لسهرة عائلية مميزة حضري لكِ ولعائلتك كيكة التيراميسو اللذيذة حيث تعد التيراميسو من أشهر الحلويات الإيطالية المنتشرة حول العالم ومعنى كلمة تيراميسو باللغة الإيطالية: "ارتفعت معنوياتي"؛ وذلك لأنها تمد جسم الإنسان بالطاقة لما تحتويه من سكر وكاكاو وبن. إليك أفضل الوصفات لعمل كيكة التيراميسو. تابعي معنا
كيكة التراميسو، وطريقة تحضيرها
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مئتا غرامٍ من الجبن الكريمي.
نصف كوبٍ من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
كيس من بسكويت أصابع السيدة أو حسب الحاجة.
نصف كوبٍ من الكريمة المخفوقة.
ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
ربع كوبٍ من السكر الناعم.
نصف كوبٍ من الشوكولاتة المبروشة.
ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
- ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير في نصف كوبٍ من الماء الدافئ وحركيها جيداً حتى تذوب القهوة.
- ضعي نصف كوبٍ من الكريمة المخفوقة في وعاء وأضيفي لها ملعقتين صغيرتين من مزيج القهوة السريعة الذي قمت بتحضيره.
- ضعي ربع كوبٍ من السكر الناعم في وعاءٍ منفصل وأضيفي له مئتي غرام من الجبن الكريمي مع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة وملعقةٍ كبيرةٍ من الحليب السائل وملعقتين كبيرتين من مزيج القهوة وملعقتين كبيرتين من الشوكولاتة المبروشة وامزجي جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي ثلاثة أرباع من مزيج الكريمة والقهوة إلى مزيج الجبن والسكر وقلبيهما جيداً برفق من الأسفل إلى الأعلى.
- أحضري الصينية المراد عمل الحلى بها وقومي بغمس بسكويت أصابع السيدة بمزيج القهوة والماء ورصيها جيداً في قاع الصينية حتى تتشكل لديكِ الطبقة الأولى.
- اسكبي خليط الكريمة والجبن فوق البسكويت واستخدمي الملعقة حتى تجعلي سطحها متساوياً.
- زيني الحلى بما تبقى من الكريمة والشوكولاتة المبروشة.
التيراميسو بالبيض
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
كوب من النسكافيه السائل.
علبتان من البسكويت.
ربع كوبٍ من السكر الأبيض.
بيضتان.
ثلاثمئة غرامٍ من الكريمة الطازجة المخفوقة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
أربعمئة وخمسون غراماً من الجبن الكريمي.
رشة من الملح.
طريقة التحضير :
- ضعي ثلاثمئة غرامٍ من الكريمة الطازجة في وعاء واخفقيها جيداً.
- ضعي بياض بيضتين في وعاءٍ صغير وأضيفي لهما ملعقةً كبيرةً من السكر الأبيض واخفقيهما مع بعضهما البعض جيداً.
- ضعي صفار بيضتين في وعاءٍ منفصل وأضيفي لهم ما تبقى من السكر الأبيض مع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة واخفقي جيداً وأضيفي أربعمئة وخمسين غراماً من الجبن الكريمي وقومي بالتقليب.
- أضيفي إلى المزيج بياض البيض والكريمة المخفوقة وقلّبي برفق.
- أحضري كوباً من النسكافيه السائلة وعلبتين من البسكويت واغمسي البسكويت بالنسكافيه وضعيه في قاعدة الصينية لتتشكل لديكِ الطبقة الأولى.
- ضعي جزءاً من مزيج الكريمة والجبن حتى تتشكل الطبقة الثانية ورشي عليها ملعقةً كبيرة ونصف من الكاكاو.
- كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي الحلى بطبقة من الكاكاو وضعي الصينية في الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل وقدميها باردة.
كيكة التيراميسو الإيطالية
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام.
ثلاث بيضات.
مئة غرامٍ من بسكويت الأصابع.
ملعقتان ونصف من بودرة الكاكاو.
أربعة فناجين من النسكافيه.
مئة غرامٍ من السكر الأبيض.
ثلاثمئة غرامٍ من جبنة الحلويات.
طريقة التحضير :
- أحضري ثلاث بيضاتٍ وافصلي الصفار عن البياض وضعيها في طبقين منفصلين.
- أضيفي مئة غرامٍ من السكر الأبيض إلى صفار البيض واخفقي جيداً حتى يصبح القوام شفاف وذو رغوة.
- أضيفي إلى مزيج صفار البيض والسكر ثلاثمئة غرامٍ من جبنة الحلويات بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس كريمي القوام.
- أضيفي إلى بياض البيض ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام واخفقي جيداً وأضيفيه إلى مزيج صفار البيض والجبن وقلبي جيداً.
- أحضري أربعة فناجين من النسكافيه ومئة غرامٍ من بسكويت الأصابع.
- اغمسي البسكويت بالنسكافيه ورصيه جيداً بالقالب.
- اسكبي مزيج الكريمة الذي قمتي بتحضيره فوق قطع البسكويت بشكلٍ متساوٍ.
- رشي ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو فوق الكريمة.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.