مكونات بسيطة لعمل كيكة إسفنجية

نُشر في 02 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

يُعتبر الكيك من الحلويات القديمة والأكثر شهرة في العالم، وذلك لمذاقه اللذيذ، ولإمكانية إضافة أي مكونات أو نكهات مفضلّة، وتزيينه بأي طريقة نريدها. ويكثر صنع الكيك في الأعياد والمناسبات كأعياد الميلاد أو الزواج، ويقدم في الكافيهات والمقاهي، ويعتبر وجبة مفضلة لدى الكثير وخاصة بجانب الشاي أو القهوة. فإذا كنتِ من محبّي الكيك، اخترنا لكِ عزيزتي وصفات لذيذة وسهلة للكيك الإسفنجي.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب من السكر.

ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

ست بيضات كبيرة.

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، وسخنّي الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم جهزي قالبين بشكلٍ مستدير، وبطنّي قاع القالبين بورقٍ من الزبدة.
انخلي كوباً من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات ثلاث مرات على قطعة من ورق الزبدة أو في طبقٍ عميق.
ضعي كوباً من السكر في وعاء الخلاط، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة، مع ست بيضاتٍ كبيرة، وثبتي المضرب الشبكي، وشغلّي الخلاط على سرعةٍ متوسطة مدّة خمس دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه أصفر فاتحاً جداً، ويتحول إلى خليطٍ سميكٍ، وأبعدي الطبق عن الخلاط.
أضيفي ربع كوبٍ من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات إلى خليط البيض، وقلّبي الطحين من الأسفل إلى الأعلى بخفة وببطء بواسطة ملعقة خشبية إلى أن يختفي الطحين، ثم أضيفي بقية كميّة الطحين تدريجياً مع التقليب بخفّة.
اسكبي خليط الكيك في القالب، وأدخليه إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة، وتأكدي من نضج الكيك باستعمال عود خشبيّ صغير، يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في الكيك.
أخرجي الكيك من الفرن، وضعيه على شبك معدني، واتركي الكيك حتى يبرد تماماً.
مرري سكينٍ عريضة بين حواف القالب والكيك كي تتأكدي بأن الكيك غير ملتصق، واقلبيه على قاعدةٍ كرتونيّة، وقدميه بجانب الشاي أو القهوة.

كيكة الليّمون الإسفنجية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

كوباً من السكر.

نصف كوب من عصير الليّمون.

أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقة صغيرة من قشر الليّمون.

كوب ونصف من اللبن.

ثلاث بيضات.

رشّة من الملح.

طريقة التحضير :

سخنّي الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في وعاء كبيرة الحجم، وأضيفي كوباً من السكر، وأربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض، مع نصف كوبٍ من عصير الليّمون، وملعقة صغيرة من قشر الليّمون، ورشّة من الملح، واخفقي المواد معاً حتى تتجانس تماماً.
ضعي ثلاث بيضات في وعاء آخر، وأضيفي كوباً ونصف من اللبن، وقلّبي المواد مع بعضها البعض، واسكبي خليط البيض فوق خليط الطحين، وقلّبي جيداً، ثم ضعي المزيج في صينية خبز مناسبة.
أدخلي الكيك إلى الفرن المحمّة مسبقاً لمدّة خمس وأربعين دقيقة، وتأكدي من نضج الكيك بغرز عود خشبي صغير، ويجب أن يخرج العود نظيفاً.
أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه حتى يبرد تماما، واقلبيه، وقدميه بجانب القهوة أو الشاي.

كيكة الكاكاو الإسفنجية بالميكرويف

المعلومات العامة:

وقت الطهي 3 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

ملعقتان كبيرتان من الحليب.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

بيضة متوسطة الحجم.

طريقة التحضير :

ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر، وملعقتين كبيرتين من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، وملعقتين كبيرتين من الكاكاو في كوبٍ، واخلطي المواد حتى تتجانس تماما.
أضيفي بيضة متوسة الحجم، واخفقي إلى أن تختفي البيضة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وملعتين كبيرتين من الحليب، وقلّبي المزيج جيداً، وأدخلي الكوب إلى الميكرويف لمدة دقيقتين ونصف، ثم قدميها ساخنة.

مكونات بسيطة لعمل كيكة إسفنجية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كيكة الليّمون الإسفنجية

كيكة الكاكاو الإسفنجية بالميكرويف

المزيد من الوصفات

تحضير كيكة بكريم الباتسيير، جربيها

وصفات منوعة من الكيك

كيكة السبع ملاعق الاقتصادية