كيفية عمل كيكة الجزر الصحية

نُشر في 25 أكتوبر 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

تُعدّ كيكة الجزر من أشهى أنواع الكيكات التي يمكن تناولها مع كأس من الشاي أو القهوة بعد يوم طويل، فما رأيكِ بتعلّم تحضير هذه الكيكة في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة من السوق؟ ما عليكِ سوى الإطلاع على هذا المقال، والتعرّف على أسهل طرق تحضير كيكة الجزر الشهية والمفيدة.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الكيكة

ثلاثة أكوابٍ من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات.

نصف كيلو غرامٍ من الجزر المبشور.

كوب من السكر الأبيض.

كوب من السكر البني.

كوب من الجوز.

نصف كوبٍ من الزبيب.

ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

رشة صغيرة من القرنفل المطحونة.

ست بيضات.

ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

مكوّنات الفروستينج الكريمي

ربع كيلو غرام من الجبنة الكريمية.

كوب من الزبدة.

ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ستة أكوابٍ من السكر البودرة.

طريقة تحضير

ضعي كوبًا من السكر الأبيض مع كوبٍ من السكر البني، وملعقتين كبيرتين من زيت الذرة في وعاء العجانة، واخلطي إلى أن يتكوّن خليطًا متجانسًا.
أضيفي ست بيضات مع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة، واخلطي حتى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها.
ضعي ثلاثة أكوابٍ من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات مع ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة، وملعقتين صغيرتين من البيكنج صودا في وعاءٍ عميقٍ، وأضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة، ورشّة صغيرة من القرنفل المطحونة، وقلّبي المكوّنات مع بعضها.
أضيفي خليط المكوّنات الجافة فوق خليط السكر والزيت في وعاء العجانة، واخلطي إلى تتجانس المكوّنات مع بعضها، ويتكوّن خليط ناعم وسلس.
أضيفي نصف كيلو غرام من الجزر المبشور، وكوبًا من الجوز، ونصف كوبٍ من الزبيب فوق الخليط، وقلّبي الخليط يدوياً باستخدام ملعقة كبيرة.
حضّري قالب كيك بحجم مناسب، وادهنيه بالقليل من الزبدة، ورشّي فوقه القليل من الطحين، ثم اخبزي الكيك في الفرن لمدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريباً إلى أن ينضج الكيك.
أخرجي قالب الكيك من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد الكيك تماماً، ثمّ ضعي الكيك في الثلاجة لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً، ثم أخرجي الكيك من الثلاجة وغطّيه بخليط الفروستينج الكريمي قبل التقديم.

طريقة تحضير خليط الفروستينج الكريمي

ضعي ربع كيلو غرامٍ من الجبنة الكريمية مع كوبٍ من الزبدة في وعاء العجانة الكهربائية، واخفقي على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة تقريباً، أو حتى يتكوّن خليط بقوامٍ كريمي.
أضيفي ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح مع الاستمرار بالخلط.
خفّضي سرعة الخلط لتصبح منخفضة، وأضيفي ستة أكواب من السكر البودرة بالتدريج، ثمّ ارفعي سرعة الخفق لتصبح متوسطة، واخفقي إلى أن يتكوّن خليط فروستينج كريمي.

كب كيك الجزر والقرفة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

كوبان من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

أربع بيضات كبيرة.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

كوبان من السكر الأبيض.

ثلاثة أرباع كوبٍ من زيت الذرة.

ثلاثة أكوابٍ من الجزر المبروش.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

كوب من الجوز المجروش.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وحضّري قالب الكب كيك المزخرفة، وادهني القالب بالقليل من السمن وبطّنيه بنثر القليل من الطحين.
انخلي كوبين من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، وربع ملعقة صغيرة من الملح في طبق عميق، أو على قطعة من ورق الزبدة، وقلّبي المكوّنات مع بعضها.
ضعي أربع بيضات كبيرة مع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي كوبين من السكر الأبيض، وثلاثة أرباع كوبٍ من زيت الذرة.
ثبّتي المضرب الشبكي في الخلاط الكهربائي، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة، واخلطي لمدّة ثلاث دقائق تقريباً، ثمّ أضيفي خليط الطحين، وثلاثة أكوابٍ من الجزر المبروش، وكوبًا من الجوز المجروش، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
شغلي على سرعة متوسطة، واخلطي المكوّنات لمدّة دقيقة حتى تتجانس مع بعضها، ويتكوّن خليط متجانس، ثم اسكبي خليط الكيك في القالب، واخبزيه في الفُرن المُسخّن مُسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً، أو إلى أن ينضج الكيك تماماً.
أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه جانباً لعدّة دقائق حتى يبرد قليلاً، ثمّ اقلبي الكيك على شبك معدني، واتركيه إلى أن يبرد تماماً، ثم رتّبي كب كيك الجزر في طبق تقديم مناسب، وقدّميه مع الشاي أو القهوة.

كيفية عمل كيكة الجزر الصحية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كب كيك الجزر والقرفة

المزيد من الوصفات

تحضير كيكة بكريم الباتسيير، جربيها

وصفات منوعة من الكيك

كيكة السبع ملاعق الاقتصادية