طريقة تحضير كيكة الموز

طريقة تحضير

1. سخّني الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وثبتي الرف الشبكي في وسطه، وحضّري قالب كيك بحجم مناسب، ثمّ ادهنيه بطبقة خفيفة من السمن أو الزبدة.
2. انخلي كوبًا ونصف من الطحين الأبيض، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الملح في طبقٍ عميق، وقلّبي المكونات.
3. ضعي ثلاث بيضات كبيرة مع نصف كوبٍ من السكر الناعم، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة في وعاء الخلاط الكهربائي، وثبّتي المضرب الشبكي.
4. شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة، واخفقي المكوّنات إلى أن يتضاعف حجم البيض، ثمّ أضيفي نصف كوبٍ من الحليب، ونصف كوبٍ من زيت الذرة، وخليط الطحين.
5. شغّلي الخلاط، واخلطي المكوّنات على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة إلى أن يتكوّن خليط متجانس.
6. اسكبي الخليط في القالب المحضّر، واخبزي الكيك في الفرن المسخّن مسبقاً، لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة، أو إلى أن ينضج تماماً.
7. أخرجي الكيك من الفرن، واسكبي عليه نصف كوبٍ من الحليب وهو ساخن، واتركيه جانباً إلى أن يبرد تماماً.
8. اخفقي كوبًا ونصف من الكريمة السائلة باستخدام المضرب الكهربائي اليدوي إلى أن يتضاعف حجمها، ووزعي الكريمة على سطح الكيك.
9. وزعي القليل من صلصة التوفي فوقها، ثمّ رتبي شرائح الموز على الكريمة، وزيني الكيكة بالمزيد من صلصة التوفي.
10. ضعي كيكة الموز بصلصة الكراميل في الثلاجة، واتركيها لعدّة ساعات أو طوال الليل لتبرد تماماً يطيب طعمها قبل التقديم.

طريقة تحضير صلصة التوفي

1. ضعي كوبًا من السكر، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من الماء في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة، وقلّبي المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية.
2. ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يبدأ السكر بالتكرمل وبالتحوّل إلى اللون الذهبي.
3. أضيفي نصف كوبٍ من لبن الزبادي، وملعقتين كبيرتين من الزبدة، واستمري بالتقليب حتى تتكوّن صلصة توفي ناعمة، واتركيها لمدةّ دقيقة إلى دقيقتين.