تتميز كيكة الرهش بطعمه شديد الحلاوة، إذ تدخل في تحضيرها حلاوة الطحينية معشوقة الكثير من الناس، وتختلف مسميات هذه الكيكة ما بين بلاد الشام ومصر والخليج العربي، لكن المكوّن الأساسي هو الرهش أو الحلاوة الطحينية المقطّعة أو المُفتتة التي تضاف إلى خليط الكيك لتعطيه ذلك الطعم المميز، وتستطيعين أن تغطّي وجه قالب الكيك بصوص التوفي أو الفستق الحلبي المجروش.