداكنة في وعاء عميق، ثم استخدميه مباشرةً في تغليف وتزيين قالب الكيك أو طبق الحلويات المفضل لديك.
المزيد من الوصفات
